12月18日(水)の給食・メープルトースト ・サーモンチャウダー ・花野菜のサラダ ・牛乳 <カナダ料理> カナダの有名な「メープルシロップ」と「サーモン」をつかった給食です。 「メープルシロップ」はメープルの樹液を煮つめて作られます。あまくてよい香りがします。今日はマーガリンといっしょにパンにぬって焼きました。 「サーモン」は鮭の仲間で、カナダでたくさんとれる魚です。今日はスープに入れました。 12月17日(火)の給食・ご飯 ・畑のお肉甘辛煮 ・もやしとひき肉のカレー炒め ・みぞれ汁 ・牛乳 <畑のお肉甘辛煮> 畑のお肉とは「大豆」のことです。大豆ミートという大豆から作られた食べ物にでんぷんをつけて油で揚げました。見た目は鶏肉の唐揚げに似ていますが、よくかんで食べると大豆の味がします。 12月16日(月)の給食・ポークカレーライス ・ほうれん草のサラダ ・牛乳 <ほうれん草> 冬が旬の野菜です。カロテン、ビタミンC、鉄、カルシウムなど、体によい栄養がいっぱい含まれています。特に冬にとれるほうれん草は夏のものと比べ栄養価が高く、あまみも増しておいしいです! 12月13日(金)の給食・ご飯 ・かつおの東煮 ・白菜のピリ辛漬け ・くずきり汁 ・牛乳 <かつおの東煮> かつおにでんぷんをつけて油で揚げ、砂糖やしょうゆで作ったタレをからめた料理です。関東の料理なので東煮というそうです。 12月12日(木)の給食・スープスパゲッティ ・カリカリごぼうのサラダ ・牛乳 <カリカリごぼうのサラダ> 油で揚げたごぼうをトッピングしたサラダです。カリカリとした食感のごぼうがおいしいです!クラスで上手にごぼうを盛り付けましょう。 12月11日(水)の給食・ご飯 ・いなだの照り焼き ・キャベツのゆかり和え ・どさんこ汁 ・牛乳 <どさんこ汁(北海道の郷土料理)> 北海道の名産品であるじゃがいも、玉ねぎ、とうもろこし、バターが入った具だくさんな汁物です。北海道のおいしいものがぎゅっとつまっていて、体が温まりますよ! 12月10日(火)の給食・丸パン ・ゼリーフライ ・ボイルキャベツ ・ジュリエンヌスープ ・牛乳 <ゼリーフライ(埼玉県の郷土料理)> おからとじゃがいも、ねぎを混ぜて、油で揚げたコロッケのような料理です。小判の形をしていることから「銭フライ」と呼ばれ、それがなまって「ゼリーフライ」となったそうです。パンにはさんで食べてもおいしいです。 12月9日(月)の給食・わかめご飯 ・生揚げとえびの旨煮 ・かぶの酢漬け ・紅マドンナ ・牛乳 <果物を変更しました。> 献立表では「いよかん」の予定でしたが、収穫が遅れ手に入らないため「紅マドンナ」という果物に変えました。 紅マドンナは果肉がゼリーのようにプルプルとした食感で果汁が多いのが特徴です。 12月6日(金)の給食・ご飯 ・のりの佃煮 ・肉豆腐 ・大根のおかか和え ・りんご ・牛乳 <のりの佃煮> 給食室の手作りです。のり、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、水をあわせ、混ぜながら弱火で30分くらい煮て作りました。のりの香りがよく、白いご飯といっしょに食べるととってもおいしいです! 12月5日(木)の給食・ガーリックトースト ・チキンビーンズ ・グリーンサラダ ・牛乳 <にんにく> にんにくに含まれるアリシンという成分には体のつかれをとったり、悪いウイルスや菌から体を守ってくれるはたらきがあります。今日はすりおろしたにんにくとマーガリン、パセリを混ぜて、食パンにぬり、オーブンで焼いたガーリックトーストです! 12月4日(水)の給食・ご飯 ・鮭のマヨ味噌焼き ・ごま醤油のおひたし ・塩豚汁 ・牛乳 <鮭> 毎月のように給食に登場する鮭ですが、今、日本で1番たくさん食べられている魚だと言われています。今日は卵抜きのマヨネーズと味噌を混ぜて、鮭にぬり、オーブンで焼いた料理です。 12月3日(火)の給食・豚肉しぐれ煮ご飯 ・ししゃものみりん焼き ・金時豆の煮豆 ・かぶの味噌汁 ・牛乳 <金時豆の煮豆> 金時豆という皮が赤紫色の豆をあまくやわらかく煮ました。豆を1時間水につけて戻したり、2回ゆでたり、砂糖を3回に分けて加えたり、おいしくつくるためには、とても手間がかかりました。豆が苦手な人もひと口は食べましょう! 12月2日(月)の給食・マーボー大根丼 ・わかめスープ ・おかしなおかしな目玉焼き ・牛乳 <練馬大根> 今日は練馬区の畑で作られた練馬大根を「マーボー大根丼」に使いました。わかめスープにはいつも使っている青首大根を使っています。2種類の大根の味や食感のちがいを比べてみましょう。 <練馬大根の特徴> ・細くて長い。 ・たくあん作りにむいている。 11月29日(金)・ご飯 ・油淋鶏 ・もやしの高菜炒め ・サンラータンスープ ・牛乳 <中国料理> 今日の給食は中国料理です。 「油淋鶏」は油で揚げた鶏肉にねぎの入ったタレをかけた料理です。 「もやしの高菜炒め」は高菜という野菜の漬物をつかっています。 「サンラータンスープ」は酢とこしょうを入れた卵のスープです。 11月28日(木)の給食・あしたばパン ・パンプキンシチュー ・レモンドレサラダ ・牛乳 <パンプキンシチュー> パンプキンはかぼちゃのことです。四角くカットしたかぼちゃとかぼちゃのペーストをつかって作りました。 かぼちゃに含まれるビタミンEは血流をよくし、体を温める働きがあります。寒い日が続きますが、パンプキンシチューを食べて、元気に過ごしましょう! 11月27日(水)の給食・家常豆腐丼 ・中華サラダ ・ラフランス ・牛乳 <ラフランス> フランスで生まれた梨の仲間です。とろけるような食感で香りも強く、あまいのが特徴です。今が旬の果物です! 11月26日(火)の給食・ご飯 ・さばの香味焼き ・野菜のごま和え ・沢煮椀 ・牛乳 <沢煮椀とは> せん切りにした野菜と豚肉などたくさんの種類の材料を煮て作る汁物です。沢煮椀の沢には「沢山の」という意味があります。今日はにんじん、大根、ごぼう、ねぎ、小松菜、豚肉、油揚げの7種類が入っています! 11月25日(月)の給食・チキンライス ・キャベツとツナのソテー ・ABCスープ ・すりおろしりんごゼリー ・牛乳 <すりおろしりんごゼリー> 今日のゼリーはりんごジュースとりんごのピューレをつかって作りました。すりおろしたりんごの食感がたのしめるゼリーです! 11月22日(金)の給食・五穀ご飯 ・ぶりの幽庵焼き ・野菜の塩昆布和え ・けんちん汁 ・牛乳 <感謝して食べよう> 11月23日は勤労感謝の日です。この日はもともと「新嘗祭」といって、その年に収穫された五穀をお供えし、収穫に感謝する日でした。 今日の給食の「五穀ご飯」は米、麦、あわ、きび、黒米、赤米を混ぜて炊きました。感謝の気持ちをこめ、残さずに食べましょう! 11月21日(木)の給食・鶏ごぼうご飯 ・擬製豆腐 ・小松菜とえのきの味噌汁 ・みかん ・牛乳 <擬製豆腐とは> くずした豆腐に野菜と卵を加えて味を付け、焼いた料理です。 擬製とは本物をまねて作ることを意味します。一度くずした豆腐をもとの形に戻すことからこの名前がついたといわれます。 今日は豆腐、ひき肉、ねぎ、にんじん、たけのこ、干しいたけ、さやいんげん、卵をつかって作りました。 |
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