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今日の献立なあにかな! 2019.5.16

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今日の献立
 ・ミルクパン
 ・鮭のラビゴットソース焼き
 ・カラフルサラダ
 ・キャロットスープ
 ・牛乳

 配膳されたトレーを上から眺めると、春の賑わいです。
 ラビゴットソースってどんなソースかなと思われた方のために・・・
 ラビゴットソースのラビゴット(ravigote) は、フランス語の
『ravigoter』(元気を出させる)に由来するのだそうです。野菜、香味野菜、ピクルスのみじん切りと調味料を混ぜ合わせて作ったもので、魚料理によく合うソースです。
 色だけ見るとパンプキンスープかな、キャロットスープかなと迷ってしまいますが、やさしい味わいのキャロットスープは、今日のメニューにぴったりです。
 
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