今日の献立
　・昆布ご飯
　・擬製豆腐
　・春キャベツのおひたし
　・みそ汁
　・牛乳

　並んでいる献立の中においしそうな卵焼きがあるな！と思ったら、『擬製豆腐(ぎせいどうふ)』でした。擬製豆腐は豆腐料理の一つで、裏ごししたり細かくしたりした豆腐に他の材料や調味料を混ぜて、型に流し込んで加熱したお料理です。やさしい味の擬製豆腐は、他の献立ともよく合います。
　やわらかな春キャベツを使ったおひたしは、今だけの味わいです。