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今日の献立なあにかな! 2019.11.18

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今日の献立

 ・ご飯
 ・おからコロッケ
 ・じゃこサラダ
 ・野菜味噌汁
 ・牛乳

 今日のコロッケは『おからコロッケ』です。
 おからは大豆から豆腐を製造する過程で、豆乳を絞った際に出る搾りかすです。豆腐を食べる東アジア一帯ではなじみ深い食品です。食物繊維を多く含み、栄養豊富なので、おからを使ったメニューがたくさん紹介されています。
 おからは、関東では『卯の花』、関西では『雪花菜(きらず)』とも言います。
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