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10月4日(火)

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10月4日(火)
今日の給食
・牛乳
・ごはん
・具だくさんみそ汁
・いかのかりんとう揚げ
・柿
「いかのかりんとうあげ」は、「かりんとう」というお菓子の色、つやをイメージして作りました。
まず、いかに下味をつけます。下味の材料はしょうが、しょうゆ、酒です。しょうがには、いかのくさみをとり、風味をつける効果があります。粉をつけて油で揚げてから、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で作ったタレをかけて仕上げます。
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