ごはん　鯖のみそ煮　きゅうりの塩もみ　けんちん汁
６９９キロカロリー

今日のみそは愛知県の八丁みそでした。八丁みそは色が濃いのが特徴です。
みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させたものです。種類は麹の違いにより、米みそ、麦みそ、豆みそがあります。また、色の違いによって、赤みそ、淡色みそ、白みそに分けられ、味も甘口、辛口などがあります。