丸パン、鶏肉のこうそう焼き、ボイルキャベツ
パンプキンシチュー、牛乳

ご飯、いかのネギ味噌焼き、韓国風肉じゃが、牛乳

　日本人はいかが大好きです。縄文時代からいかを食べています。日本の周りの海には、するめいか、やりいか、ほたるかなど100種類以上のいかがいるそうです。今日のいかはむらさきいかです。

高菜チャーハン、ワンタンスープ、華風大根、牛乳

　高菜はアブラナ科の野菜です。高菜は平安時代までにシルクロードを通って日本に伝わりました。高菜は小松菜の親戚に当たります。主な産地は熊本県と福岡県です。高菜は漬け物にして食べます。高菜漬けチャーハンの具になるほか、福岡では豚骨ラーメンのトッピングになっています。

秋の香りご飯、ししゃもの南蛮漬け、切り干し大根の味噌汁、牛乳

　切り干し大根は、大根を千切りにして干したものです。乾燥させているため保存がきき、日本の家庭に昔からある食材です。生の大根よりうまみも栄養もあります。味わって食べてほしいです。

ナポリタン、マセドアンサラダ、オレンジゼリー、牛乳

　ナポリタンはスパゲティを玉ねぎやピーマンと一緒に炒め、トマトケチャップで味付けした洋食です。イタリア料理と思われがちですが、実はアメリカから入ってきた料理が元になっている、日本料理です。

大豆入りひじきご飯、豚汁、かぼちゃのおだんご、牛乳

　ひじきは昆布やわかめと同じ海藻の仲間です。骨や歯を強くするカルシウム、血を作る鉄分、お腹の調子を整える食物繊維がたっぷり含まれています。残さず食べて健康になってほしいです。

ご飯、ヘルシーハンバーグ、ジャガイモの炒め煮
根菜のすまし汁

　ヘルシーハンバーグは、豆腐が入っているハンバーグです。豆腐を加えることで、お肉だけのハンバーグより、軟らかく脂肪分が少ないため、ヘルシーなハンバーグになります。豆腐の原料となる大豆は、畑の肉と言われていますが体を作るタンパク質がお肉と同じくらい含まれています。

ご飯、山賊焼き、野沢菜炒め、粕汁、牛乳

　今日は長野県の郷土料理です。山賊焼きは、鶏肉をタレに漬け、でん粉をまぶして揚げた料理です。長野県の特産、野沢菜漬けを使った炒め物と、酒粕を使った粕汁も作りました。

ゆかりご飯、肉豆腐、もやしのピリ辛炒め

　大豆から作られる豆腐は、奈良時代に中国から伝わりました。当時は、お金持ちしか食べられない高級品でしたが、江戸時代には庶民の食べ物として取り入れられました。

フレンチトースト、チキンと根菜のポトフ、柿、牛乳

　フレンチトーストは、甘い玉子の液にパンを浸して焼いたものです。硬くなってしまったパンをおいしく食べるために考えられた料理と言われています。栄養満点なので、朝ご飯やおやつにもおすすめです。

ご飯、鯖のごま味噌焼き、梅かつお和え
きのこのけんちん汁、牛乳

　けんちん汁は、精進料理の一つです。鎌倉にある建長寺というお寺で作られた建長汁が由来と言われています。たくさんの根菜ときのこが入っているので栄養たっぷりです。

ご飯、ひじきのふりかけ、生揚げとエビのうま煮
大学芋、牛乳

　大学芋はさつまいもを油で揚げて、甘い蜜をからめたお菓子です。大正時代に大学生が好んで食べていたので、大学芋という名前がついたと言われています。ほくほくの大学芋に仕上げました。

ハッシュドビーンズライス、小松菜のソテー、牛乳

　ハッシュドビーンズライスの元になっている料理は、ハッシュドビーフライスでハヤシライスとも言います。ハヤシライスはカレーに似た料理ですが、ハヤシライスはヨーロッパ生まれ、カレーはインド生まれです。ハヤシライスはトマトソースで味付けしますが、カレーはカレー粉を使います。

ビビンバ、春雨とうずらの卵のスープ、牛乳

　ビビンバは韓国料理です。韓国語で「ビビン」が混ぜる。「パ」がご飯という意味です。今日は挽肉といり玉子を混ぜたご飯の上に野菜のナムルをのせて盛りつけます。食べる時はスプーンでご飯とナムルを混ぜながら食べるのがおいしいビビンバの食べ方です。

あんかけうどん、野菜と茎わかめのごま和え
ブルーベリーケーキ、牛乳

ジャンバラヤ、白菜のクリーム煮、牛乳

　ジャンバラヤは、アメリカのお米料理です。スペイン料理のパエリアをもとに、アメリカ流に香辛料でスパイシーにアレンジした炊き込みご飯です。

ガーリックライス、ポテトオムレツ、ミネストローネ、牛乳

　ミネストローネはイタリアの代表的なスープです。「ミネストローネ」とは、イタリア語で具だくさんのスープという意味があります。日本の味噌汁のようにイタリアの人々に食べられている家庭料理です。

ご飯、サワラの西京漬け、もやしのおかか和え、かき玉汁
みかん、牛乳

　和食の給食の時には、毎回給食室でていねいに出汁をとっています。今日のかき玉汁は、鰹節と椎茸で出汁を取りました。出汁の香りを味わってほしいです。

きんぴらピラフ、チリコンカン、フライドポテト、牛乳

　ジャガイモの旬は5月から6月頃と9月から12月頃の2回あります。日本では、約20種類のジャガイモを栽培していますが、男爵いもとメークインが有名です。今日は男爵いもを使いました。残さず食べてほしいです。

ごはん、チキンカレー、茎わかめのサラダ、牛乳