今日の献立

●　麦ご飯
●　四川豆腐
●　中華コーンスープ
●　清見オレンジ
●　牛乳

今日は、四川豆腐でした。
四川豆腐と、麻婆豆腐は何が違う？？
........実は、同じなんです。
四川風の麻婆豆腐を四川豆腐と
呼んでいます。本場の四川豆腐は
中国山椒を使った、痺れる辛さ
が特徴ですが、給食では、野菜を
多めに入れて、少し豆板醤を使って、
辛みを出しています。
給食で出る、麻婆豆腐は、味噌を
使っているので、マイルドな味に
なっています。
来月は麻婆豆腐が出るので、味の
違いを感じてみて下さい。