ねりまキャベツの日
１１月１４日、ねりまキャベツの日ホイコーロー丼には、ねりまキャベツがたっぷりと入っていました。感謝して美味しくいただきました。 11月14日
練馬キャベツのホイコーロー丼
ごまポテト フルーツヨーグルト 今日は練馬区一斉の練馬キャベツの日でした。 豊渓中学校では、練馬キャベツを使ったホイコーロー丼を提供しました。 
11月13日
タラとほうれん草のホワイトソース マカロニスープ スープに使用した「大根」は練馬でとれた大根でした。 11月１２日
秋野菜のごま和え 五目呉汁 呉汁は日本各地に伝わる郷土料理で、大豆をつぶして汁に入れています 11月23日は、勤労感謝の日（毎月19日は、食育の日）
『本校の給食ができるまで』を１階掲示板で紹介しています。
栄養士や給食調理員の方々が皆さんのために一生懸命作って下さいます。 感謝して頂きましょう。 
11月9日
大豆入りサラダ ヌードルスープ 今日は新メニューの肉まん風蒸しパンを提供しました。 生地を米粉で作ったのでもちもちして、ほんのり甘味のある生地になりました。 11月８日
かみかみ丼 いものこじる レモンスカッシュゼリー １９９３年に日本医師会が１１月８日をいい歯の日、と語呂合わせで設定しました。ゴボウ、れんこん、めんまなど噛み応えのある食材を入れたかみかみ丼がでています。 11月７日
コーンサラダ 今日はなすの入った「秋なすカレー」です。なすは、熱帯の国インドが原産です。そこから中国を通って日本に来ました。紫色はナスニンといい、抗酸化作用でからだのさびの原因の活性酸素を消したり、目の疲れをいやしたり視力を回復させる効果があります。 11月６日
チョレギサラダ ワンタンスープ 今日はチョレギサラダがでています。名前を聞くと韓国の料理のように思えますが、チョレギサラダは日本人が韓国風にオリジナルで作ったもので韓国には存在しないそうです。給食では、コチュジャンやにんにく・ごま油などでドレッシングを作りました。 11月5日
揚げ魚のバーベキューソース のっぺい汁 のっぺい汁は、小麦粉や片栗粉で濃いとろみをつけた具だくさんの汁物です。給食では、豚肉・にんじん・大根・大根の葉・こんにゃく・里芋・ちくわぶなどが入っています。大根の葉は練馬で穫れたものを使用しています。 11月2日
白身魚の紅葉焼き 五目豆 キャベツのみそ汁 白身魚の紅葉焼は、ペーストにしたにんじんとマヨネーズを合わせたものを魚にかけて焼きました。マヨネーズが入ることでまろやかな味になります。 11月1日
ベーコンポテト焼き イタリアンスープ イタリアンスープは、豚骨・鶏ガラでとったスープに野菜と卵・粉チーズ・パン粉を混ぜ合わせたものを入れたスープです。 10月31日
山芋団子汁 山芋団子汁は、ながいもと白玉粉と水をよく混ぜてひとつひとつ手作りで作りました。 10月30日
スープ煮 あしたばパンは、八丈島産のあしたばの粉が練り込まれたパンです。 あしたばは、東京都の島々を代表する野菜のひとつで、八丈島が発祥の地といわれています。ビタミンB２を多く含んでいて、皮ふや髪の毛、爪の健康を保つ効果があります。 10月26日
かつおのおろしソース 梅のり和え 五目汁 かつおは鉄分が多く含まれているので、貧血予防に効果があります。 10月25日
ビーフンスープ 麻婆豆腐丼には「豆腐」を使っています。豆腐の栄養は、皮膚や内臓、骨、筋肉、血液などをつくる「たんぱく質」や骨粗しょう症などを予防する「イソフラボン」、脳を活性化させて記憶力を高める「レシチン・コリン」などが豊富です。 10月24日
ゆで豚肉の甘辛味噌いため かまぼこのすまし汁 今日の「ゆで豚肉の甘辛味噌いため」 は甜麺醤（テンメンジャン）と 豆板醤（トウバンジャン）が味のポイントです。甘辛い味でごはんの進む一品です。 10月23日
いがぐりくん いがぐりくんは人気メニューの一つです。 栗をさつまいものあんで包んで、そうめんをつけて油で揚げました。 10月22日
じゃこ入りサラダ 秋の味覚シチュー 「秋の味覚シチュー」には、さつまいも・しめじ・マッシュルームが入ったシチューです。 きのこには、おなかの中をきれいに掃除してくれる食物繊維や、カルシウムの吸収を助けて、骨や歯を丈夫にしてくれるビタミンＤが多く含まれています。 10月19日
さんまの生姜煮 大根のみそ汁 さんまは昆布と生姜と味噌などの調味料につけて、スチームコンベクションで2時間程度じっくり煮込んで骨まで柔らかくしてもらいました。 |
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