≪献立≫
・ごはん
・かつおの唐揚げネギソース
・かぶと卵のスープ
・切干大根ナムル
・牛乳

「かつお」は年２回、春と秋に旬があります。春は「初ガツオ」といって、身が赤々として、脂が少なくあっさりしています。高タンパク低カロリーな青魚で、血合い肉には貧血予防に効果的な鉄や、頭の回転を良くするＤＨＡが豊富に含まれています。
今日は旬の「初ガツオ」に生姜や調味料で下味をつけ、衣をまぶして唐揚げにしました。仕上げにねぎダレをかけているので、ごはんにぴったりです。