練馬区立富士見台小学校

給食〜岩手県の郷土料理〜

富士見台小学校では
行事食や郷土料理をメニューとして出すときには
栄養士がこのような紙を各クラスに配布しています。

以下、プリントの内容です。

すき昆布の煮物・ひっつみ汁は、岩手県の郷土料理です。

すき昆布とは、岩手県の三陸海岸でとれた若い昆布を
細切りにしたものです。
色々な野菜と組み合わせて
煮物にして、食べられています。

ひっつみとは、小麦粉をこねて
うすく伸ばしたものを手で引きちぎったものです。
岩手県の方言で、「引きちぎる」を「ひっつむ」ということから
ひっつみと名づけられました。

たくさんの野菜や肉と一緒に煮込むので
具材のうま味がしみています。



【給食】 2022-10-20 07:08 up!

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