今日の給食は、ガーリックフランス、ビーフシチュー、ブロッコリーサラダ、コーヒー牛乳でした。
　今日は、なんと、宮崎県産Ａ５ランク黒毛和牛を使ったビーフシチューが出されました。牛肉は、お肉の場所（部位）ごとの特徴がはっきりしています。それぞれの特徴を活かした調理をすることで、よりおいしく食べられます。今日のビーフシチューには、肩ロースという部位を使いました。肩ロースは、肉の中に脂肪が細かく入っている「霜降り」が特徴のお肉です。じっくり煮込むと肉のすじや脂が柔らかく溶けてとろとろになります。
　今日は、牛肉だけをコトコトと長い時間をかけて煮込んでから、シチューにしてさらに煮込んで作ったそうです。口の中でお肉がとろけるようでした。柔らかいお肉と、コクのある風味を味わっていただきました。