以前配信しました給食「11月10日(火)」(2015年)に「ムチン」に関する記事を掲載しましたが、「ムチン」は動物性の成分を指すものであり、栄養学的な根拠がない記述でした。この場をお借りしてお詫び申し上げ、訂正させていただきます。