≪献立≫
・菜の花ごはん
・もやしのごま和え
・すき焼き風煮
・せとか
・牛乳

　菜の花は、２月から４月が旬の春を代表する野菜で、主に関東地方で作られています。菜の花はアブラナ科の野菜で、花のつぼみと茎、若葉を食べます。菜の花には、食用のほか、菜種油用、観賞用があり、それぞれ品種が異なります。食用の菜の花は、「なばな」という名前で呼ばれています。菜の花には、お肌をきれいにしたり、病気にかからないようにしたりするビタミンやミネラルが豊富です。今日は、ごはんに刻んだ菜の花と炒り卵を混ぜて、菜の花が咲いているように見せました。