「鮭のちゃんちゃん焼き」のレシピです。
北海道の郷土料理を給食用にアレンジしたものです。みそとバターが食欲をそそります！

【材料】４人分
・鮭の切り身　　４切れ（できれば味付けなしのものがよい）
・バター　　　　大さじ２

・たまねぎ　　　１/２個
・にんじん　　　１/４本
・キャベツ　　　２枚
・ピーマン　　　１個
・コーン　　　　大さじ４

・みそ　　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　小さじ２（鮭に味がついている場合はなし）
・酒　　　　　　大さじ２


【作り方】
１．玉ねぎは半分に切ってスライス、キャベツ、にんじん、ピーマンは短冊切りにする
２．フライパンを火にかけてバターを溶かし、鮭の両面を軽く焼く
３．鮭の上に野菜をのせる
４．みそ、しょうゆ、酒を混ぜ合わせて野菜の上に回しかける
５．蓋をして蒸し焼きにする
６．火が通ったら完成！

♪給食では、配膳しやすいように一切れずつアルミカップに入れてオーブンで焼いています。