★給食レシピ「あじさいゼリー」
下の部分がミルクゼリー、上の部分が角切りのぶどうゼリーです。 【材料】４〜６個分 −ミルクゼリー− ・粉寒天 ２ｇ ・砂糖 ４０ｇ ・水 １６０ｃｃ ・牛乳 ２００ｃｃ −ぶどうゼリー− ・粉寒天 ２ｇ ・砂糖 ４０ｇ ・水 １１０ｃｃ ・ぶどうジュース １５０ｃｃ 【作り方】 −ミルクゼリー− １．小鍋に粉寒天、砂糖、水を入れてかき混ぜながら中火にかける ２．沸騰してきたら弱火にして１〜２分加熱する ３．鍋をかき混ぜながら牛乳を少しずつ加える （一気に入れると冷えて固まってしまいます） ４．カップに注いで冷蔵庫で冷やし固める （上にぶどうゼリーが乗るので、注ぐ量はカップの半分以下でOK） −ぶどうゼリー− １．小鍋に粉寒天、砂糖、水を入れてかき混ぜながら中火にかける ２．沸騰してきたら弱火にして１〜２分加熱する ３．鍋をかき混ぜながらぶどうジュースを少しずつ加える ４．大きめのタッパーなどに注いで冷蔵庫で冷やし固める ５．しっかり固まったら１ｃｍくらいの角切りにする ６．固まったミルクゼリーの上に角切りぶどうゼリーを乗せて完成！ |
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