≪献立≫
・チリビーンズライス
・フレンチサラダ
・牛乳

〔写真右〕
チリビーンズライスのソースを作っています。

　チリビーンズライスは、じゃがいもなどの野菜を小さく切り、大豆と一緒に煮込みました。味付けには、チリパウダーというスパイスを使っています。チリパウダーは、唐辛子やにんにく、オレガノなど数種類の香辛料をすりつぶして混ぜたもので、メキシコ料理には欠かせない調味料です。