≪献立≫
・えびチリ豆腐丼
・大根の中華和え
・牛乳

〔写真右〕
　えびチリ豆腐を仕上げています。

　「えびチリ」とは、えびと豆板醤を使った炒め料理で、中華料理ではおなじみのメニューです。本場中国では、辛い味ですが、日本人の口に合うように辛さを抑えた作り方で広まりました。給食では、ケチャップを使い辛さを抑え、野菜をたくさん入れました。