≪献立≫
・バジルトースト
・野菜のソテー
・ブラウンシチュー
・牛乳

〔写真右〕
　ブラウンルーを入れて仕上げています。

　バジルは、ハーブの一種で、煮込み料理やスープによく使われます。バジルは、バジリコとも言い、シソ科の植物です。白い花が咲く前に葉を摘み、乾燥させたもので、甘い香りとわずかな辛みがあります。今日は、そんなバジルを使った、バジルトーストを作りました。