≪献立≫
・高野豆腐のそぼろごはん
・ミニトマト
・かきたま汁
・牛乳

　高野豆腐は、正式には「凍り豆腐」と呼ばれています。名前の通り、豆腐を凍らせて、乾燥させたものです。冬に豆腐を外に置いたままにしていて、偶然に作り方が発見されたそうです。乾燥したままでは、食べられないので、水で戻し、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。高野豆腐は、普通の豆腐より、体をつくるタンパク質やカルシウム、貧血を防ぐ鉄分などが多く含まれます。