≪献立≫
・ごはん
・厚揚げのハンバーグ
・白菜のレモン和え
・なめこの味噌汁
・牛乳

〔写真右〕
　焼き上がったハンバーグです。

　今日の厚揚げのハンバーグには、細かくした厚揚げとひき肉、ひじき、レンズ豆を混ぜ合わせ、ひとつひとつ丁寧に成形し、オーブンで焼きました。食材同士をくっつけて、形が崩れないようにする役割のあるつなぎとして、いつものハンバーグは卵を使っていますが、今日はすりおろしたれんこんを使っています。