９月２７日（水） 今日の給食
・菜飯 ・昆布豆 ・いわしのつみれ汁 ・牛乳 今日の菜飯には、野沢菜漬けが使われています。野沢菜は、長野県下高井郡野沢温泉村を中心に栽培されている野菜です。収穫した野沢菜を温泉で洗ってから塩漬けして作る長野県の特産品です。 野沢菜漬けは、九州の「高菜漬け」、広島県の「広島菜」とともに「日本三大漬物」と呼ばれています。 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・青森県 白菜・・・長野県 人参、白菜、大豆・・・北海道 小松菜・・・埼玉県 野沢菜・・・長野県 ９月２６日（火） 今日の給食
・ゆかりご飯 ・ししゃものみりん焼き ・野菜の煮浸し ・麩の味噌汁 ・牛乳 給食室から給食の片付け方についてのお願いです。 おはし、スプーン、フォークは同じ向きに揃えてかごに入れてください。また、おたまやしゃもじは食缶やバットから出して、おぼんの上にのせてください。 みんなで協力して片付けをしましょう！ 〈主な使用食材の産地〉 キャベツ・・・千葉県 大根、ごぼう、ねぎ・・・青森県 小松菜・・・埼玉県 人参・・・北海道 ししゃも・・・ノルウェー ９月２５日（月） 今日の給食
・ご飯 ・家常豆腐 ・中華ポテト ・牛乳 家常豆腐は、中国四川省の家庭料理の１つです。「家で常に食べられている豆腐料理」という意味があるくらい親しまれている料理です。中国語では、「ジア・チャン・ドウ・フ」と読みます。 厚揚げは、豆腐よりもカルシウムや鉄、亜鉛などの皆さんの成長に欠かせないミネラルがたくさん含まれています！栄養たっぷりな家常豆腐を残さず食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・宮城県 ねぎ・・・群馬県 キャベツ・・・千葉県 じゃが芋、人参・・・北海道 たけのこ・・・九州 ９月２１日（木） 今日の給食
・ソース焼きそば ・わかめスープ ・巨峰 ・牛乳 今日のぶどうは「巨峰」です。巨峰は静岡県で生まれた品種で「伊豆の峰でつくられた巨大な粒」ということから「巨峰」と名づけられました。 「巨峰」はぶどうの中でも粒が大きく、とても甘いのが特徴です。栄養が多いため、ぶどうの王様とも言われています。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・宮崎県 ぶどう・・・山梨県 キャベツ・・・千葉県 もやし・・・栃木県 玉ねぎ、人参・・・北海道 にんにく、ねぎ・・・青森県 ９月２０日（水） 今日の給食
・さんまの蒲焼き丼 ・くきわかめのきんぴら ・畑汁 ・牛乳 今日は秋の味覚である「さんまの蒲焼き」です。さんまは、９月から１１月頃が一番脂がのっていて美味しいと言われています。 さんまに含まれる脂は、脳の働きを良くするDHA（ドコサヘキサエン酸）や血液をさらさらにするEPA（エイコサペンタエン酸）がたくさん含まれています。 残念ながら、今年はさんまがあまり獲れていないようです。旬のさんまを味わって食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 さんま、人参、じゃが芋・・・北海道 大根、ねぎ・・・青森県 キャベツ・・・千葉県 しょうが・・・高知県 ９月１９日（火） 今日の給食
・ビビンバ ・トックスープ ・牛乳 毎月１９日は食育の日です。今月は２０１８年冬期に平昌オリンピックが開催される韓国の料理が登場です。 今日の給食は、韓国料理のビビンバとトックスープです。「トック」の「トッ」は餅、「クッ」はスープという意味です。直訳すると、「スープ餅」となります。トックは韓国の家庭料理として、古くからお正月など、いろいろな行事で食べられています。 〈主な使用食材の産地〉 もやし・・・千葉県 大根・・・青森県 人参、玉ねぎ・・・北海道 にら・・・栃木県 小松菜・・・埼玉県 セロリー・・・長野県 ９月１５日（金） 今日の給食
・ご飯 ・さばの味噌煮 ・切り干し大根の含め煮 ・味噌汁 ・牛乳 さばは海面近くを活発に泳ぐ活動性のあるさば科の魚で、全国各地でとることができます。今日の給食で使っているさばは、「まさば」です。「まさば」は秋さばと言われるように、９月から１１月に美味しい季節を迎えます。他にも、九州地方でとれるさばは「ごまさば」と呼ばれ、全身ごまをまき散らしたような模様があるのが特徴です。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ、人参、じゃが芋・・・北海道 小松菜、さやインゲン・・・埼玉県 しょうが・・・高知県 ねぎ・・・青森県 ９月１４日（木） 今日の給食
・きつねうどん ・大学芋 ・牛乳 秋の味覚、さつま芋を今日は大学芋にしました。 さつま芋を一口大を乱切りにして、素揚げして、醤油、水飴、砂糖、水を煮立てたタレを黒ごまと一緒に絡めました。 ６０キログラムの硬いさつま芋を切るのはとても大変な作業ですが、調理さんが一生懸命作ってくださいました。 〈主な使用食材の産地〉 さつま芋、小松菜・・・千葉県 人参、玉ねぎ・・・北海道 大根、ねぎ・・・青森県 鶏肉・・・岩手県 ９月１１日（月） 今日の給食
・三色ピラフ ・青のりピラフ ・レタスとトマトのスープ ・牛乳 今日はレタスとトマトのスープです。大泉北小学校では、初登場のメニューです。 レタスやトマトは、サラダなど生のまま食べることが多いですが、スープなどに入れて加熱しても美味しく食べることができます。加熱をすることで野菜のかさが減り、野菜を手軽にとることができますよ。 レタスやトマトにはビタミンや食物繊維がバランスよく含まれています。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ、人参、じゃが芋・・・北海道 セロリー、サニーレタス・・・長野県 にんにく・・・青森県 鶏肉・・・岩手県 ９月１３日（水） 今日の給食
・麻婆茄子丼 ・中華風コーンスープ ・牛乳 茄子は、夏から秋の今が旬の野菜です。 茄子が種類が多く約１７０種類もあるそうです。色も紫だけではなく、黒や白、緑のものがあり、形は長いもの、卵型、丸いもの、小さいものなどがあります。 茄子は９４％が水分なので、味がさっぱりしていて、煮物や焼き物、漬け物などいろいろな料理に使われます。特に油と相性が良いので炒めたり、揚げ物にしたりすると美味しく食べられます。 〈主な使用食材の産地〉 茄子・・・栃木県 豚肉・・・大分県 人参、玉ねぎ、じゃが芋・・・北海道 にら・・・栃木県 ねぎ・・・青森県 ９月１２日（火） 今日の給食
・食パン ・みかんクリーム ・タンドリーチキン ・ミネストローネ ・牛乳 今日の給食はタンドリーチキンです。タンドリーチキンはどこの国の料理でしょうか。 １、アメリカ合衆国 ２、インド共和国 ２、中華人民共和国 答えは２番のインド共和国です。タンドリーチキンは、インド料理の１つで本来は骨付きの鶏肉を専用の壺釜で焼きますが、給食では食べやすいように骨なしの肉を使っています。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ、人参、じゃが芋・・・北海道 ズッキーニ・・・長野県 キャベツ・・・群馬県 にんにく・・・青森県 鶏肉・・・岩手県 ９月８日（金） 今日の給食
・栗ご飯 ・鮭の塩焼き ・ひじきの煮物 ・きのこのすまし汁 ・牛乳 明日（９月９日）は、中国では縁起の良い数である９が２つ重なることで重陽の節句と呼ばれています。 重陽の節句では菊の花を飾ったり、菊の花を食べたりします。また、栗の収穫時期であることから、収穫を祝い栗ご飯を食べることが習慣になっている地域もあります。 今日の給食には、重陽の節句にちなんで秋の味覚である栗ご飯を提供します。 〈主な使用食材の産地〉 鮭、人参・・・北海道 ねぎ・・・青森県 きのこ・・・長野県 栗・・・熊本県 ９月７日（木） 今日の給食
・練馬スパゲッティー ・フルーツヨーグルト ・牛乳 練馬の代名詞「大根」をたっぷりとした和風スパゲッティーです。練馬オリジナルの学校給食メニューです。 練馬大根は大きさ７０ｃｍ〜１ｍもあり一般的な青首大根と比べて、大きさは約２倍、重さは４ｋｇ、色が白く、首元からスラリときれいな形をしています。 １２月には「練馬大根引っこ抜き大会」で収穫した練馬大根が給食に登場します。楽しみにしていてください。 〈主な使用食材の産地〉 きのこ・・・長野県 大根・・・青森県 ９月６日（水） 今日の給食
・ご飯 ・鶏肉の照り焼き ・土佐きゅうり ・味噌仕立てけんちん汁 ・牛乳 日本料理の調理法の１つに照り焼きがあります。醤油を基本に、砂糖やみりんなどで甘辛のタレを作ります。そのタレを食材に塗って焼いたものが照り焼きです。タレによって「照り（つや）」が出ることからこの名がつきました。 照り焼きは日本料理の調理法ですが、アメリカでも人気があり、「teriyaki」と辞書に載るほど定着しています。 〈主な使用食材の産地〉 大根、人参、じゃが芋・・・北海道 ねぎ、ごぼう、にんにく・・・青森県 きゅうり・・・群馬県 しょうが・・・高知県 ９月５日（火） 今日の給食
・チリドッグ ・セサミポテト ・コンソメスープ ・牛乳 今日は６年生の水泳記録会があります。橋戸小学校まで出かけて行うため、６年生が早くに食べることになっています。 今日の献立は準備のしやすいものにしました。チリドッグは、パンにソーセージをはさんで食べてください。６年生のみなさん、頑張ってきてください！みんなで応援しましょう。 〈使用食材の産地〉 鶏肉・・・岩手県 キャベツ・・・群馬県 じゃが芋、玉ねぎ、人参・・・北海道 セロリー・・・長野県 にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 9月４日（月） 今日の給食
・四川豆腐丼 ・とうがんのスープ ・牛乳 今日のスープは冬瓜のスープです。冬瓜はトマトやきゅうりの仲間である瓜科の夏野菜です。 夏野菜なのに、なぜ「冬」がつくのでしょうか。それは、冬瓜は夏に収穫して冬までもつことから、この名になりました。 冬瓜の成分はほとんどが水分で、ビタミンCが多く含まれます。暑い時期にぴったりな食材なので、残さず食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 冬瓜・・・愛知県 豚肉・・・宮崎県 鶏肉・・・岩手県 ねぎ・・・青森県 人参、玉ねぎ・・・北海道 しょうが・・・高知県 にんにく・・・香川県 9月１日（金） 今日の給食
・コメッコポークカレーライス ・福神漬 ・梨 ・牛乳 今日から２学期が始まりました。今日の梨は「幸水」という種類の梨です。「幸水」が出てきたということは、梨の旬がスタートです。旬のトップバッターである「幸水」の強い甘みとみずみずしさを味わって食べてみてください。 時期によって、スーパーなどでは「幸水」の他にもたくさんの種類の梨が登場します。見つけてみましょう。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・青森県 梨・・・新潟県 玉ねぎ、人参、じゃが芋・・・北海道 しょうが・・・高知県 セロリー・・・長野県 |
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