【献　立】
ガーリックライス
キャベツのレモン和え
ボルシチ

　今日の給食は、ガーリックライスです。ガーリックライスに使われているにんにくは、日本には中国から３００年前頃に伝わってきました。にんにくの語源は、仏教語からきているそうです。日本では、青森県産が８０％をしめています。にんにくは、肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味をつけます。中国料理、韓国料理、イタリア料理、フランス料理など、様々な料理に使われています。日本では、主に餃子の具として多く使われたり、焼き肉のたれに使われることが多いようです。にんにくに含まれるアリシンという成分は、にんにく独特の臭いのもとで、ビタミンB1を多く含む豚肉などと一緒に食べると、ビタミンB1の吸収がされやすくなります。にんにくは、強力な酸化還元作用があり、疲労回復に役立ちます。