【献　立】
ひじきご飯
大判煮
かぼちゃの甘煮

　今日の給食は、「大判煮」です。大判煮に使われているごぼうは、中国から薬草として伝わってきた野菜です。独特な香りと歯ごたえを持ち、日本では古くから親しまれていますが、実は日本以外ではあまり食べられていません。ごぼうには、食物繊維がたっぷりと含まれており、お腹のお掃除をしてくれます。また、臭みをとる働きがあり、肉や魚と一緒に調理されることが多い野菜です。今日は、鷄挽肉に混ぜ込んで煮た大判煮にしました。煮汁にゆずの皮、みつ葉を入れてあります。おいしい煮汁と一緒に食べます。