【献立】
鶏ごぼうピラフ
カリカリサラダ
和風ポトフ


　今日の給食の「和風ポトフ」は、高野豆腐、こんにゃくなどの和風の食材や、かぶ、にんじんなどの野菜がたっぷり入ったポトフです。
　「カリカリサラダ」は、オーブンでこんがり焼いた油揚げが入ったサラダです。油揚げと一緒においしく野菜を食べることができます。


[写真右]
　ポトフを煮込んでいる場面です。

【献立】
あわごはん
くじらの竜田揚げ
野菜のごまだれかけ
五目汁


　今週は学校給食週間です。それにちなんで今日は、昔給食でよく提供されていた「くじらの竜田揚げ」を出しました。角切りのくじらに片栗粉をまぶして油でからっと揚げ、魚が苦手な子どもにも食べやすくしました。
　くじらを初めて食べるという子どももよく食べていました。給食の今と昔を考える１つの機会になればと思います。



[写真右]
　くじらを揚げている場面です。

【献立】
焼きピロシキ
キャベツのレモン和え
ボルシチ


　今日の給食の「焼きピロシキ」は、柏型のパンにひき肉、春雨などを炒めた具を挟んでパン粉をまぶし、オーブンでこんがりと焼いて作りました。
　「ボルシチ」は大豆、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなどの具材がたっぷり入った煮込み料理です。トマトがベースの味付けをしています。



[写真右]
　出来上がったばかりのピロシキです。

【献立】
ごはん
豆もやしのナムル
韓国風肉じゃが
くだもの


　今日の給食の「豆もやしのナムル」は、大豆もやし、にんじん、ほうれん草、ぜんまいを使ったナムルです。大豆もやしは通常のもやしより歯ごたえがあり、普通のもやしを使ったナムルとは一味違った味がします。ぴり辛の味付けのナムルは野菜の和え物の中でも特に人気がある一品です。


[写真右]
　ナムルを和えている場面です。

【献立】
菜飯
春菊のかき揚げ
紅白なます
かまぼこのすまし汁



　今日の給食の「春菊のかき揚げ」は、春菊、とうもろこし、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、桜えびなどの食材に薄力粉、上新粉をまぶし、油でからっと揚げて作りました。普段は野菜を苦手とする子どももよく食べており、「またこの献立出して！」という嬉しい声を聞くことができました。
　今が旬の春菊は、カロテン、カルシウム、鉄などをたっぷり含む栄養満点の野菜です。独特の苦みがあるため、苦手とする子どもも多いようですが、積極的に食べてほしい野菜の１つです。


[写真右]
　揚がったばかりのかき揚げです。

【献立】
米粉パン
白身魚のキッシュ
ゆで野菜
オニオンスープ


　今日の給食の「白身魚のキッシュ」は、白身魚のメルルーサに炒めたえのきたけ、ほうれん草、チーズをのせて、生クリーム、卵を流し込み、オーブンでこんがりと焼いて作りました。
　「オニオンスープ」はじっくり炒めた玉ねぎを鶏ガラスープで煮込んで作ったスープです。


[写真右]
　焼きあがった白身魚のキッシュです。

【献立】
回鍋肉丼
小松菜スープ
つぶつぶみかんゼリー



　今日の給食の「回鍋肉丼」は、にんじん、ピーマン、キャベツ、豚肉などの食材を味噌味で味付けをして炒めました。キャベツなどの野菜をごはんと一緒にたっぷりとることができるメニューです。キャベツには、胃腸の働きを助けるビタミンUという栄養が含まれています。
　「つぶつぶみかんゼリー」はみかんの果肉をミキサーにかけ、みかんジュースと一緒に入れて寒天で固めました。みかんの果肉の食感が子ども達に好評でした。

【献立】
けんちんうどん
野菜と竹輪のごま和え
大学芋



　今日の給食の「けんちんうどん」は、里芋、ごぼう、ねぎ、にんじん、油揚げなどの食材が入ったあっさり味の汁に麺を入れて食べるうどんです。
　「大学芋」はカリッと揚げたさつまいもに黒ごま、水あめ、砂糖で作ったたれを絡めています。どの献立も子ども達に大人気で、食缶がからっぽでした。


[写真右]
　大学芋を調理している場面です。
　

【献立】
黒米ごはん
キャベツとわかめの酢味噌和え
豆腐の五目煮



　今日の給食の「豆腐の五目煮」は、たけのこ、しめじ、にんじん、豚肉、えび、豆腐などの食材を鶏ガラからとっただしで煮込んで作った煮物です。
　「キャベツとわかめの酢味噌和え」は、キャベツ、わかめなどの食材を白味噌、酢などを使用したあっさり味のたれで和えました。野菜のごま味噌和えや酢味噌和えなど味噌を使った和え物は野菜によく味がなじみ、子ども達がよく食べます。


[写真右]
　和え物を和えている場面です。

【献立】
ツナ入り炊き込みごはん
もやしのおかか和え
キャベツと鶏団子の和風スープ
くだもの


　今日の給食の「キャベツと鶏団子の和風スープ」は、鶏ひき肉にねぎ、しょうがのみじん切りを加えた手作りの肉団子が入ったスープです。肉団子の他にもキャベツ、玉ねぎなどの野菜がたっぷりと入り、野菜をたくさんとることができます。
　「ツナ入り炊き込みごはん」は、ごはんにツナやにんじんなどの具を混ぜ込んで作ったごはんです。ツナのうまみがごはんとよく合います。

[写真右]
　スープを煮込んでいる場面です。

【献立】
玄米ごはん
鯖の味噌煮
野菜ののり和え
かき玉汁



　今日の給食の「鯖の味噌煮」は、鯖の切り身を生姜、味噌、砂糖、しょうゆなどの調味料と共にじっくり煮込んで作りました。ごはんとよく合う甘辛い味付けで、子ども達はごはんと一緒によく食べていました。魚を味噌煮にすると、生臭さが消え、魚嫌いの子ども達もよく食べてくれます。


[写真右]
　かき玉汁の具を煮込んでいる場面です。

【献立】
ナン
さつまいものサラダ
ポークビーンズ


　今日の給食の「ポークビーンズ」は、白いんげん豆、じゃがいも、にんじん、ピーマンなどの食材をカレー粉、ケチャップなどで味付けをし煮込んで作りました。子ども達は、ナンにたっぷりポークビーンズをのせ、美味しそうに頬張っていました。
　白いんげん豆にはカルシウムなどのミネラル類や食物繊維がたっぷり含まれています。豆を苦手とする子どもにも積極的に食べてもらいたいと思います。


[写真右]
　ポークビーンズを煮込んでいる場面です。

【献立】
あぶ玉丼
白菜の即席漬け
里芋のみぞれ汁


　今日の給食の「あぶ玉丼」は、油揚げ、ちくわ、にんじん、玉ねぎなどの具材をだし汁でじっくり煮込み、卵でとじた親子丼の鶏肉のかわりに油揚げを使用した料理です。油揚げがだしをよく吸い、鶏肉とまた違った美味しさがあります。
　「里芋のみぞれ汁」は里芋、なめこ、こんにゃくなどの野菜を大根おろし入りのみぞれ汁で煮込んで作った汁物です。



[写真右]
　あぶ玉丼の具材を煮込んでいる場面です。

【献立】
ごはん
鶏肉のぴり辛焼き
冬野菜の煮浸し
田舎汁


　今日の給食の「冬野菜の煮浸し」は、小松菜、にんじん、しめじ、ひじき、油揚げなどたくさんの食材を使って作った煮浸しです。削り節でとっただしに薄めの味付けをしており、野菜をもりもり食べることができます。
　「鶏肉のぴり辛焼き」は、にんにくやしょうがを使った甘辛いたれを焼いた鶏肉に絡めた料理です。白いごはんがすすむ味付けをしています。



[写真右]
　下味をつけて焼いた鶏肉です。

【献立】
鮭ごはん
さつまいもきんとん
七草すいとん


　今日の給食は、せり、すずな、すずしろなどの七草を使った「七草すいとん」を出しました。薄力粉と白玉粉で作った手作りのすいとん入りの野菜たっぷりの汁物です。
　休み明けの給食でしたが、子ども達は元気にたくさん給食を食べていました。
　今日は冬休み明け初めての給食でした。今年も、安全で安心、おいしい給食のために、給食室一同一生懸命給食調理を行っていきたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

【献立】
バターロールパン
タンドリーチキン
マッシュポテト
マカロニスープ
ミルクゼリーピーチソース



　今日の給食は、当日に献立を公開する「お楽しみ給食」でした。今日はどのメニューも子ども達が好きなメニューで、よくおかわりをして食べていました。
　今日は、冬休み前最後の給食でした。寒い日が続きますが、体調を崩している子どもも冬休み休業中にゆっくりと休んで、また元気な顔で登校してほしいと思います。


[写真右]
　焼きあがったタンドリーチキンです。

【献立】
玄米ごはん
鰆のごま味噌焼き
じゃがいものきんぴら
具沢山すまし汁


　今日の給食の「じゃがいものきんぴら」は、揚げたじゃがいもとベーコン、にんじん、こんにゃく、いんげんなどの具材を炒めて調理しました。ごはんとよく合う甘辛い味付けをしています。
　「鰆のごま味噌焼き」は、味噌、ごま入りの甘めのたれに鰆を漬け込んで焼きました。


[写真右]
　ごま味噌焼きを焼いている場面です。

【献立】
しめじごはん
五目野菜炒め
道産子汁


　今日の給食の「道産子汁」は、とうもろこし、じゃがいも、鮭など北海道でとれる食材がたっぷり入った汁物です。隠し味にバターが入っており、まろやかな味がします。
　「五目野菜炒め」は、豚肉、にんじん、青梗菜、たけのこ、もやしなど様々な食材が入った炒め物です。たっぷり野菜をとることができます。



[写真右]
　野菜炒めを炒めている場面です。

【献立】
パプリカライスのクリームソースがけ
バジルサラダ
くだもの


　今日の給食の「パプリカライスのクリームソースがけ」は、パプリカ粉を入れて炊きこんだご飯にえび、マッシュルーム、玉ねぎなどの食材がたっぷり入ったクリームソースをかけて食べる料理です。子ども達に大人気のメニューです。
　今日のくだものは、今年初のいちごを出しました。


[写真右]
　バジルサラダを和えている場面です。

【献立】
麦ごはん
鯖のおろし焼き
キャベツちりめん
豆腐のごま味噌汁



　今日の給食の「キャベツちりめん」は、ごま油で炒めたちりめんじゃこを塩で軽く味付けをしたキャベツと一緒に和えた和え物です。ちりめんじゃこのカリカリとした食感が人気でよくおかわりをして食べていました。
　ちりめんじゃこなどの小魚は骨ごと食べることで、カルシウムをたっぷりとることができます。


[写真右]
　ごま味噌汁を調理している場面です。