牛乳
鶏肉の塩こうじ漬け丼
じゃがいものみそ汁
カップみたらし団子

塩麴は、麴と塩と水を混ぜて発酵させた調味料です。
鶏肉は、塩麹に漬け込むことで、柔らかくなり旨味がまします。これは「プロテアーゼ」という酵素の働きによるものです。塩麹はヨーグルトなどと同じ、発酵食品なので、腸内に善玉菌も増やし、お腹の調子もよくなり、免疫力も高くなります。発酵食品は、花粉症にも効果があると言われています。