12月18日(月)の給食・白菜の甘酢あえ ・豆腐とわかめのみそ汁 ・牛乳 卵とじ丼には肉は入っていませんが、その代わりに油揚げ、高野豆腐、ちくわなどが入っており、優しい味付けです。 週明けの今日になって、急に風邪気味の人が増えてきました。 今日はのどにも優しい献立で、食べやすかったのではないでしょうか。 12月15日(金)の給食【残食調査です!】・フライドポテト ・ミートボールスープ ・牛乳 今日は月に1度の残食調査日でした。 食べやすいメニューの日でしたので、なんと完食したクラスが3クラスもありました! 完食したのは、 1年4組 2年2組 3年2組 でした! 他に、 1年3組 2年1組 もほとんど残りがなく、よく食べていました。 ありがとう! 12月13日(水)の給食サラダにはカブと豆(いんげん豆、金時豆)を使用しました。 カブのコリコリとした食感と、豆のほっくりした食感が楽しい一品です。 豆は苦手な生徒が多く、なかなか苦戦していたようでしたが…好き嫌いなく食べられるようになってくださいね。 12月11日(月)の給食・カジキと芋の甘辛揚げ ・かぶのみそ汁 ・みかん ・牛乳 カジキと芋の甘辛揚げはごはんにとても合う味です。 それぞれの食材を油で揚げてから、タレをからめて作りました。手間はかかりますが、その分おいしさもひとしおです。 今日も午後は3年生が面接練習をしていますが、練習直前に待機していた男子生徒に、 「先生、今日の給食もおいしかったです。」と笑顔で声をかけられました。 ありがとう! 12月7日(木)の給食・ごぼう入り厚焼き卵 ・ひじきと枝豆の炒り煮 ・すまし汁 ・牛乳 ごぼうは日本以外では食べる国の少ない野菜です。 ALTのアメリカ人の先生は、一口食べて、最初は不思議そうな顔をしていました。 英語ではburdockというそうです。 アメリカ人の先生にも「good!」とおいしさのお墨付きをいただきました。 12月6日(水)の給食・チゲスープ ・りんご ・牛乳 チゲスープはキムチとみそで味付けしました。 給食で使用しているキムチは、赤い色の割に辛さは抑えてあるので、中学生にも食べやすい味です。 12月5日(火)の給食ある3年男子生徒は午前中から楽しみにしていたようで、 「開三中で1番おいしい献立ですよ!」と先生達に言って回ってくれたようです。 もちろん、この佃煮も給食室で手作りしています。 ごはんが進む味ですね。 12月4日(月)の給食【練馬大根一斉給食日です!】今日はどの学校も、練馬大根を使用した献立を実施しています。 校内では、青首大根と練馬大根の比較展示も行いました。 水色の帯が青首大根、桃色の帯が練馬大根です。 青首大根とは通常スーパーなどで売っている、もっともよく食べられている品種です。 比べて見るとずいぶん違いますね。 生徒は触ったり、持ち上げたりして大根の感触や大きさを確かめていました。 12月1日(金)の給食・豆腐ハンバーグ ・わかめの酢の物 ・さつま汁 ・牛乳 豆腐ハンバーグにかけているソースは、ケチャップ、ウスター、醤油、バターなどをじっくり煮詰めて作りました。ごはんに合う味です! 11月30日(木)の給食「サメって食べられるんですか?」 「大きいサメなんですか?」など、教員も生徒も興味津々の献立となりました。 今日使用したサメは、モウカサメという種類です。最大で3mになる大型のサメです。 寒い海域に生息するため、人を襲った記録はありませんが、どう猛で危険な性格とされています。 サメなんて食べたことがない、という生徒が多かったですが、実はかまぼこやはんぺんなどの魚肉練り製品にはよくサメが入っていますし、日本各地で食べられている、親しみのある食材です。 肝心のお味ですが、肉質はしまっており、カジキに近い白身です。何も知らずに食べた人は、鶏胸肉だと思うかもしれません。 魚が苦手な生徒にも食べやすく、どのクラスもほぼ完食でした! 11月29日(水)の給食もりもりとよく食べてくれるようになりました。 今日はマカロニの入ったスープ、じゃがいもの入ったサラダ、とボリュームのある献立でしたが、どのクラスもよく食べていました。 くだもののみかんは和歌山県の紀ノ川農協から、あま〜い温州みかんを直送してもらいました。 そのおいしさに、みかんは全クラスで完食でした! 11月28日(火)の給食こうして食べ比べて見ると、ずいぶんと味が違うものです。 黄色の紅あずまは、パリっとした表面とほくほくした食感が特徴です。 紫色のパープルスイートロードは柔らかく、しっとりとしています。 大学芋の蜜には少々酢を加え、メリハリのついた味に仕上げました。 11月27日(月)の給食・ちくわぶ汁 ・茶碗蒸し ・牛乳 茶碗蒸しは給食室で手作りしています。卵と出汁を1:2.5の比率で合わせた卵液は、ふるふると柔らかく、優しい口当たりです。 上には三つ葉を散らしてあります。 具には旬の野菜のカブを加えました。こちらもとろける柔らかさで、茶碗蒸しによく合う味わいです。 11月24日(金)の給食辛さは調整のため、毎回生徒に感想を聞いていますが、 「辛かったです。」 「いや甘かったです。」など色々な意見が飛び交うので、なかなか難しいところです。 11月22日(水)の給食・かぼちゃ入り厚焼き卵 ・からしあえ ・ごまみそ汁 ・牛乳 ひじきごはんには、ごまやかつお節をたっぷりまぜて、味わい深く仕上げました。 「おにぎりにしたい味!」と好評でした。 またみそ汁には、すりごまと練りごまを溶き入れています。 ごまが入ると、みそ量(塩分)を抑えることができ、さらにごまの栄養をプラスすることができます。 11月21日(火)の給食【2年生残食調査中です】・家常(ジャージャン)豆腐 ・ナムル ・ラフランス ・牛乳 今月は練馬区の全中学校で2年生対象に残食調査を3日間行っています。 この結果は区役所で集約され、区内の給食の実態、生徒の実態把握に役立てられます。 さて本校では、今日は2年生残食調査2日目でした。 結果は・・・上の写真にあるとおり、どのクラスもしっかりと食べることができていました。 普段からよく食べているので、特段調査日だと気負わなくてもいい結果が出ているのだと思います。 ありがとう! 11月20日(月)の給食・マカロニグラタン ・かりかりごぼう揚げ ・ブロッコリーのスープ ・牛乳 今日のパンは米粉パンです。 米粉パンは、お米の消費量を上げるべく日本が開発したパンです。 日本の技術はすごいですね・・・! 小麦粉のパンと比べると、しっとりもちもちした食感が特徴です。 日本人にはたまらないおいしさで、生徒や教員にも人気でした。 米と小麦は成分が大きくちがうため、米粉パンをふんわりと焼き上げるのは実はとても難しいのです。 ですが上の写真をご覧下さい。本校の契約しているパン屋さんはいつもとってもおいしいパンを納品してくれますが、今日もまんまるに焼き上がった米粉パンがとどきました! ありがとうございます! 10月17日(金)の給食【残食調査です!】ハタハタは秋田の魚です。 給食室や教職員に秋田県出身の方がおり、話が盛り上がっていました! またせんべい汁は、青森県の料理です。 もちもちとした食感で生徒に人気でした。 せんべいを割り入れて、10分ほど煮込むとおいしく仕上がります。 簡単で、せんべいを割るのも楽しい作業なので、もしせんべいが手に入りましたらぜひご家庭でもお試しください。 さて今日は残食調査でした。 1年4組は全ての料理を完食!ありがとう!! 11月16日(木)の給食白菜をたっぷりいれて、あんを作りました。 またスープの肉団子は給食室手作りです。 スープに丸め入れて煮込むと、ふんわり大きくふくらみます。 食べ応えのある大きさに仕上がりました! 11月15日(水)の給食区から練馬産のキャベツが全小中学校に配布されます。 本校では開二小の分と2校分合わせて、80kgの練馬産キャベツが納品されました。 非常に品質がよく、しゃっきりとおいしいホイコーローを作ることができました。 練馬区の農家の皆様、ありがとうございます。おいしくいただきました! また、今日のくだものは和歌山県産の「富有柿」です。 関東のスーパーでよく売っている品種は、 ・ひらたねなし柿 ・次郎柿 ・富有柿 です。 その中でも富有柿は鮮やかなオレンジ色と、熟れてくるとやわらかな食感が魅力です。 |
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