１月２０日（木）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ほっけの一夜干し ・カリカリ油揚げサラダ ・スキー汁 ＜スキー汁＞ スキー汁は新潟県上越市の郷土料理です。上越市は日本で初めてスキーの技術が伝えられた場所として知られています。 スキー汁に入っている食材や切り方には、それぞれ意味があります。短冊に切った大根や人参はスキー板、つきこんにゃくはスキーで滑った時の雪の上にできた跡、豆腐は雪やあられを表しているそうです。そして、ホクホクした甘いさつまいもが入るのも特徴です。 まだまだ寒い日が続くので、体が温まる汁物がさらに美味しく感じられました。 １月１９日（水）の給食
・大豆入りドライカレー ・牛乳 ・ミニトマト ・さつまいもとパインのパイ 大豆入りドライカレーは、豚ひき肉、人参、玉ねぎの他に、細かく刻んだ大豆がたっぷりと入っています。大豆を入れると、ボリュームもアップし、栄養価も高くなります。また、食感のアクセントにもなるのでおすすめです。 さつまいもとパインのパイは、蒸かしてつぶしたさつまいもと、缶詰のパイナップルをみじん切りにして混ぜて、餃子の皮で包んで油で揚げました。さつまいもとパインは意外な組み合わせですが、甘みと酸味のバランスがよくマッチしていました。どのクラスも残食がほとんどありませんでした。 １月１８日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・油淋鶏 ・もやしの高菜炒め ・ニラたまスープ 油淋鶏は、下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた鶏肉に、玉ねぎ、ネギ、ピーマン、酢、醤油、豆板醤で作った甘酢のタレをかけた料理です。カリっと揚がった鶏肉にタレが程よく染み込んでいて、ご飯にピッタリのおかずでした。 ニラたまスープは、溶き卵と豆腐が入った、食べ応えのあるスープです。片栗粉でとろみをつけると冷めにくくなるので、寒い日にはおすすめのスープです。 １月１７日（月）の給食
・ひじきご飯 ・牛乳 ・ししゃもの一味焼き ・呉汁 ・りんご 今日は、ししゃもやひじき、大豆などを使っているので、カルシウムと鉄分がしっかり摂れる献立です。カルシウムも鉄分も、日頃不足しがちな栄養素ですが、成長期である子供達にはしっかりと摂ってもらいたい栄養素です。 ししゃもやひじき、大豆は給食ではよく登場する食材ですが、苦手な人でも食べられるよう、味付けや、切り方、調理法を工夫しています。今日の呉汁は、豆乳とすりつぶした大豆を入れているので、豆が苦手な人でも食べやすくなっています。 １月１４日（金）の給食
・丸パン ・牛乳 ・コロッケ ・ボイルキャベツ ・お豆のトマトスープ 今日は給食室で作った、手作りのコロッケでした。 コロッケは出来上がるまでに、じゃがいもを蒸してつぶして、玉ねぎやひき肉などの具材と混ぜて、小判型に成形し、パン粉の衣をつけて油で揚げるといったように、たくさんの調理工程があるので、給食室で作るのは大変なメニューのひとつですが、朝早くから、調理員さんたちが頑張って作ってくれました。どのクラスも残食がほとんどなく、きれいに食べてくれていました。 １月１３日（木）の給食
・豆腐と豚肉のあんかけ丼 ・牛乳 ・春雨のピリ辛炒め ・みかん 豆腐と豚肉のあんかけ丼は、オイスターソースを使った中華風の味付けです。具材には豚肉、玉ねぎ、人参、筍、小松菜と、全校分で４８ｋｇとたっぷりの豆腐を使いました。豆腐は下茹でしてから使っているので、味の染み込みが良く、プルっとした食感に仕上がっていました。 今日のみかんは静岡県産のみかんでした。とても甘みがあり、みかんの味がしっかりとして美味しいみかんでした。 １月１２日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・根菜入り厚焼きたまご ・ごぼうの甘辛揚げ ・石狩汁 根菜入り厚焼きたまごは具材に切干大根、ごぼう、人参のみじん切りと鶏ひき肉が入っているので、ボリュームたっぷりでした。 ごぼうの甘辛揚げは、薄切りにしたごぼうに片栗粉をまぶして、油でカリカリに揚げて、甘辛いタレを絡めました。揚げたごぼうがとても香ばしく、スナックのような感じでもあったので、野菜が苦手という子でも美味しく食べられたようです。どのクラスも残食がほとんどありませんでした。 １月１１日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ぶりの照り焼き ・炒めなます ・もち入りみぞれ汁 今日から３学期の給食が始まりました。３学期も引き続き、安全でおいしい給食を提供してまいります。 １月１１日は鏡開きです。今日は鏡開きにちなんで、もち入りみぞれ汁を作りました。給食では食べやすいように、白玉だんごを使って作りました。大根おろしがたっぷり入っていて、とろみがついているので冷めにくく、今日のように寒い日にはうれしい汁物でした。 |
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