3月10日(木)の給食・コーンピラフ ・牛乳 ・たらのハーブパン粉焼き ・豆入りミネストローネ ・いちご たらのハーブパン粉焼きは、下味をつけた魚にパセリ、バジル、オレガノ、ローズマリーの4種類のハーブを混ぜたパン粉を上にのせてオーブンで焼きました。ハーブの香りが食欲をそそりました。 今日のいちごは茨城県産のいばらキッスという新しい品種のいちごです。いちごの味がしっかりとして、甘みがあり美味しいいちごでした。 いちごを給食で出すときは、ヘタを取って、水で数回洗ってから使います。いちごはとてもデリケートなので、傷つかないようにやさしく扱います。 3月9日(木)の給食・ご飯 ・牛乳 ・ししゃもの唐揚げ ・野菜のごま酢和え ・けんちん汁 <ししゃもの唐揚げ> ししゃもに片栗粉、小麦粉をまぶして油でカリっと揚げました。 唐揚げにすると、カリっとした食感になり、骨も気にせず食べられるので、ししゃもが苦手な人には一番おすすめの調理法です。今日のししゃもの唐揚げは残食が少なく、よく食べていました。 ししゃもは骨ごと食べられるので、カルシウムがとても豊富な食材です。成長期にはしっかり摂ってもらいたいので、給食では度々登場する食材です。給食では皆さんにしっかりと食べてもらえるように、味付けを変えたり、調理法を変えたりと、工夫しています。 3月8日(火)の給食・キムチチャーハン ・牛乳 ・棒ぎょうざ ・わかめスープ ・デコポン キムチチャーハンはキムチ、鶏肉、、人参、玉ねぎ、万能ねぎを炒めて、ご飯に混ぜ込みました。 棒ぎょうざは、大きな四角い餃子の皮で具を包んで、表面に油を塗って、オーブンで焼きました。全校分で約600個の餃子を包む作業は大変ですが、調理員さん達がひとつひとつ作ってくれました。 今日のデザートはデコポンです。上の部分がこぶのようにポッコリと盛り上がってる、かわいい形が特長です。とても甘くて美味しいデコポンでした。 3月7日(月)の給食・ご飯 ・牛乳 ・鶏肉のねぎ塩焼き ・もやしと油揚げの炒め物 ・豚汁 鶏肉のねぎ塩焼きは、鶏肉をみじん切りにした長ねぎと万能ねぎ、塩、醤油、ゴマ油などの調味料に漬け込んで、オーブンで焼きました。ご飯にぴったりの味付けで、どのクラスもよく食べていました。 豚汁は6年生のリクエストメニューでした。リクエストメニューは、パン、麺類、デザートメニューが全体的に多かったのですが、和食や野菜料理をリクエストしてくれた児童もいました。 豚肉はコクが出るように豚バラ肉を使い、こんにゃく、じゃがいも、人参、大根、ネギ、豆腐と具だくさんでした。 3月4日(金)の給食・焼きピロシキ ・牛乳 ・ボルシチ ・せとか 焼きピロシキは豚挽き肉、玉ねぎ、干し椎茸、春雨で作った具材を、柏型のパンにはさんでオーブンで焼きました。具材がこぼれそうなぐらい、たっぷり入っていて、食べ応えがありました。 ボルシチは赤い色が特長のビーツを入れたスープです。ケチャップやピューレも入っているので、きれいな赤い色のスープに仕上がっていました。 今日のデザートは愛媛県産のせとかです。とても甘く、果肉がジューシーで美味しかったです。 3月3日(木)の給食・鮭のちらし寿司 ・牛乳 ・菜の花のからし和え ・すまし汁 ・白桃ゼリー <ひな祭りの献立> 今日は3月3日ということで、ひな祭りにちなんだ献立です。 鮭のちらし寿司はレンコンを混ぜた酢飯の上に、紅鮭のフレーク、炒り卵、薄切りのきゅうりを彩りよく散らしました。すまし汁にはかわいいピンク色のかまぼこが入っています。 白桃ゼリーは白桃の缶詰と、白桃のジュースを使って作りました。ゼリーを作っている時には、給食室に桃の良い香りがしていました。 ちらし寿司とゼリーはほとんど残食がありませんでした。 3月2日(水)の給食・シシジューシー ・牛乳 ・人参シリシリ ・アーサ汁 ・サーターアンダギー <沖縄県の郷土料理> 今日は沖縄県の郷土料理の献立でした。 シシジューシーは切り昆布、人参、角切りの豚肉が入った混ぜご飯です。人参シリシリは、せん切りの人参、ツナ、ニラの炒め物です。アーサ汁はたっぷりのあおさが入ったすまし汁です。 サーターアンダギーは、黒砂糖が入った沖縄風のドーナッツです。生地をひとつひとつ手で丸めて、油で揚げました。油で揚げている間に、生地がふくらんでパカッと割れてくるのですが、これが笑っているように見えることから、福を呼ぶ揚げ菓子とも言われているそうです。 3月1日(火)の給食・ご飯 ・牛乳 ・すき焼き風肉豆腐 ・かぶの酢漬け すき焼き風肉豆腐は、メインの焼き豆腐の他に、豚肉、玉ねぎ、人参、干し椎茸、人参、白滝、白菜、えのき、車麩が入っていて具だくさんです。様々な食材からの旨味をたっぷりと吸った車麩が美味しいと人気でした。すき焼き風の味付けなので、ご飯がすすむおかずでした。 |
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