１２月２４日（金）の給食
・シーフードカレーライス ・牛乳 ・野菜とコーンのソテー ・フルーツポンチ ＜２学期最後の給食＞ 今日は、給食室からカレーのいい香りが朝からただよっていました。今日のカレーにはエビとイカが入っているので、シーフードの旨味が加わって、いつもより少しリッチな味わいのカレーでした。 デザートのフルーツポンチには、クリスマスにちなんで、星形の寒天を入れました。 １２月２３日（木）の給食
・チョコチップパン ・牛乳 ・フライドチキン ・グリーンサラダ ・ABCスープ 今日は一足早いクリスマスの献立でした。 フライドチキンは塩、こしょうの他に、パプリカ、ガーリック、オレガノといったスパイスを小麦粉に混ぜたので、鶏のから揚げとは一味違う、スパイスが感じられる仕上がりになっていました。 今日は、子供たちが大好きな組み合わせだったので、どのクラスの食缶もきれいになっていました。 １２月２２日（水）の献立
・ご飯 ・牛乳 ・ぶりの柚子みそ焼き ・小松菜のおひたし ・かぼちゃのすいとん ＜冬至の献立＞ 今日の給食は冬至にちなんで、柚子とかぼちゃを使いました。 ぶりの柚子みそ焼きは、みその中に柚子の皮と果汁を入れたので、柚子の爽やかな香りがして、食欲をそそりました。 かぼちゃのすいとんは、小麦粉、白玉粉、かぼちゃペーストですいとんを作りました。白玉粉も入れたので、柔らかくてモチモチとしていていました。かぼちゃの黄色がとてもきれいに仕上がっていました。 １２月２１日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・酢鶏 ・中華風コーンスープ 今日は中華の献立でした。酢鶏は、鶏肉に衣をつけて揚げたり、野菜の火の通り具合が違うので、それぞれ下茹でしておいたりと、手順が多い料理のひとつですが、しっかりと下準備をしたので、美味しく仕上がっていました。 中華風コーンスープは、溶き卵とコーンがたっぷり入っていて、ボリュームのあるスープでした。 １２月２０日（月）の給食
・わかめご飯 ・牛乳 ・肉じゃが ・野菜の甘みそ和え ・みかん 今日は子供たちに人気のわかめご飯と肉じゃがの献立だったので、給食の時間を楽しみにしている子が多かったようです。 肉じゃがを作るのに、５３ｋｇとたくさんのじゃがいもを使いました。給食用の大きなお釜２つ使って、全校分の肉じゃがを作りました。味がしっかりと染み込んでいて、美味しい肉じゃがに仕上がっていました。 １２月１７日（金）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・沖さわらの照り焼き ・白菜のピリ辛漬け ・どさんこ汁 ＜どさんこ汁＞ どさんこ汁は、北海道の名産である豚肉、人参、じゃがいも、玉ねぎ、コーン、バターが入った汁物です。北海道はとうもろこし、人参、じゃがいも、玉ねぎの日本一の生産地で、豚や牛などの畜産も盛んです。 普通の味噌汁のように見えますが、バターが入っているので、味はまろやかでコクがあり、冷めにくいので、寒い時期にぴったりの汁物です。 １２月１６日（木）の給食
・米粉パン ・牛乳 ・ポテトミートグラタン ・ジュリエンヌスープ ・はれひめ ポテトミートグラタンは、手作りのミートソースに角切りのじゃがいもを混ぜて、チーズをたっぷりのせてオーブンで焼きました。子供たちが大好きな組み合わせなので、どのクラスもきれいに食べていました。 デザートは愛媛県産の「はれひめ」という種類のオレンジでした。清美オレンジとみかんから作られた品種で、みかんのように手でむきやすく、薄皮ごと食べられます。オレンジのような香りもあり、甘さもしっかりありました。 １２月１５日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ひじき入り卵焼き ・野菜のポン酢和え ・打ち豆汁 給食の卵焼きは、卵だけでなく具材がたくさん入っているので、ボリュームたっぷりです。今日は、ひじき、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、干し椎茸を醤油などで味を付けた具材が入っています。 卵焼きの日は、全校分で約６４０個とたくさんの卵を使います。殻が入らないように、卵をひとつひとつていねいに割って、ザルでこしてから使っています。 １２月１４日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ゼリーフライ ・もやしと小松菜の生姜炒め ・塩豚汁 ＜ゼリーフライ＞ ゼリーフライは埼玉県行田市で親しまれている郷土料理で、衣のついていないコロッケのような料理です。 材料はおから、じゃがいも、みじん切りにしたネギ、玉ねぎ、人参です。蒸したじゃがいもをつぶして、ほかの材料と混ぜ合わせて、小判型にして油で揚げたら、ウスターソースに揚げたてのゼリーフライをくぐらせて完成です。 その名の由来は、小判の形から「銭フライ」と呼ばれていた「銭」がなまって「ゼリーフライ」になったそうです。 １２月１３日（月）の給食
・さんまのひつまぶし ・牛乳 ・野菜の梅かつお和え ・具だくさん味噌汁 ・りんご ＜さんまのひつまぶし＞ 今日は人気メニューのひとつ、さんまのひつまぶしでした。 下味をつけたさんまに片栗粉を付けて、油でカリっと揚げたら、タレを絡めて炊き立てのご飯の上にのせます。生姜とネギが効いているので、魚の臭みがなく、カリっと揚げていることもあって、お魚が苦手な子でも美味しく食べられます。どのクラスもよく食べていました。 １２月１０日（金）の給食
・ソースカツ丼 ・牛乳 ・キャベツの塩昆布和え ・こしね汁 ・みかん ＜群馬県の郷土料理＞ 今日は群馬県の郷土料理の献立でした。 カツ丼というとカツを卵とじにしたものが一般的ですが、群馬県では、揚げたカツにソースのタレをかけた、ソースカツ丼が親しまれていて、ソースはそれぞれのお店で特徴があるそうです。給食では、ウスターソース、醤油、みりん、だし汁で作りました。 こしね汁は、群馬県の名産品である、こんにゃく、しいたけ、ねぎがたっぷり入った汁物です。それぞれの頭文字をとって「こしね汁」と呼ばれています。 １２月９日（木）の給食
・ガーリックフランス ・牛乳 ・冬野菜のクリームシチュー ・コールスローサラダ ・いちご 今日のガーリックフランスは、パンに切れ込みを入れてもらい、切れ込みにガーリックバターを塗って焼きました。パンにガーリックバターがしっかりと染み込んでいました。 デザートは今年度初めてのいちごでした。今日のいちごを楽しみにしていた子も多かったようです。栃木県産のとちおとめを届けてもらいました。とても甘くて美味しいいちごでした。 １２月８日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・合い挽きハンバーグ ・青のりポテト ・白菜の洋風スープ ＜合い挽きハンバーグ＞ 今日は豚ひき肉だけなく、国産の牛ひき肉を使ったハンバーグです。 合い挽き肉にすることで、それぞれのお肉の脂が溶ける温度が違うため、冷めても美味しく食べることができ、食感も柔らかく、お肉の美味しさも感じられるハンバーグになります。今日は、牛６：豚４の割合で作りましたが、とてもジューシーで美味しいハンバーグに仕上がっていました。 子供たちに人気のハンバーグとポテトはもちろん、ご飯もスープも残食がほとんどなく、きれいに食べていました。 １２月７日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ししゃものみりん焼き ・大根のおかか和え ・鶏つみれ汁 ＜鶏つみれ汁＞ 鶏つみれ汁は、手作りの鶏つみれが入った、ボリュームたっぷりの汁物です。つみれからうま味が出るので、コクがあって美味しいスープに仕上がっていました。寒い日は、温かい汁物がとてもうれしく美味しく感じられます。 １２月６日（月）の給食
・練馬スパゲティ ・牛乳 ・根菜のペペロンチーノ炒め ・黒蜜きなこもち ＜練馬大根の献立＞ 今日は、練馬区の小中学校で、練馬大根を使った給食が作られました。 昨日の１２月５日に行われた、練馬大根引っこ抜き大会で収穫された練馬大根を学校にたくさん届けて頂きました。練馬大根は長さが７０ｃｍ〜１ｍと長く、大根の真ん中が太くなっていることから、引き抜くのに、普通の大根の３〜５倍の力がいるそうです。 全校分で約７４ｋｇと、たくさんの練馬大根を朝一番にすりおろしにして、長い時間かけて煮込んだので、大根の甘さが引き立つ美味しいソースになりました。 １２月３日（金）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・鯖のみそ煮 ・野菜のごま和え ・すずしろ汁 ＜鯖のみそ煮＞ 今日は、千葉県産のマサバを使って、鯖のみそ煮を作りました。大きな釜を２釜使って、全校分のみそ煮を作りました。釜に生姜の薄切りを敷き詰めたら、鯖を並べて、味噌や砂糖などの調味料を入れて、沸騰させないように気を付けながら煮込みます。しっかりと味が染みた、さばのみそ煮に仕上がっていました。 煮魚は、苦手な子が多いかなと思いましたが、よく食べていました。 １２月２日（木）の給食
・ビビンバ ・牛乳 ・もやしの中華スープ ・ピーチゼリー 今日のビビンバは、肉そぼろと炒り卵を混ぜたご飯の上に、小松菜、人参、もやしのナムルをのせていただきます。たんぱく質も、野菜もしっかり摂れる、栄養バランスのよいメニューです。 ピーチゼリーは、山梨県産の白桃で作ったジュースを使ってゼリーを作りました。桃のいい香りがする、濃厚で美味しいゼリーに仕上がりました。 １２月１日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・じゃこふりかけ ・がめ煮 ・切干大根のサラダ じゃこふりかけは、ちりめんじゃこ、ゴマ、青のり、かつお節を砂糖と醤油で味付けしました。美味しく作るためにひと手間ですが、ちりめんじゃこ、ゴマ、かつお節をそれぞれ乾煎りしてから使っています。そうすると香りもよく、カリっとした、ふりかけらしい食感に仕上がります。 ふりかけもご飯も残食が少なく、きれいに食べていました。 |
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今後の練馬区立小・中学校における教育活動について