12月13日(火)の給食・米粉パン ・牛乳 ・鮭ときのこの豆乳グラタン ・押し麦のスープ <鮭ときのこの豆乳グラタン> 普通、グラタンは牛乳やチーズを使って作る料理ですが、今日のグラタンは代わりに豆乳を使って作っています。 具には鮭、マッシュルーム、しめじ、たまねぎ、じゃがいも、マカロニが入っています。優しい味でとってもおいしいですよ! 12月12日(月)の給食・中華おこわ ・牛乳 ・棒ぎょうざ ・もやしの中華スープ <棒ぎょうざ> 四角い皮にぎょうざの具をのせて、細長い形に包んで、オーブンで焼きました。今日は全校分で480個手作りしました。具に味がついているので、そのままでおいしく食べられます! 12月9日(金)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・じゃこふりかけ ・がめ煮 ・白菜のピリ辛漬け ※今日のお米は島根県産の「きぬむすめ」です。つや、白さ、粒がしっかりしているのが特徴です。 <がめ煮> 福岡県の郷土料理です。がめ煮という名前は福岡県の方言の「がめくりこむ」という言葉が由来となっています。寄せ集めるという意味があり、鶏肉や野菜などいろいろな食材を煮た料理です。今日は10種類の具材を入れて作りました。 児童からは「がめ煮とじゃこふりかけがおいしかったです。がめ煮は家でつくってみたいです。」と感想をもらいました。 12月8日(木)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・野菜の塩昆布和え ・かぼちゃの味噌汁 ※お米は秋田県産の「ミルキープリンセス」です。もちもちしていて粘りが強く、冷えてもかたくなりにくいのが特徴です。おにぎりに向いています。 <ぶりの幽庵焼き> しょうゆ、みりん、酒にゆずやかぼすを混ぜて作った漬けダレに、魚を漬けて焼いた料理です。今日は生のゆずの果汁をしぼって使いました。さわやかな香りを味わって食べてください。おいしいですよ! 児童から「新米はとてもつやつやしていてやわらかいので、魚がよりおいしく感じました。」と感想をもらいました。 12月7日(水)の給食・ビビンバ ・牛乳 ・チンゲンサイのスープ ・みかん <ビビンバ> ビビンバは韓国料理です。韓国語では「ビビンパ」と発音し、「ビビン」が「混ぜる」、「パ」が「ご飯」という意味です。 今日はひき肉といり卵の混ざったご飯の上に、野菜とナムルをのせて盛りつけます。食べる時にはスプーンでご飯とナムルを混ぜながら食べるのが、おいしいビビンバの食べ方です! 12月6日(火)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・ゼリーフライ ・もやしと油揚げの炒め物 ・かぶの味噌汁 <ゼリーフライ(埼玉県の郷土料理)> おからとじゃがいも、ねぎを混ぜて、油で揚げたコロッケのような料理です。小判の形をしていることから「銭フライ」と呼ばれ、それがなまって「ゼリーフライ」という名前になったそうです。 児童から「ゼリーフライがやわらかくておいしかったです。」と感想をもらいました。残食もほとんどなく、よく食べていました。 12月5日(月)の給食・マーボー大根丼 ・牛乳 ・練馬大根とわかめのスープ ・フルーツヨーグルト <練馬大根> 今日は練馬区の小中学校で練馬区産の練馬大根を使った給食が作られています。昨日行われた練馬大根引っこ抜き大会で収穫されたものを、きれいに洗って給食室へ届けてもらいました。全校分で70kgの練馬大根を「マーボー大根丼」と「練馬大根とわかめのスープ」に使いました。生産者や収穫してくれた人に感謝して、味わって食べましょう! 3枚目の写真は青首大根(上)と練馬大根(下)です。青首大根は長さ32cm、重さ1.3kgであったのに対し、練馬大根は長さ65cm、重さ3.2kgでした。形や色の違いも比べてみてください。 12月2日(金)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・鮭の塩焼き ・大学芋 ・みぞれ汁 ※今日のお米は岩手県産「銀河のしずく」です。白さと透明感が特徴です。 <大学芋> さつまいもを油で揚げて、砂糖やしょうゆや水あめで作ったタレをからめた料理です。なぜ「大学芋」という名前なのか、はっきりとは分かっていませんが、「大学の近くのお店で売られていたから」や「大学生に人気だったから」などの説があります。 外はカリッと中はほくほくでとってもおいしいです! 今日は茨城県産の「紅はるか」というさつまいもを八百屋さんに届けてもらいました。甘くておいしいさつまいもでした。全校分で46キロのさつまいもを使いました。 12月1日(木)の給食・ガーリックフランス ・牛乳 ・冬野菜のポトフ ・コーンポテト <冬野菜のポトフ> キャベツ、大根、ブロッコリー、かぶの4つのい冬野菜が入ったポトフです。 冬野菜にはカゼを予防してくれる「ビタミンC」がたっぷり入っています。しっかり食べて、寒い季節もカゼを引かずに元気に過ごしましょう! 11月30日(水)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・油淋鶏 ・もやしの高菜炒め ・サンラータンスープ ※今日のお米は北海道産の「ゆめぴりか」です。甘みと粘りが強いお米です。 <中国料理> 今日の給食は中国料理です。「油淋鶏(ユーリンチー)」は油で揚げた鶏肉にねぎの入ったタレをかけた料理です。 「もやしの高菜炒め」は高菜という野菜の漬物を入れた炒め物です。 「サンラータンスープ」は酢とこしょうの入った卵のスープです。 11月29日(火)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・沖さわらの香味焼き ・切干大根のサラダ ・芋団子汁 <切干大根> 切干大根は大根を細く切り、日に当てて干して作ります。日に干された大根は保存がきくだけでなく、栄養やうまみがギュッとつまっています。 今日はさっとゆでてサラダにしました。パリパリとした歯ごたえがおいしいです! 11月28日(月)の給食・ゆかりご飯 ・牛乳 ・塩肉じゃが ・もやしと小松菜のしょうが炒め ・みかん <みかん> 冬が旬の果物です。みかんにはビタミンCが多く含まれていて、カゼを予防してくれます。また、オレンジ色の実だけでなく、実の入っている薄い袋やそのまわりの白いすじにも健康に良い栄養素が含まれています。薄皮やすじを取らずに、そのまま食べるのがおススメの食べ方です! 11月25日(金)の給食・あしたばパン ・牛乳 ・パンプキンシチュー ・ブロッコリーのサラダ <ブロッコリー> 緑色のつぶつぶしているのは、花が咲く前のつぼみの部分です。花のつぼみを食べる野菜なので「花野菜」と呼ばれます。 今日は茎の部分も皮をむき、短冊切りにしてサラダに入れています。 ビタミンCがたくさん含まれていて、カゼを予防してくれます。 11月24日(木)の給食・新米ご飯 ・牛乳 ・ますの塩こうじ味噌焼き ・おみ漬け ・いも煮 ※今日のお米は山形県産「つや姫」です。白さとツヤが特徴のお米です。あまみ、うまみ、粘りのバランスが良く、口の中でふんわりとあまみが広がります。 <和食の日:山形県の郷土料理> 今日は和食の日です。和食の基本である、ご飯、汁、おかずを組み合わせた「一汁二菜」の栄養バランスのよい献立です。 「おみ漬け」は山形の青菜という野菜の漬物です。今日は小松菜をつかって作りました。 「いも煮」はさといもの入った具だくさんな汁物です。 11月22日(火)の給食・五穀ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・揚げじゃがのきんぴら ・けんちん汁 <感謝して食べましょう> 11月23日は勤労感謝の日です。この日はもともと「新嘗祭」といって、その年に収穫された五穀をお供えし、収穫に感謝する日でした。今日の給食は米、麦、あわ、きび、黒米、赤米を混ぜて炊きました。 感謝の気持ちをこめ、残さずに食べましょう! 11月21日(月)の給食・ハヤシライス ・牛乳 ・レモンドレサラダ ・ラフランス <ラフランス> フランスで発見された果物で、そのおいしさに感動したことから「ラ・フランス」という名前がついたそうです。とろけるような食感と濃厚な甘み、豊かな香りが特徴です。秋から冬にかけてが旬で、今がちょうどおいしい時期です。 今日は届いたのは山形県産の立派なラフランスでした。調理員さんがていねいに包丁でカットして、皮向きや芯とりをしてくれました。 11月18日(金)の給食・シシジューシー ・牛乳 ・卵入りにんじんシリシリ ・イナムドゥチ(沖縄風豚汁) <沖縄県の郷土料理> 「シシジューシー」は豚肉と切り昆布が入った混ぜご飯です。「卵入りにんじんシリシリ」は千切りのにんじんを炒めて、卵でとじた料理です。 「イナムドゥチ」は豚肉やかまぼこが入ったみそ汁です。「イナ」は「イノシシ」、「ムドゥチ」は「もどき」という意味で、もともとはイノシシの肉を使った汁物だったそうです。 児童から「沖縄県が好きなので、沖縄のおいしいものが食べられてよかったです。」と感想をもらいました。 11月17日(木)の給食・ねぎ塩カルビ丼 ・牛乳 ・トッポギスープ 「トッポギスープ」 トッポギは韓国のおもちです。太さ1cmくらいの棒のような形をしています。韓国では甘辛く煮て食べることが多いそうです。今日の給食ではスープに入れました。のどにつまらないように、よくかんで食べましょう。 今日は就学時健診のため、給食時間がいつもより早く、給食後すぐの下校でしたが、全体的に残食も少なくよく食べていました。 児童から「今日の給食とてもおいしかったです!今日の給食たのしみにしてました。これからもおいしいご飯が作れるようがんばってください。」と感想をもらい、とても嬉しかったです。 ※写真2枚目はトッポギです。全校分で17kgあります。 11月16日(水)の給食・マーボー焼きそば ・牛乳 ・ナムル ・夕焼けゼリー <夕焼けゼリー> 「みかんジュース」と今が旬の「にんじん」をつかった手作りのゼリーです。にんじんをゆでて、ミキサーにかけてゼリーに入れているので、夕焼けのような濃いオレンジ色に仕上がっています。 担任の先生から「にんじんの苦手な児童も残さずに食べられた」と聞き、嬉しかったです。 11月15日(火)の給食・さつまいもご飯 ・牛乳 ・ししゃものもみじ揚げ ・野菜とちくわの炒め物 ・大根と豆腐の味噌汁 <ししゃものもみじ揚げ> 今日のししゃもは衣にみじん切りのにんじんを混ぜて揚げています。秋に色付くもみじの葉っぱをイメージしています。よくかんで骨ごと食べると、カルシウムがたくさんとれますよ! 児童からは「ししゃものもみじ揚げがパリッとしていておいしかったです。」と感想をもらいました。 |
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