チリコンカンは、メキシコに近いアメリカ西部テキサス州の郷土料理です。ひき肉や豆、トマト、玉ねぎなどをチリパウダーやオレガノ、トマトピューレ、ソースなどで煮込んだものです。給食ではカレー粉のスパイスを利用しました。少し辛みがありますが、それが食欲を増進させてくれます。フルーツヨーグルトはさっぱりしたデザート。チリコンカンに合います。いただきます。