小松菜は、東京の伝統野菜の一つです。貧血の予防や改善をする働きがある鉄や、骨や歯を形成するカルシウムを多く含んでいます。今日は調理員さんがベーコンと一緒に炒めていますので、野菜が苦手な生徒も美味しく食べられることでしょう。運動会に向けての練習等で疲れが出てきていると思いますが、しっかりと給食を食べ、早めに寝るなどしてよく休み、体調を整えていきましょう。

　運動会の予行に精一杯取り組んだ後のカレーライス。モリモリ食べて元気回復です。29種類もの食品と調味料を合わせて作るカレーなので、味わい深いコクと旨味があります。スパイスには、コリアンダー、ガラムマサラ、クミンなどが使われていますが、その調和も楽しんでほしいと思います。

　アサリには、鉄分や食品の旨味成分であるコハク酸が含まれており、大変良いだしが出ます。また、悪性貧血の予防や神経や体のリズムを調節する働きをもつコバルトも含んでいます。今日は調理員さんが柳川焼きにして美味しく仕上げてくださいました。野菜のごま和えは彩りが素敵です。目でも給食を楽しみましょう。

　麻婆豆腐丼は、やや辛みがあり、スパイスが効いていますが、生徒は美味しく食べることでしょう。豆腐の原料である大豆には、コレステロールの上昇を抑制する大豆レシチンや抗酸化作用のある大豆サポニンなどが含まれていて、生活習慣病予防にもよい食品です。毎日、少しでも食べていきましょう。栄養を摂り、運動会練習に励めるように！

　担々麺（タンタンメン）は「四川風屋台そば」です。中国語で「タン」は「担ぐ」という意味で、中国では用具を担いで街頭で売り歩く食べ物として歴史があります。給食では、様々な調味料に加え、ザーサイやネギなどの10種類の食品を加えて作りました。ボリュームたっぷりの揚げぎょうざと合わせて、中華の味を楽しみましょう。

　豚肉と生揚げのしょうが炒めですが、しょうが特有の爽やかな辛みと香りがあります。また、しょうがには色々な効用があります。血行促進作用や冷え性の改善、免疫力の向上などです。ここ最近、気温差が激しい日々ですが、体調を整えるうえでも、しょうがの栄養を吸収しましょう。根菜のごま味噌汁も、野菜がたっぷりと入っています。残さずいただきましょう。

　新じゃがいものそぼろ煮（無水煮）は、新じゃがいもの柔らかさと甘みが感じられて美味しいです。無水煮で形が崩れることなく仕上がっていて、調理員さんの工夫と技が分かります。ジャガイモには、ビタミンＣが豊富ですが、ストレスを解消して精神を安定させるＧＡＢＡも含まれています。じゃがいもをしっかりと食べて、風薫る５月、心晴れやかにスタートしましょう。