◆◇今日の献立◇◆
ごぼう入りドライカレー
わかめサラダ
さくらんぼ
牛乳



＜栄養士より＞
＊ごぼう入りドライカレーについて＊
ドライカレーとは、名前の通り汁気の少ないカレー全般のことをいいます。一般的には、豚ひき肉と玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜を炒めてカレー粉などで調味して作りますが、給食では、ごぼうと大豆もみじん切りにして加えて、食物繊維をたっぷりとれるように工夫しました。ごぼうや大豆が苦手な人でも気にせず食べることができるメニューです。

◆◇今日の献立◇◆
ゆかりご飯
肉じゃが
ぎすけ煮
塩昆布和え
牛乳

＜栄養士より＞
＊６月４日から１０日は「歯と口の衛生週間」です＊
かみかみメニューのぎすけ煮は、片栗粉をまぶした大豆とじゃこを油で揚げて、甘辛醤油をからめた料理です。歯ごたえがあるだけでなく、歯の成分であるカルシウムもたっぷり含まれています。

＊今年度より、農家さんと契約を結び、地元野菜を給食に使用します＊
塩昆布和えに使用したきゅうりは、篠田農家さんの畑で今朝とれたものです。

◆◇今日の献立◇◆
パインパン
野菜スープ
おから入りイタリアンハンバーグ
パセリポテト
牛乳


＜栄養士より＞
＊おから入りイタリアンハンバーグについて＊
一般的なハンバーグの材料は、ひき肉、玉葱、パン粉、牛乳、卵、塩こしょうですが、今日は、おからとチーズも混ぜ合わせて作りました。おからは大豆製品の一種で、豆腐を作る過程でできる豆乳の絞りかすのことをいい、カルシウムや鉄、食物繊維が豊富です。ソースは、オリーブオイルやバジル、トマトを使ってイタリア風にしました。

◆◇今日の献立◇◆
ご飯
厚揚げとわかめのみそ汁
トビウオのフライ
ごま酢和え
牛乳


＜栄養士より＞
＊トビウオのフライについて＊
今日のトビウオは石川県産です。石川県で獲れるのは「ホントビウオ」という種類で、夏が旬です。トビウオは名前の通りよく飛んで運動量が多く、体脂肪率は１％といわれるほど脂質が少ないため、味もあっさりしています。新鮮なものは刺身としても食べられますが、淡白な魚は油との相性が良いため、フライにしてもおいしいです。

◆◇今日の献立◇◆
ジャージャーうどん
チンゲン菜のスープ
河内晩柑
牛乳



＜栄養士より＞
＊河内晩柑について＊
河内晩柑は、熊本県の河内町で、ブンタンというかんきつ類から自然交配されてできた果物で、４月から６月が旬です。発祥の地である「河内」と、遅い時期にとれるみかんという意味の「晩柑」を組み合わせて名付けられたそうです。果汁が豊富でさっぱりとした甘さがグレープフルーツに似ていますが、苦みはなく食べやすいです。