10月14日（水）の給食
しょうがと油揚げのご飯 じゃがいものみそ汁 さばの文化干し ごま酢和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊しょうがと油揚げのご飯について＊ 一般的に食べられているしょうがは、「根しょうが」といって地下茎が肥大したものです。しょうがは特有の香りと辛味をもつ薬効の高い野菜で、血行を良くし、体を温める作用のある成分が含まれているので、風邪のひき始めや冷え性にも効果的です。今日は、せん切りにしたしょうがをご飯と一緒に炊き込み、甘辛く煮た油揚げと混ぜ合わせました。 10月13日（火）の給食
麦ご飯 ポークカレー わかめサラダ オレンジゼリー 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊麦ご飯について＊ 麦の種類には、小麦、大麦、えん麦、ライ麦がありますが、麦ご飯に使われている麦は「大麦」です。麦ご飯は、だいたい５％〜１０％の量の大麦を米に加えて炊きあげています。大麦には、米と比べてビタミンB群やカリウム、カルシウム、食物繊維が多く含まれているので、麦ご飯にすることでそれらの栄養素を補うことができます。カレーと合わせると麦の固さも気にせず食べられます。 ２年生避難拠点訓練２
毛布担架、発電機、バーナーの様子です。練馬区役所防災課、避難拠点運営連絡会の方々にご指導頂き、PTAの方々にお手伝いをして頂きました。
２年生避難拠点訓練１
２年生は１０月１３日午後、避難拠点の訓練を行いました。写真はアルファー米の炊き出し、図上訓練（クロスロード）の様子です。
二学期始業式
生徒会役員選挙立会演説会
１０月１０日、終業式に引き続き生徒会役員選挙立合演説会がおこなわれました。
10月9日（金）の給食
二色サンド ポトフ 人参チーズオムレツ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊明日、１０月１０日は「目の愛護デー」です＊ 「１０ １０」を横に倒すと目と眉の形に見えることから定められた記念日です。 目の健康のためには、姿勢や明るさに気をつけたり、時々目を休めたりするだけでなく、食事も大切です。今日の給食は、目の健康を保つために必要な栄養素であるビタミンＡやカロテンをたっぷりとれるよう、卵、チーズ、人参などを取り入れたメニューにしました。 10月8日（木）の給食
ご飯 呉汁 いわしの梅煮 ごま和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１０月８日は「骨と関節の日」です＊ 「十」と「八」を組み合わせると「ホネ」の「ホ」になることから定められた記念日です。丈夫な骨を作るためには、よく運動すること、食事面ではバランス良く食べ、特にカルシウムをしっかりとることが大切です。今日の給食では、カルシウムを多く含む食品として、いわしや大豆、小松菜、ごま、牛乳を取り入れました。 10月7日（水）の給食
麻婆豆腐丼 ナムル 梨 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊梨について＊ 梨の旬は秋で、９月〜１０月頃です。梨といえばシャリシャリとした食感が特徴ですが、それは果肉に含まれる「石細胞」によるものです。また、梨の大半は水分ですが、果糖がたっぷり含まれ疲労回復に効果があります。 今日の梨は、長野県産の「南水」です。赤梨で、果肉がやわらかく、甘みが強いのが特徴です。 ＊地場野菜の使用について＊ ナムルに使用したきゅうりは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 10月6日（火）の給食
ご飯 みぞれ汁 松風焼き 塩昆布和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊みぞれ汁について＊ みぞれ汁は、すまし汁の中に大根おろしを入れた料理です。大根おろしが「みぞれ」のように見えることからこの名前があります。大根には、ビタミンＣやでんぷん分解酵素「ジアスターゼ」が含まれていて、風邪予防や消化の促進に効果があります。ビタミンＣや酵素は熱に弱いため、家庭で作るときには加熱しすぎないようにするのがポイントです。 10月5日（月）の給食
コーンマヨパン ポークビーンズ シーザーサラダ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ポークビーンズについて＊ ポークビーンズの「bean」は「豆」の意味ですが、今日は「手亡豆（てぼうまめ）」という、白い種皮をもついんげん豆を使いました。外国では日常的に料理に使われていますが、日本ではその美しい白色を生かして大部分が白あんの原料とされ、料理にそのまま使用されることは少ないそうです。豆は生徒の苦手のする食材の１つですが、トマト味で煮込んで食べやすくしました。 10月2日（金）の給食
鮭ふりかけご飯 肉豆腐 酢みそ和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１０月２日は「豆腐の日」です＊ 豆腐は、大豆をつぶしてペースト状にした大豆汁を加熱、ろ過して豆乳とおからに分離させ、豆乳ににがり（凝固剤）を加えて固めたものです。これを絹ごし豆腐といい、水分が多くやわらかい口当たりが特徴です。さらに重しをして水分をきったものを木綿豆腐といい、水分が少ない分、かための仕上がりになっています。給食では、使用量が多いので、崩れにくい木綿豆腐を使っています。 |
|