◆◇今日の献立◇◆
鮭ふりかけご飯
トマト肉じゃが
こんにゃくサラダ
牛乳



＜栄養士より＞
＊トマト肉じゃがについて＊
トマト肉じゃがは、和食の定番である肉じゃがにトマトを加えて、さっぱりとした甘味に仕上げました。トマトは、生のトマトではなく、ホールトマトといって、真っ赤に熟したトマトの皮をむいて丸ごと水煮にした缶詰をミキサーにかけて使っています。トマトを入れることで彩りが良く、また酸味がアクセントになって食も進みます。

◆◇今日の献立◇◆
ご飯
野菜のみそ汁
擬製豆腐
ごぼう揚げ
牛乳


＜栄養士より＞
＊擬製豆腐(ぎせいどうふ)について＊
擬製豆腐は、ほぐした豆腐に、ひき肉や野菜、溶き卵を加えて調味し、型に入れて焼いた豆腐料理です。もともとは、僧侶が卵のような動物性食品を食べることが禁じられていたとき、くずした豆腐の中にひそかに卵を入れて混ぜ、豆腐のように似せて作った料理だといわれています。そのため、「本物をまねて作ること」という意味の「擬製」という漢字が料理名に使われています。給食では、調理器具の関係で豆腐型にできないため、カップに入れて焼きました。