１月１５日（金）の給食
麦ご飯 ポークカレー わかめサラダ みかん 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊レンズ豆について＊ 今日のカレーには、レンズ豆が入っています。レンズ豆は、形が凸レンズに似ていることから名付けられた４〜９ｍｍほどの大きさの平たい豆です。原産地は西アジアから地中海沿岸で、インドやフランス、イタリア料理では定番の食材です。鉄やビタミンB群、食物繊維が豊富で、給食ではカレーやスープ、煮物などに使っています。 １月１４日（木）の給食
ご飯 肉じゃが ししゃもの天ぷら 塩昆布和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ししゃもの天ぷらについて＊ ししゃもなどの骨ごと食べられる小魚には、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは、骨の発達が著しい“成長期”である中学生にとって、とても大切な栄養素です。また、骨にカルシウムをためられるのは骨の成長期である２０歳までなので、今のうちにカルシウムをしっかり摂取することで、骨を丈夫にすることができます。 今日の給食では、ししゃもが苦手でも食べやすいように、衣にカレー粉を混ぜて食べやすくしました。 ＊地場産物の使用について＊ キャベツは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 １月１３日（水）の給食
きなこ揚げパン 肉団子スープ イタリアンサラダ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊パプリカについて＊ 今日のイタリアンサラダにはパプリカが入っています。パプリカはピーマンの一種ですが、緑色のピーマンに比べると肉厚でジューシーな食感があり、甘くさわやかな味わいが特徴です。サラダや煮込み料理、マリネなどに利用され、イタリアを含む南ヨーロッパの料理には欠かせない野菜です。ピーマン以上にビタミンＣやカロテンが豊富に含まれていて、風邪予防にも効果的です。 ＊地場産物の使用について＊ 白菜、ねぎ、キャベツは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 ※写真は、生育途中の白菜です。 １月１２日（火）の給食
ご飯 豚汁 ぶりの照り焼き ごま酢和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ぶりについて＊ ぶりは冬が旬の魚で、今がおいしい時期です。成長の段階に応じて呼び名が変わる「出世魚」として知られ、東京では小さいものを「ワカシ」、４０cmほどになったものを「イナダ」、さらに大きいものを「ワラサ」、約９０cm以上を「ブリ」と呼びます。出世魚は縁起の良い魚とされ、お正月や端午の節句などの祝い膳に出されています。 ＊地場産物の使用について＊ にんじん、だいこん、ねぎは、加藤農家さんの畑でとれたものです。 １年百人一首大会
１年生は１月９日、体育館において百人一首大会を行いました。
１月８日（金）の給食
キムチ炒飯 わかめスープ ジャンボシューマイ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ジャンボシューマイについて＊ 普通のシューマイの皮は直径８ｃｍ程度ですが、今日は直径１３ｃｍの皮を使ってたねを包み、大きな釜で蒸しました。たねの材料は、豚ひき肉、玉葱、ねぎ、調味料が一般的ですが、給食では、豚ひき肉を減らし、代わりに、よく押して水切りした木綿豆腐を加えています。ふわふわとやわらかい食感になるだけでなく、豆腐を入れることでカルシウムもとれます。 |
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