２月１日（月）の給食
ご飯 鶏肉とキャベツのみそ炒め ワンタンスープ いよかん 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊いよかんについて＊ いよかんは、かんきつ類の一種で冬が旬の果物です。主な産地は愛媛県で、愛媛県が昔「伊予の国」として栄えていたときから栽培されていたため「伊予柑」と名付けられたそうです。酸味と甘味のバランスがよく、栄養価としては他のかんきつ類と同様にビタミンＣが豊富に含まれています。 ＊地場野菜の使用について＊ キャベツとねぎは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 １月２９日（金）の給食
ご飯 じゃがいものみそ汁 トビウオハンバーグ ごま和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２５日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ 今日は、東京都八丈島の地場産物（トビウオ）を使った給食です。 トビウオハンバーグには、トビウオのミンチと鶏肉、豆腐などを使っています。トビウオはよく飛んで運動量が多いため、脂質が少なく淡泊な味わいです。今日は、大根おろしのソースをかけていただきました。 ※本物のトビウオを校内に展示しました。 ＜地場野菜の使用について＞ キャベツ、大根は、篠田農家さんの畑でとれたものです。 １月２８日（木）の給食
パエリア ミネストローネ トルティージャ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２５日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ 今日は、スペインの料理(パエリア・トルティージャ)を取り入れました。 パエリアは、肉や魚介類、野菜などをオリーブ油で炒め、米と水、サフランを加えて炊き込んだ料理です。給食では、炊いたご飯に具を混ぜて作りました。 トルティージャは、スペイン風のオムレツのことで、じゃがいもが入るところが特徴の１つです。本来はケーキのように分厚く作って切り分けて食べますが、給食ではカップに入れて焼きました。 １月２７日（水）の給食
深川飯 揚げ出し豆腐の野菜あんかけ 塩和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２６日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ 今日は、東京都発祥の料理（深川飯・揚げ出し豆腐）を取り入れました。 深川飯は、アサリの入ったご飯です。昔、深川地区(現在の東京都江東区)の一帯は海で、アサリがたくさんとれ、漁師たちはそのアサリをさっと煮てご飯の上にかけてよく食べていたそうです。今日はアサリを別に煮てご飯に混ぜ込みました。 揚げ出し豆腐は、よく水をきった豆腐に、小麦粉や片栗粉をつけて揚げ、だしをきかせた醤油ベースのたれをかけた料理です。給食では、干し椎茸、人参、ピーマン、たけのこ、玉葱、白菜などの野菜がたっぷり入ったあんをかけました。 ＊地場野菜の使用について＊ 白菜、ねぎは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 ※写真は、生育途中の白菜です。 １月２６日（火）の給食
コッペパン ふわふわ卵スープ くじらのマリアナソース コールスローサラダ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２５日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ 今日は、昭和３０年頃の給食を再現しました。当時の日本は、アメリカからの小麦粉の援助に頼っていたため、給食の主食はパン（コッペパン）でした。また、現在はなかなかお目にかかれない鯨(くじら)肉も、当時は値段が安かったため給食でよく使われ、「竜田揚げ」は定番メニューだったそうです。今日は、ケチャップベースのマリアナソースをかけて食べやすい味付けにしました。鯨は高たんぱく、低脂肪、低カロリー、そしてコレステロールの少ないヘルシーなお肉で、肉質は硬く噛みごたえがあります。 １月２５日（月）の給食
ご飯 すいとん 鮭のごまみそ焼き お浸し 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊１月２５日〜３０日は「全国学校給食週間」です＊ この期間、本校では昔の給食や、東京都の地場産物を取り入れた給食、東京都の郷土料理や世界の料理を取り入れた給食を実施します。 今日は、日本で最初の給食を再現しました。明治２２年、山形県のある小学校で、家が貧しくてお弁当を持ってこられない子どもたちのために簡単な食事（おにぎり・焼き鮭・漬物）を提供したことが、学校給食の始まりといわれています。当時の子どもたちにとってはごちそうでしたが、現在の中学生にはエネルギーが不足するため、戦時中に食べられていた「すいとん」と牛乳を合わせた献立にしました。 連合書きぞめ展
１月２３、２４日練馬区立美術館で行われた練馬区小中学校連合書きぞめ展に本校から１２名の生徒の作品が出展されました。
小中一貫教育フォーラム
１月２２日練馬文化センター小ホールで行われたフォーラムにおいて、練馬東中・練馬東小グループの発表を行いました。
１月２２日（金）の給食
ご飯 きのこの卵とじ汁 鶏肉のピリ辛焼き 磯和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊磯和えについて＊ 磯和えは、ゆで野菜をきざみのりと調味料で和えて作りました。のりの風味がおいしいメニューです。のりの養殖は、江戸時代には東京湾で盛んに行われていましたが、現在は九州の有明海や、本州・四国・九州にはさまれた瀬戸内海などで行われています。のりは水温が下がると育つため、冬に収穫されます。 ＊地場産物の使用について＊ ねぎ、にんじんは、加藤農家さんの畑でとれたものです。 １月２１日（木）の給食
ハニートースト 鶏肉のクリームシチュー フレンチサラダ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ハニートーストについて＊ ハニートーストは、はちみつとマーガリン、シナモンをよく混ぜ合わせたペーストを食パンにぬってオーブンで焼きました。はちみつは、花の蜜を集めて巣の中に蓄えた天然の素材から作る甘味料で、蜜のもとになる花によって栄養成分や色、香りが異なります。はちみつには、ビタミンやミネラルも含まれ、疲労回復効果もあります。 ＊地場産物の使用について＊ ブロッコリーとにんじんは、加藤農家さんの畑でとれたものです。 ※写真は、生育途中のブロッコリーです。 練馬区教育委員会児童・生徒表彰
水泳で活躍した２年女子生徒が練馬区教育委員会児童・生徒表彰を受賞しました。
こどもエコ・コンクール
こどもエコ・コンクールに入賞した本校１年生２名の作品が区役所に展示されました。
１月２０日（水）の給食
さつまいもご飯 肉豆腐 甘みそ和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊しめじについて＊ 肉豆腐には「しめじ」が入っています。しめじはエネルギーが低く、食物繊維が豊富でヘルシーな食材です。また、「香りまつたけ、味しめじ」といわれるほど、しめじは味が良いとされ、うまみ成分のアミノ酸がたくさん含まれています。煮物や炊き込みご飯、汁物、天ぷら、炒め物など、和洋中の幅広い料理に使用できます。 １月１９日（火）の給食
ご飯 みぞれ汁 さばのくるみみそ焼き すき昆布の煮付け 牛乳 ＜栄養士より＞ 本校では、毎月１９日（食育の日）に、まめ(豆類)、ごま(種実類)、わかめ(海藻類)、やさい(野菜類)、さかな(魚介類)、しいたけ(きのこ類)、いも(いも類)の「まごわやさしい食材」を全て使った給食を実施しています。 まめ(豆類)…油揚げ ごま(種実類)…くるみ わかめ(海藻類)…昆布 やさい(野菜類)…にんじん・小松菜・大根・しょうが さかな(魚介類)…さば しいたけ(きのこ類)…えのき いも(いも類)…こんにゃく １月１８日（月）の給食
ジャージャー麺 チンゲン菜のスープ 白ゴマプリン 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊白ゴマプリンについて＊ 白ゴマプリンは、ミルクプリンの材料に練りごまを加えて作りました。練りごまとは、いりごまを油分が出るまですり続け、なめらかなペースト状にしたもので、濃厚なごまの風味があります。ごまには、ゴマリグナンという抗酸化物質が含まれていて、美肌や生活習慣病の予防にも効果があると言われています。 ＜地場産物の使用について＞ にんじんは、加藤農家さんの畑でとれたものです。 １月１５日（金）の給食
麦ご飯 ポークカレー わかめサラダ みかん 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊レンズ豆について＊ 今日のカレーには、レンズ豆が入っています。レンズ豆は、形が凸レンズに似ていることから名付けられた４〜９ｍｍほどの大きさの平たい豆です。原産地は西アジアから地中海沿岸で、インドやフランス、イタリア料理では定番の食材です。鉄やビタミンB群、食物繊維が豊富で、給食ではカレーやスープ、煮物などに使っています。 １月１４日（木）の給食
ご飯 肉じゃが ししゃもの天ぷら 塩昆布和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ししゃもの天ぷらについて＊ ししゃもなどの骨ごと食べられる小魚には、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは、骨の発達が著しい“成長期”である中学生にとって、とても大切な栄養素です。また、骨にカルシウムをためられるのは骨の成長期である２０歳までなので、今のうちにカルシウムをしっかり摂取することで、骨を丈夫にすることができます。 今日の給食では、ししゃもが苦手でも食べやすいように、衣にカレー粉を混ぜて食べやすくしました。 ＊地場産物の使用について＊ キャベツは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 １月１３日（水）の給食
きなこ揚げパン 肉団子スープ イタリアンサラダ 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊パプリカについて＊ 今日のイタリアンサラダにはパプリカが入っています。パプリカはピーマンの一種ですが、緑色のピーマンに比べると肉厚でジューシーな食感があり、甘くさわやかな味わいが特徴です。サラダや煮込み料理、マリネなどに利用され、イタリアを含む南ヨーロッパの料理には欠かせない野菜です。ピーマン以上にビタミンＣやカロテンが豊富に含まれていて、風邪予防にも効果的です。 ＊地場産物の使用について＊ 白菜、ねぎ、キャベツは、篠田農家さんの畑でとれたものです。 ※写真は、生育途中の白菜です。 １月１２日（火）の給食
ご飯 豚汁 ぶりの照り焼き ごま酢和え 牛乳 ＜栄養士より＞ ＊ぶりについて＊ ぶりは冬が旬の魚で、今がおいしい時期です。成長の段階に応じて呼び名が変わる「出世魚」として知られ、東京では小さいものを「ワカシ」、４０cmほどになったものを「イナダ」、さらに大きいものを「ワラサ」、約９０cm以上を「ブリ」と呼びます。出世魚は縁起の良い魚とされ、お正月や端午の節句などの祝い膳に出されています。 ＊地場産物の使用について＊ にんじん、だいこん、ねぎは、加藤農家さんの畑でとれたものです。 |
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