◆◇今日の献立◇◆
黒ゴマトースト
コーンシチュー
ハニーサラダ
牛乳



＜栄養士より＞
＊ブロッコリーについて＊
サラダにはブロッコリーが入っています。ブロッコリーは、地中海沿岸原産の野生のキャベツを改良したもので、頭頂部のつぼみと茎を食べる野菜です。イタリアで改良されてヨーロッパ中に広まり、その後日本にも入ってきました。ブロッコリーは、カロテンとビタミンＣが豊富な緑黄色野菜で、さらに血圧を下げる働きのあるカリウムや貧血を予防する鉄なども多く含んでいます。

◆◇今日の献立◇◆
磯おこわ
豚肉の三州煮
わさび和え
牛乳



＜栄養士より＞
＊菜の花について＊
わさび和えには菜の花が入っています。菜の花は、あぶら菜の若いつぼみや葉、茎、花など穂先だけを摘み取って食用にする緑黄色野菜で、カロテンやビタミンＣが豊富に含まれます。旬は冬から早春にかけてで、独特のほろ苦さと香りが特徴です。調理法としては、さっとゆでてお浸しにしたり、煮物や汁の実、塩漬けなどにします。

◆◇今日の献立◇◆
ご飯
じゃがいものみそ汁
和風ハンバーグ
ごま和え
牛乳


＜栄養士より＞
＊ハンバーグについて＊
ハンバーグの基本的な材料は、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうです。玉ねぎは、じっくり炒めることで甘さと香ばしさが加わり、ハンバーグの味に深みが出ます。また、パン粉と卵は、ひき肉がポロポロにならないように、つなぎの役割があります。今日は隠し味にみそを入れ、さらにカルシウム補給としてスキムミルクを加えました。

◆◇今日の献立◇◆
中華丼
ナムル
つぶつぶオレンジゼリー
牛乳


＜栄養士より＞
＊つぶつぶオレンジゼリーについて＊
今日のゼリーにはみかんの缶詰が入っています。オレンジジュースにみかんの缶詰を入れて加熱、沸騰させると、みかんがパラパラにほぐれます。それを寒天とゼラチン、砂糖が入ったゼリー液の中に入れて混ぜ合わせ、カップに注いで冷やし固めて作りました。つぶつぶのみかんの缶詰の食感がおいしいゼリーです。

＊地場野菜の使用について＊
にんじんは、加藤農家さんの畑でとれたものです。

◆◇今日の献立◇◆
高野豆腐のそぼろ丼
春雨スープ
わさび和え
牛乳



＜栄養士より＞
＊わさび和えについて＊
わさび和えは、粉わさびをお湯で溶いてよく練り、調味料とあわせて野菜と和えました。粉わさびやチューブの練りわさびの原料となっているのは、西洋わさび（ホールラディッシュ）と呼ばれるもので、日本の本わさびの１.５倍の辛さがあります。また、わさびの刺激的な香りには食欲を増進させるほか、消化を促す効果もあります。

◆◇今日の献立◇◆
カレービーンズサンド
お米のシチュー
イタリアンドレッシングサラダ
牛乳



＜栄養士より＞
＊お米のシチューについて＊
いつものホワイトシチューは、バター、油、小麦粉を炒めて作ったルーを加えてとろみをつけていますが、今日はルーの代わりにお米を使っています。お米は、炊飯器でお粥を炊き、鶏ガラスープと一緒にミキサーにかけてピューレ状にして加えました。お米には脂質が少ないので優しい味に仕上がります。

◆◇今日の献立◇◆
ご飯
白雪汁
みそかつ
おかか和え
牛乳


＜栄養士より＞
＊カツについて＊
いつもカツには豚ロース肉を使いますが、今日は豚ひれ肉です。ひれは、豚一頭からとれる量が少ないためとても貴重で、豚肉の部位の中では最高級とされています。脂肪が少ないのにとてもやわらかく、きめが細かいのが特徴です。味はあっさりとしていて、とんかつやソテーなどの油を使った料理と相性が良いです。今日はみそだれをかけていただきます。

◆◇今日の献立◇◆
ガーリックじゃこライス
野菜スープ
ほうれん草のキッシュ
いちご
牛乳


＜栄養士より＞
＊ほうれん草のキッシュについて＊
キッシュとは、生クリームと卵をパイ生地に流し込んで焼いたフランス料理です。今日は、ほうれん草のほか、ベーコン、トマト、玉ねぎ、ツナを入れて作りました。ほうれん草は、緑黄色野菜の１つで、カロテンのほか鉄やビタミンＣも豊富で貧血予防に効果があります。特に旬のものは栄養価が高く、甘みも増しておいしくなります。

◆◇今日の献立◇◆
ご飯
あんかけ汁
さばの韓国風焼き
酢みそ和え
牛乳


＜栄養士より＞
本校では、毎月１９日（食育の日）に、まめ(豆類)、ごま(種実類)、わかめ(海藻類)、やさい(野菜類)、さかな(魚介類)、しいたけ(きのこ類)、いも(いも類)の「まごわやさしい食材」を全て使った給食を実施しています。

まめ(豆類)…豆腐
ごま(種実類)…ごま
わかめ(海藻類)…わかめ
やさい(野菜類)…にんじん・小松菜・もやし・ねぎ・きゅうり・玉ねぎ・キャベツ・にんにく・しょうが
さかな(魚介類)…さば
しいたけ(きのこ類)…干ししいたけ
いも(いも類)…じゃがいも

◆◇今日の献立◇◆
ぶどうパン
ミネストローネ
ヤンソンさんの誘惑
いよかん
牛乳


＜栄養士より＞
＊ヤンソンさんの誘惑は、スウェーデンの料理です＊
ヤンソンさんの誘惑は、伝統的な家庭料理で、アンチョビが入ったポテトグラタンです。スウェーデンでは、酪農が盛んで肉類や乳製品が豊富であること、長く厳しい冬を過ごすために塩漬けや油漬け等の保存が利く調理法が発達していることから、それを材料とした料理が多くあります。ヤンソンさんの誘惑という変わった名前の由来は、諸説ありますが、肉や魚を口にしない菜食主義者のヤンソン氏が、あまりにおいしそうで誘惑に負けて食べてしまったという説が有力だとされています。

◆◇今日の献立◇◆
ご飯
かきたま汁
瀬戸揚げ
甘みそ和え
牛乳


＜栄養士より＞
＊瀬戸揚げについて＊
瀬戸内海は、本州、四国、九州に挟まれた海で、えさとなるプランクトンや小さなエビ、カニが豊富であること、さらに潮の流れが速いことから、身が締まっておいしい魚がたくさんとれます。瀬戸揚げは、タラ、イワシなどの魚のすり身と豆腐、こねぎ、にんじん、しょうが、ごま、塩、片栗粉をよく混ぜ合わせて成型し、油で揚げた料理です。

無事到着し解散しました。

高坂サービスエリアで休憩をとりました。

東部湯の丸サービスエリアで休憩を取った後、車内でお弁当が配布されました。

お土産を買い出発です。　

起床後、部屋の整理、片付けをし朝食後に閉校式を行いました。　

夕食後、最後のレクはドッジボールでした。　

最後のスキー実習を無事終了し、閉講式を行いました。　

昼食にカレーを食べ最後の実習を始めます。　

午前中のスキー実習の様子です。だいぶ上達しゲレンデの一番上から滑る生徒も多くいます。