６月８日（水）献立
・あじさいごはん ・さばの香味焼き ・野菜のごま酢和え ・五目汁 ・牛乳 〔写真右〕 炊きあがったごはんに水菜を散らして盛りつけています。 今日は、この季節にぴったりのあじさいごはんです。黒大豆に含まれるアントシアニンが梅干しのクエン酸と反応、ごはんが紫色に色づきます。６月は、梅の実がなる季節です。６月になると雨の日が続き、この頃の雨を梅雨といいますが、漢字で「梅の雨」と書くのは、梅の実が黄色く熟す季節の雨だからと言われています。 また、今日はＰＴＡ給食試食会を実施しました。関町小の給食のこと、衛生面に配慮していること、給食室内の調理風景などを説明させていただきました。集金や当日の運営など、様々な準備をしてくださったＰＴＡの方々、本当にありがとうございました。 ６月７日（火）献立
・焼きカレーパン ・グリーンサラダ ・コンソメスープ ・牛乳 今日の焼きカレーパンは、１つずつパンの中に具を入れ、パン粉をつけてオーブンで焼きました。カレー粉は、食欲をそそる香りのコリアンダーやクミン、舌を刺激する辛さをもつ唐辛子やマスタード、カレーの色のもとになるターメリック、他にもにんにくや生姜、シナモンなど１２から２０種類ものスパイスを合わせたものです。 ６月６日（月）献立
・ごはん ・揚げ出し豆腐 ・野菜の生姜醤油和え ・つくね汁 ・牛乳 〔写真右〕 揚げた豆腐に大根おろしのあんをかけました。 豆腐は、大豆を水に浸してすりつぶし、煮たものをこして、にがりを入れて固めて作ります。なので、畑の肉といわれている大豆の栄養がたっぷり入っています。豆腐は、今から１２００年ほど前に中国のお坊さんが作ったと言われています。日本には、奈良時代に伝わり現在まで食べ続けられています。 ６月３日（金）献立
・五穀ごはん ・いわしの梅煮 ・野菜の甘酢漬け ・白菜のけんちん汁 ・牛乳 〔写真右〕 いわしの切り身を大きな釜にいれて約２時間じっくりと煮込んでいます。 明日６月４日は、虫歯予防デーです。食べ物や食べ方で虫歯を予防することができます。よくかんで食べると、唾液がたくさんでるので口の中がきれいになります。そこで、今日の給食では、いわし、こんにゃく、ごぼうなど噛み応えのある食材を使いました。 ６月２日（木）献立
・ジャンバラヤ ・ガーリックポテト ・キャベツときのこのスープ ・マンダリンオレンジ ・牛乳 海の幸と山の幸をお米と一緒に炊いて作る「パエリア」と呼ばれるスペイン料理があります。「ジャンバラヤ」は、このパエリアをもとにアメリカで生まれた料理と言われています。世界には、お米を使った料理がたくさんあります。スペインのパエリアをはじめ、インドネシアのナシゴレン、イタリアのリゾットなどは有名な料理です。お米は、その土地の気候条件に合わせて、いろいろな種類があるので、そのお米にあった調理方法で食べられています。 ６月１日（水）献立
・ごはん ・じゃこのふりかけ ・かみかみサラダ ・じゃがいもと厚揚げの煮物 ・牛乳 ふりかけに入っているじゃこは、ちりめんじゃこのことで、いわしの子供を乾燥させたものです。小さい魚を平らに干した様子が細かいしわのある「ちりめん」と呼ばれる絹の織物を広げた様子に見えることから、この名前がつきました。 ５月３１日（火）献立
・新生姜ごはん ・かつおの揚げ煮 ・野菜の辛子醤油和え ・たぬき汁 ・牛乳 かつおは、４月から６月の春と９月から１１月の秋が旬のお魚です。春に獲れたものを初がつお、秋に獲れたものを戻りがつおといいます。初がつおは、血合いや鉄分が多く含まれているので、低脂肪であっさりとした味が特徴です。 ５月２８日（土）献立
・ごぼう入りドライカレー ・コーンサラダ ・メロン ・牛乳 給食メニューの中でも人気のあるカレーライスですが、今日はいつものルーのあるものとは違って、ドライカレーです。ひき肉、たまねぎ、人参などを煮込んで作っています。カレーという言葉は、インドのタミル語で「一種のソース」という意味です。インドの面積は、日本の約９倍あります。カレーは暑い地方ほど、辛いそうです。 ５月２７日（金）献立
・ごはん ・たけのこつくねバーグ ・切り干しときゅうりのごま酢和え ・五目汁 ・牛乳 〔写真右〕 １つずつ丁寧に成形しています。 つみれやつくねは、すり身やひき肉に調味料を加えて練り、団子状にしたものです。最近では、魚のすり身で作ったものを「つみれ」、鶏肉や豚肉などのひき肉で作ったものを「つくね」とわけられるそうです。今日のつくねバーグには、みじん切りにしたたけのこが入っています。 ５月２６日（木）献立
・グリわかごはん ・豚にらの味噌炒め ・吉野汁 ・牛乳 グリンピースは、えんどうの未熟でやわらかい豆をさやからむいて食べます。グリンピースは、５月から６月にかけてが一番おいしい季節です。いつも給食では、冷凍したものや缶詰のものを使っていますが、さやからむいたばかりの新鮮なグリンピースは今の時期にしか食べられません。新鮮なグリンピースは、甘味があっておいしいです。 |
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