10月11日(火)
　米粉パン、キャベツのクリーム煮、根菜サラダ

　根菜は根の部分を食べる野菜です。今日のサラダには、ゴボウとレンコン、にんじん、大根の4種類の根菜を使っています。根菜は食物繊維がたくさん含まれているため、お腹の調子を整える働きがあります。また、根菜はシャキシャキと歯ごたえもあるので、よくかんで食べるとあごや歯によい食材です。

10月7日(金)
　食パン、ブルーベリージャム、カボチャのシチュー
　グリーンサラダ

　10月10日は目の愛護ディーです。「ビタミンA」という栄養は目によい働きがあります。色の濃い野菜に多く含まれます。今日は「ビタミンA」の多いカボチャを入れたシチューです。また、「アントシアニン」という紫色の色素は目の疲れをとる働きがあります。「アントシアニン」たっぷりの「ブルーベリージャム」を付けました。

10月6日(木)
　ご飯、沖さわらの照り焼き、梅かつお和え、さつま汁

　梅かつお和えは、ゆでた野菜を梅干しの入ったたれとかつお節で会えました。さっぱりしていておいしくできました。

10月4日(火)
　ジャージャン豆腐丼、中華スープ

10月5日(水)
　ご飯、ひじきふりかけ、塩肉じゃが、油揚げサラダ
　塩肉じゃがは、塩・砂糖・酒で味付けをしました。あっさりとした味付けで食材そのものの鰺を味わうことができます。いつもの醤油が入った肉じゃがとは違う味です。