給食室の衛生管理4
加熱処理するものは、すべて温度計で、中心温度が85度以上1分以上であることを確認しています。食中毒菌の汚染を防ぐ目的があります。 サラダに使用するきゅうりなどの野菜も加熱処理します。 7月3日(月)の給食
・牛乳 ・丸パン ・コーンコロッケ 手作りのコロッケです！粒のコーンと、コーンクリームが入っています。 ・ボイルキャベツ ・ラタトゥイユ 夏野菜のズッキーニ、パプリカ、なすを入れました。とてもカラフルになりました。 ケチャップも入っているので、甘めです。 〈主な食材の産地〉 ・玉葱、ズッキーニ：群馬県 ・なす：千葉県 ・じゃがいも、パプリカ：茨城県 ・にんにく：青森県 ★キャベツ：東京都 ・豚肉：熊本県 6月30日(金)の給食
・牛乳 ・スパゲティあけぼのソース 小麦粉・バター・油でルゥを作り、ケチャップ、カレー粉、生クリームを入れたあけぼの色のソースです！ ・パプリカのサラダ 旬のパプリカです！鮮やかになるように赤色と黄色を混ぜてみました。 ・小松菜蒸しパン 小松菜を柔らかくゆでて、フードプロセッサーでペースト状にしたものを生地に練り込みました。食物繊維やカルシウムたっぷりです。よく食べていました！ 〈主な食材の産地〉 ・玉葱：香川県 ・にんじん、大根：青森県 ・キャベツ：長野県 ・きゅうり：群馬県 ・パプリカ：鹿児島県・小松菜：埼玉県 ・豚肉：茨城県 ・えび：ベトナム ・5月の牛乳産地：千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道 6月29日(木)の給食
・牛乳 ・コーンピラフ ピラフの中でも、コーンピラフが一番人気です！ピラフなどの洋食に使用するごはんは、鶏がらスープで炊いています。 ・茎わかめのサラダ ・青のりポテト 〈主な食材の産地〉 ・米：北海道 ・たまねぎ、にんにく：香川県 ・にんじん、もやし：千葉県 ・じゃがいも：長崎県 ★キャベツ：東京都 ・きゅうり：群馬県 |
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