今日のメニュー
・牛乳・ナシゴレン・ガドガド風・ソトアヤム

今日の区内産野菜：【にんにく】【きゅうり】【キャベツ】
・にんにく…ナシゴレンとソトアヤムに入っています。
・きゅうり…ガドガドに入っています。
・キャベツ…ソトアヤムに入っています。


「インドネシア料理」
　今日の給食はインドネシア料理です。
「ナシゴレン」インドネシアのチャーハンです。インドネシアの言葉で、「ナシ」は「ごはん」という意味で、「ゴレン」は「炒める」という意味です。本来は目玉焼きやエビのせんべいを乗せるのですが、給食では目玉焼きのではなく入り卵、エビせんべではなくエビをチャーハンに入れて作りました。
「ガドガド」はインドネシア語で「ごちゃまぜ」 という意味があり、いろいろな温野菜に甘辛いピーナッツソースをかけて食べる料理です。厚揚げやインゲンなどが使われます。給食では全員に食べて欲しくてピーナッツソースではなく、給食用のソースにしました。
「ソトアヤム」は鶏肉の入ったスープでスパイスににんにくを使っています。ウコンなどで黄色くなったのが一般的ですが、給食ではカレー粉で黄色い色を出しました。

　練馬区では、毎年３〜４校の小・中学校を会場に出前教育委員会をおこなっています。今年は石南中が会場になり、河口教育長さんと４名の教育委員さん、教育委員会職員の皆さんが来校し出前教育委員会を開催しました。４時間目に生徒たちの授業を見学。給食を挟んで５時間目に体育館で３年生との意見交換会がおこなわれました。３年生からは『教育委員会の方針はどのように決めているのですか。』『教科書はどのように選ぶのですか。』などの鋭い質問が出され、質問に対して出席していた教育委員さんからわかりやすく、丁寧にお答えいただきました。身近な区役所、教育委員会がどのような活動をしているのか、５人の教育委員さんだけでなく、大勢の事務方の職員が一緒になって練馬区の教育が進められていることが改めてわかる会になりました。これを機会に練馬区の行政や教育についても考えていきましょう。

今日のメニュー
・牛乳・メキシカンライス・かみかみサラダ・ホタテチャウダー

今日の区内産野菜はにんにくときゅうりです
・にんにく…メキシカンライスとホタテチャウダーに入ってます。
・きゅうり…かみかみサラダに入っています。

「6月4日〜6月10日は歯と口の健康週間です」
歯と口の健康週間にちなんで今日の給食はさきいかを使って「かみかみサラダ」にしました。
今日のさきいかはいかの燻製の「くんさき」で燻製は、香りの良い木を燃やし、その煙を食べ物にあてて風味付けしたものです。煙をあてることで殺菌や防腐成分を食材に浸透させるという食品加工の技法です。
さきいかは噛みごたえのある食材なのでよく噛んで食べましょう。よく噛んで食べることは、ただ単に食べ物を取り入れるためだけでなく、肥満を防いだり、脳の働きを活発化したりと全身を活性化させるのに重要な働きをします。

　６月４日（日）運動会の翌日に東京都（区部）春季卓球大会が開成学園でおこなわれました。本校からは男女で団体戦に出場。女子は予選トーナメントを勝ち上がり、決勝リーグに進出しました。決勝リーグでは強豪の私立武蔵野中、文大杉並中、荒川区立尾久八幡中と対戦しました。いずれの試合も接戦になりましたが、惜しくも敗れてしまい、４位になりました。しかし４位になったことで夏の大会のシード権を獲得することができました。また男子もベスト１６まで勝ち上がり、夏の大会に向けて弾みをつけることができました。応援に来ていただいた保護者の皆さん、応援ありがとうございました。さらに練習を積み重ね、より高みを目指したいと思っています。これからも応援よろしくお願いします。

今日のメニュー
・牛乳・豚キムチ丼・ワカメと卵のスープ・ココア豆


「6月４日〜6月１０日は歯と口の健康週間です。」
　健康週間にちなんで今日は虫歯予防献立にしました。
噛みごたえのある「いり大豆」を使ってココア豆にしました。大豆だけだと食べづらいのでココアをまぶすことにより食べやすくしました。
豆には良質なたんぱく質や食物繊維、ビタミン類が多く含まれています。さらに大豆には、脳の働きを活発にして記憶力を高める効果が期待できる「レシチン」が多く含まれ　ています。ぜひ積極的に取り入れて欲しい食材です。

　運動会というと足の速い人、運動が得意な人の活躍が目立ちますが、運動会にはもう一人の主役がいます。それは係として、自分の仕事に責任を持ち、精一杯がんばっている人たちです。毎日朝早く来て、ラインを引いてくれた人。当日みんなのために荷物を運んだり、係としてグランドを駆け回った人など今回はその人たちの様子をお伝えしたいと思います。


⇒　運動会係活動

　６月４日（日）本校のグランドで決勝トーナメント前最後の練習として杉並区の宮前中学校と試合をおこないました。宮前中は杉並区を代表する強豪校で、セットプレーがとてもうまく今回の試合でもセットプレーから失点をしてしまいました。試合は５対３で敗れてしまいましたが、この試合をしっかり反省して、本番の大会に臨みたいと思っています。

　６月３日（土）本校第５５回運動会を開催しました。一時は天候が危ぶまれましたが、当日は快晴。絶好の運動会日和となりました。吹奏楽部の演奏にのって生徒が入場。校長先生の前で選手宣誓をおこなって、競技が開始されました。最初にバトンを落としてしまい、最下位から大逆転をした全員リレー。何度も転びながら諦めずにゴールした大ムカデなどたくさんの感動が生まれました。延べ８００名を超える保護者・来賓・地域の皆様にもご参観いただき、誠にありがとうございました。今回はその様子をお知らせします。
下の矢印をクリックしてください。

　　⇒平成２９年度　運動会

　６／２（金）運動会準備が終わった後、本校で希望者に英語検定のテストをおこないました。50名余りの生徒が希望し、16:30〜18:30まで真剣に検定に取り組んでいました。リスニングやライティングなど一見難しそうなテストですが、生徒たちは次々と解答用紙に記入していました。みんな合格することを願って教室をのぞいていました。

今日のメニュー
・ジョアストロベリー・麦ごはん・チキンカツ・野菜の塩和え・豆腐のみそ汁


「運動会応援献立」
　　明日はいよいよ運動会です。
今まで練習してきた成果を出し切って頑張って欲しいと思います。
今日の給食のジョアに石南中のスローガン
『覚悟という名の翼を広げ、目指せ５５！！勝利へ羽ばたけ』」をシールにして貼りました。
　全員が全力を尽くせるよう給食室からも応援しています。

今日のメニュー
・牛乳・じてんしゃ飯・具雑煮（ぐぞうに）・つぶつぶみかんゼリー


「長崎開港記念日献立」
　「じてんしゃ飯」…この料理が出来た当時は自転車が一番速い乗り物で、その自転車よりも速く出来上がることからこの名前が付いたと言われています。
本来の「じてんしゃ飯」は煮干しが入っていますが、今日は給食用に「ちりめんじゃこ」にしました。
　「具雑煮」…具雑煮は長崎県の島原半島でお正月などに食べられる雑煮のことです。今から370年ほど前、島原地方は天候が悪く作物がとれませんでした。でも、殿様による年貢の取り立ては厳しくその上幕府によるキリスト教の取り締まりも強く行われました。そのため島原地方のキリスト教徒は一揆をおこしました。これが島原の乱です。一揆の総大将だった天草四郎がキリスト教徒達とともに原城に立てこもった際、農民たちの餅を食糧として貯えさせ、山や海からいろいろな材料を集めて雑煮を炊き、その雑煮で栄養をとりながら３ヶ月戦ったと言われています。これが具雑煮の始まりです。

　５月31日（水）運動会の予行をおこないました。午前中、通しで入退場の確認・種目の練習などをおこないました。係の出入り、選手の出入りなどうまくできなかったところもありますが、改善して本番に臨みたいと思っています。午後は集団演技とダンスの練習。こちらも出入り、立ち位置などの確認をしました。いろいろ修正する部分が見つかりましたので、うまく修正して本番に臨みたいと思っています。当日はなんとか晴れてほしいと願っています。

今日のメニュー
・牛乳・家常豆腐・中華和え・河内晩柑（かわちばんかん）


「河内晩柑」
河内晩柑（かわちばんかん）とは熊本県河内町（かわうちちょう）で発見された柑橘（かんきつ）で、遅い時期に熟する晩生（おくて）の柑橘（かんきつ）であることが名前の由来です。
（河内(かわうち)町(ちょう)の遅い時期に熟した(じゅくした)晩(おく)生(て)の柑(かん)橘(きつ)　→　河内晩柑(かわちばんかん)）
果皮（かひ）が黄色くなめらかで果肉（かにく）はやわらかく汁が多く上品な甘酸（あまず）っぱさとソフトな口当たりが特長です。
河内晩柑（かわちばんかん）の旬は3月〜6月で、サイズは250ｇ〜450ｇ程度です。
カロリーや糖質、脂肪が低いのが特長で、ビタミンCが豊富で疲労回復に抜群の効果があります。
　また「河内晩柑（かわちばんかん）」は地域によっていろいろな名称が付けられていて、愛媛県産のものは「美生柑（みしょうかん）」、「宇和（うわ）ゴールド」「灘（なだ）オレンジ」などの複数の呼び名で流通しており、鹿児島県では「サウスオレンジ」と呼ばれています。

今日のメニュー
・牛乳・春キャベツの回鍋肉丼・中華スープ・甘夏

「春キャベツ」
キャベツには大きく分けて「冬キャベツ」と「春キャベツ」があります。
冬キャベツが一般的で、形が楕円で葉は固く締まり、肉厚で生食や加熱調理に向いていて、秋から初春にかけて多く作られています。
一方春キャベツは形が丸く小ぶりで巻き方が緩く、葉はやわらかで薄く、水分が多く含まれています。サラダなどの生食や浅漬けなどに向いています。主に3月〜7月初めに出回り、4月〜5月半ばが旬です。春玉とも呼ばれ、出始めは「新キャベツ」とも言われています。
今日の「回鍋肉丼」は「春キャベツ」を入れて作りました。

今日のメニュー
・牛乳・ハヤシライス・野菜のごまドレッシングサラダ・小玉すいか

「小玉すいか」
「小玉すいか」は文字通り小さなサイズのスイカで直径が平均２０ｃｍ、重さは１．５〜２ｋｇくらいです。小さいですが皮が薄いので中身がたっぷり詰まっています。甘みが強いのも特徴です。
スイカにはたくさんのミネラルが含まれています。その中でも特にカリウムが豊富で疲労回復や利尿作用に効果があります。その他にもスイカには熱を冷ましたり、むくみを解消したりする働きもあります。なので夏の暑さで衰えた体や夏バテに効果があります。

　５／２８（日）アウェーの中、大勢の保護者の声援を受けて、都立大泉附属中学校とグループ１位をかけて対戦しました。前半数少ないチャンスを生かして先制点を奪いました。その後は大泉附属中学校の激しい攻撃を必死のディフェンスでカバーし、勝利目前まで耐えることができました。しかし終了直前相手のコーナーキックからのボールがうまくつながれてゴールへ吸い込まれ、１点を奪われ、そのままタイムアウト。１対１のドローとなってしまいました。結果、得失点差でグループ２位となり、決勝トーナメントへ進むこととなりました。まるで『ドーハの悲劇』を思い出させる悔しい試合になりました。しかし決勝トーナメントへ進むのですから気持ちを切り替えて、トーナメント１回戦に臨んでほしいと思います。努力は必ず実を結びます。それを信じて再び石南旋風を決勝トーナメントでも巻き起こしましょう。がんばれ石南イレブン！！

　５／２７（土）中村中学校を会場に貫井中学校と決勝トーナメント進出をかけた一戦がおこなわれました。前半戦からこちらのペースで試合を進めることができ、15分ごろに先取点を奪い、さらに残り５分で追加点を上げ、２対０で折り返すことができました。ハーフタイムでは顧問から修正点があげられ、一人一人噛みしめるようにして、後半戦のピッチに上りました。ところが後半戦は貫井中学校が猛反撃を開始し、後半10分味方に当たってコースが変わる不運もあり、１点を取られてしまいました。その後も苦しい展開が続き、ゴールキーパーのスーパーセーブもあり、残り5分追加点をあげることができ、３対１で勝利することができました。これで決勝トーナメント進出が決定しました。明日28日（日）はリーグ１位進出をかけて、都立大泉附属中学校と対戦します。会場が大泉附属ですので、完全アウェーでの戦いになります。ぜひ保護者の皆様12番目の選手として応援に来てください。明日も必ず勝ちます。

　５／２７（土）は本校で下石神井小学校の運動会がおこなわれました。以前からお伝えしているように下石神井小学校は今年から数年かけて、校舎の建て替えがおこなわれ、校庭が使えません。そこで本校の校庭で運動会をおこないました。前夜雨が降ったため、下石神井小学校の先生方は朝７：００前から石南中へ来て、泥んこになりながら水を取り除き、ラインを引くなどの準備を進めていました。石南中からも先生方がお手伝いに参加し、用具の準備などをおこなっていました。幸い、天気も回復して予定通り運動会をおこなうことができました。児童たちの元気な声を聞きながら楽しい、そして立派な運動会がおこなわれていました。来年も同じように本校で下石神井小学校の運動会が開催されると思います。小中力を合わせて、児童・生徒たちの成長を応援していきたいと思っています。大勢の保護者の皆様、参観ありがとうございました。来週６／３（土）は本校、石神井南中学校の55回目の運動会となります。こちらも応援よろしくお願いします。

今日のメニュー
・牛乳・ゆかりご飯・竹輪の新茶揚げ・野菜のごましょう油かけ・具沢山みそ汁


「竹輪の新茶揚げ」
ちくわの磯辺揚げはたまに給食に登場しますが、今日は磯辺揚げの青のりの代わりに食べるお茶を衣につけて「ちくわの新茶揚げ」にしました。5月の新茶の時期ならではの献立です。
緑茶にはカテキン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥなどが豊富に含まれています。その中でもカテキンはコレステロールや中性脂肪を減少させる作用や血圧の上昇を抑える作用、がんの予防に有効な成分です。さらにカテキンは殺菌作用もあり、食後に緑茶を飲むと口臭予防や虫歯予防に効果的です。
竹輪は魚肉（ぎょにく）のすり身から出来ており、ビタミンやミネラルなどの栄養をバランスよく含んでいる低脂肪で良質なたんぱく質が豊富な食品です。

　５月２６日（金）６時間目生徒総会がおこなわれました。今年度の生徒会・各委員会から活動計画が報告され、それについて各クラスの代表から質問が出され、最後に拍手で議案すべてが信任されました。これからさまざまな生徒会活動がスタートします。役員にたげ任せるのではなく、生徒一人一人が生徒会の一員であることを自覚し、みんなで生徒会活動に協力していきましょう。さあこれからスタートです。