４月２５日（火）の放課後、２年生の教室ではクラスで決めた目標を模造紙に書いて掲示する用意が進められていました。係で残っていた生徒たちが、工夫を凝らして、目標に絵を描きながら掲示物を作成。とてもすてきなものが作られていました。クラスで決めた目標を自分たちで守っていこうという気持ちがこの作品には込められていました。みんなで協力して目標を実現していきましょう。先生たちも応援しています。

今日のメニュー
　・牛乳・ごまごはん・あじフライ・野菜の塩和え・生揚げのみそ汁


「あじフライ」
　あじフライの「あじ」はたんぱく質と脂肪のバランスが良く、塩分を排出する作用のあるカリウムと骨や歯の形成に欠かせないカルシウムが多く含まれています。カリウムを摂取すると体の余分な塩分を排出するので高血圧やむくみの予防になります。またカルシウムを摂取すると骨粗鬆の予防に効果があります。
　また、あじなどの青魚に多く含まれているEPA（エイコサペンタエン酸）は血中のコレステロールや中性脂肪を下げる作用があると言われています。DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳細胞の発育を促進し、記憶力の低下を抑える効果があると考えられています。
　今日の給食は栄養たっぷりのあじをフライにしました。

今日のメニュー
・牛乳・チキンレンズカレー・フレンチドレッシングサラダ・なつみ

「今日の給食より」
　カレーに入っている「レンズ豆」は、乾燥豆の中でもっとも栄養が豊かな食材で、皮膚や粘膜の生成に欠かせないビタミンＢ群や免疫力を高めて風邪を防ぐ効果のあるレシチンや便秘予防に効果のある食物繊維などが豊富に含まれています。
　カメラなどに使われている「レンズ」は、このレンズ豆に似ていることから名前がついたようで、豆がカメラのレンズに似ているからではなく、カメラのレンズが後のようです。
　そして今日のカレーに入っている鶏肉はもも肉を使っており、鶏もも肉には不足すると口内炎や皮膚炎をおこしてしまうビタミンB2や正常な赤血球を作り出す働きがあるビタミンB12が含まれています。

　２１日（金）は２．３年生の保護者会がおこなわれましたが、この時間１年生は授業で、教室から大きな声でアルファベットの発音する声が聞こえてきました。とても楽しそうに元気よく発音する１年生の様子は、とてもほのぼのとしていました。この調子で英語が好きになってほしいなと願いながら廊下からその声を聞いていました。

　２１日（金）は午後の時間を使って２．３年生の保護者会をおこないました。２年生は会議室、３年生は体育館で、それぞれ全体会、クラス懇談会を開きました。大勢の保護者の皆さんにご出席いただきありがとうございました。全体会とクラス懇談会の間にはＰＴＡクラス役員の選出もおこなわれ、皆さんのご協力でスムーズに決めることができました。これから１年間、いろいろご協力いただきますが、よろしくお願いします。

今日のメニュー
・牛乳・こぎつねごはん・大豆と小魚の揚げ煮・大根のみそ汁

「こぎつねごはん」とは、きつねの好物と言われている油揚げが入った混ぜごはんです。ごはんや油揚げが全体的に茶色いので、彩りと栄養を考えて具材の中に人参を入れ、上からグリンピースを散らしました。

「魚とさつま芋の甘辛煮」とは、さつま芋、魚、大豆をそれぞれ油で揚げてから甘辛い味付けにしました。
さつま芋は油で揚げると生の時より糖度が3倍も甘みが増し、魚や大豆は油で揚げることにより、焼いたり煮たりした時より食べやすくなります。

今日のメニュー
　・牛乳・わかめごはん・厚焼き玉子・豚肉の三州煮

「わかめ」
わかめは「生わかめ」「乾燥わかめ」「塩蔵(えんぞう)わかめ」と種類あります。
　「生わかめ」は海から採取したそのままの物であまり日持ちしません。
　「乾燥わかめ」は海から採取して乾燥させた状態の物です。
　「塩蔵(えんぞう)わかめ」は海から採取して湯通しをして冷やして塩をまぶしたものです。
　市販のわかめは緑色ですが、生きた状態では褐色(かっしょく)で、湯通しすることで　緑色になります。※褐色とは茶色です。
　わかめはカロリーがほとんどなく、体の調子を整えるミネラルやビタミン、血液をサ　ラサラにするぬめり成分のアルギン酸、がん細胞をやっつけるフコイダンやヨードが豊富に含まれています。

　４月２０日（木）今日はかわいいお客様が来校しました。下石神井小学校の２．３．４年生です。本校の校庭を使って運動会練習をおこないました。元気な声で『お願いします。』『ありがとうございました。』とあいさつをして、楽しそうに練習をおこなっていました。お手伝いをした体育科の先生方も、普段とは違い、にこやかな顔で、運動会練習のお手伝いをしていました。かわいく、大きな声が響いて、普段の中学校では見られない光景が校庭に広がっていました。小学生暑さに負けずにがんばれ！！

　４月１９日（水）今年もお隣の下石神井小学校との連携研修会がおこなわれました。本校と下石神井小学校との連携はすでに１０年以上に渡って行われている取り組みで、小中を見越した９年間の学びについてもこれまでの間、研究が進められてきました。今回も全体会・分科会と話し合い、活発な意見交換がおこなわれました。今年から下石神井小学校は校舎の建て替えで、グランドなどが使用できません。体育などでも本校を使って授業が進められます。その様子もこれからお伝えします。

　こんにちは私たちはクラフト部です。私たちは月に数回近くの特別養護老人ホーム『フローラ石神井公園』へ出かけて、入所しているおばあちゃんと編み物や刺し子をやったりして交流をおこなっています。交流をしながらおばあちゃんたちの子供の頃の話やガールズトークをするのがとても楽しいです。１年生も入部してさらに輪が広がっていけばいいなと思っています。学校での活動でも被服を中心にデザインを考えたり、時には調理実習したりして楽しい時間を過ごしています。興味がある人はクラフト部の活動に参加してみてください。

　先週はクラス・学年作りが盛んにおこなわれ、学年集会も開催されました。２年生は１０日（月）に学年集会を開き、先生たちの自己紹介・授業の進め方などについてお話をさせてもらいました。その後学年の団結を願ってみんなで記念写真を撮りました。一人はみんなのために、みんなは一人のために、この言葉を合い言葉に１年間学年で協力していきたいと思っています。１年生も３年生も学年が団結する良い時間をつくることができました。

今日のメニュー
・牛乳・麦ごはん・焼き鯖のおろしだれ・キャベツのごま和え・豆腐のみそ汁

「焼き鯖のおろしだれ」
「さば」という漢字は魚へんに青と書きます。さばの背中の色が青色であることに由来していると言われています。
　さばは疲労回復や細胞の再生に効果を発揮するビタミンB群や、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富な魚です。また、背骨に近い「血合い」とよばれる部分は鉄分が豊富で貧血の予防効果も期待できます。また、さばの脂質には不飽和脂肪酸と呼ばれる「EPA（エイコサペンタエン酸）」や「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が多く含まれていて、どちらも血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり、血液を流れやすくしてくれます。

今日のメニュー
・牛乳・キムチチャーハン・にら玉スープ・キャラメルポテト

「キャラメルポテト」
　キャラメルポテトとは、揚げたさつま芋にお砂糖とバターで作ったソースを絡めたものです。ちなみに大学芋は揚げたさつま芋に砂糖とお醤油を絡め、上からごまをふっています。バターかお醤油の違いで全然違う味のものに仕上がります。
　さつま芋は食物繊維が豊富に含まれており、その食物繊維が腸をきれいにするので便秘や大腸がんの予防に効果的です。また、「ヤラピン」という成分も含まれています。このヤラピンも腸の運動を促進して便を軟らかくする効果があります。食物繊維とヤラピンの相乗効果でさらに便秘に効果的です。
※「ヤラピン」とは、さつま芋を輪切りにした時に切り口から出る白い液体のことです。

　４月１２日（水）３年生は今年度最初の道徳授業で、『サイコロトーキング』をおこないました。グループエンカウンター授業の一つで、グループを作って、その中でサイコロを振って、出てきた項目について自分が話をするという内容で、クラスのコミュニケーションを高めいく授業です。最初は照れて、中々話ができなかった人たちも、徐々に打ち解けて楽しそうにサイコロを振って、出るテーマについて話ができるようになっていきました。最初のクラス作りにとっても、とても有意義な授業になったと思います。このような授業を各教科にも広げていきたいと思っています。これからも授業の様子をお伝えしていきたいと思っています。お楽しみに！！

今日のメニュー
　・牛乳・ツナトースト・コールスローサラダ・ミネストローネ

「コールスローサラダ」
　「コールスローサラダ」は、千切りにしたキャベツをドレッシングで味付けしたサラダのことです。
　今日の給食は、キャベツ、人参、とうもろこしをマスタードドレッシングで和えました。
キャベツはキャベジンと呼ばれるビタミンUを含んでいて、胃の機能回復効果があります。また、キャベツにはビタミンCが豊富に含まれていて、キャベツの葉2枚程度で一日に必要なビタミンCの約半分を摂ることができます。
　オランダ語でキャベツのことを「コール」、サラダのことを「スラ」と言うことから「コールスロー」という名前がついたそうです。

　4月13日（木）午後の時間を使って１年生と２．３年生の対面式がおこなわれました。生徒会を中心に会場準備、司会進行がおこなわれ、各委員会・部活動の紹介。先生方の紹介がおこなわれました。最後に普段タクトを振らない、１年学年主任の先生が宝島を吹奏楽部の皆さんといっしょに演奏し、会場が一気に盛り上がりました。生徒会の皆さんご苦労様でした。１年生の皆さんはいよいよ石南中の一員として本格的に活動していきます。楽しい学校生活を送ってください。

今日のメニュー
・牛乳・二色丼・ごぼうの甘辛揚げ・わかめのみそ汁

「ごぼうの甘辛揚げ」
　ごぼうの栄養価はあまり高くありませんが、食物繊維が豊富です。食物繊維は腸の働きを活発にして老廃物を排出する働きを高め、大腸がんの予防に効果的な食材です。また、体の余分な水分を尿に変えて排出するという利尿作用もあり、腎機能を高める効果も期待できます。
　ごぼうを食べると便や尿、汗といったいろいろな形で体の中の毒素を排出してくれるので血液が浄化され、美肌効果も期待できると言われています。
　ごぼうは皮をむくのではなく、表面をこそげ落とす程度でもおいしく食べることができます。ごぼうは変色しやすい性質があり、酢水につけると変色を防ぎ、独特の臭みやえぐみも抜けます。
　今日の給食は食物繊維たっぷりのごぼうを油で揚げて甘辛いたれに絡めました。

今日のメニュー
・牛乳・肉うどん・白菜のおひたし・かぼちゃのマフィン


「かぼちゃのマフィン」
　かぼちゃの種類は、表面がデコボコした“日本かぼちゃ”とツルツルした“西洋かぼちゃ”に大別されます。かぼちゃに含まれるβ-カロテンは体内でビタミンＡに変換され、目・皮膚・髪などの健康維持に効果があります。また、からだの抵抗力を高めたり、骨や歯の発育を助けたりします。かぼちゃに含まれているビタミンＥは粘膜系のがんに効果があります。さらにビタミンＥは若返りのビタミンと言われていて、老化防止やしみ、しわを出来にくくする働きもあります。
　さつま芋と同じようにデンプンを糖に変える酵素を多く含んでいるかぼちゃは、低温でゆっくり加熱することで甘みが増しておいしくいただけます。

今日のメニュー
・牛乳・えびピラフ・ジャーマンポテト・ＡＢＣスープ

「ジャーマンポテトのじゃが芋」
　「ジャーマンポテト」のジャーマンは、ドイツ風とか、ドイツを表す言葉で、「ジャーマンポテト」はドイツの家庭料理のひとつです。ドイツはじゃが芋や豚肉などの生産量が多く、ソーセージなどの加工品なども豊富です。
「ジャーマンポテト」に使われているじゃが芋は、ビタミンＣやカリウムが豊富なため、別名「畑のリンゴ」と呼ばれています。南米原産の作物ですが、荒れた土地でも収穫できることから世界中に広まり、世界の主要な作物の一つになっています。
　じゃが芋に含まれているビタミンＣは、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくく、皮膚や血管、骨を丈夫に保のに役立ちます。じゃが芋に含まれているカリウムは、摂りすぎがちな塩分を体の外に出してくれる働きがあり、血圧を正常に保つ働きやむくみを防ぐ効果があります。
今日の給食のジャーマンポテトは、油で揚げたじゃが芋にソテーしたソーセージを和えました。

今日のメニュー
　牛乳、桜五目ごはん、さわらの西京焼き、お祝いすまし汁、いちご

「お祝い献立」
　今日は１年生の入学と２．３年生の進級をお祝いした献立です。『桜五目ごはん』は五目ごはんの上に桜の花を散らした春らしい献立です。『さわらの西京焼き』のさわらは春が旬の魚で【鰆】と書きます。このさわらは出世魚としても有名で約50を境に小さいものを「さごち」大きいものを「さわら」と呼びます。今日は「さわら」です。『お祝いすまし汁』はお花の形をした麩と“お祝いなると”が入っています。そしてお祝い事に食べると縁起が良いという赤い食べ物として『いちご』を取り入れてみました。