オリンピック・パラリンピック教育 青戸先生をお招きして その２
オリンピック・パラリンピック教育 青戸先生をお招きして その１
１月２４日（水） 今日の給食
スペイン料理献立 ・パエリア風ご飯 ・レモンサラダ ・にんにくスープ（ソパ・デ・アホ） ・牛乳 １月２４日から３０日は学校給食週間です。学校給食週間には、全国各地の郷土料理や昔の給食で食べられていた鯨料理、オリンピック・パラリンピック教育の一環として、世界の料理を実施します。楽しみにしていてください。 今日の給食はスペイン料理です。スペインの料理では、オリーブ油とにんにく、魚介類を良く使います。今日はスペイン料理の「パエリア」と「にんにくスープ」を作りました。「にんにくスープ」のことをスペインでは、「ソパ・デ・アホ」と言います。 「ソパ」はスープ、「アホ」はにんにくという意味です。お味はいかがですか。 〈主な使用食材の産地〉 にんにく・・・静岡県 人参・・・千葉県 ピーマン・・・茨城県 玉ねぎ・・・北海道 キャベツ・・・愛知県 きゅうり・・・宮崎県 トマト・・・埼玉県 １月２３日（火） 今日の給食
・ご飯 ・のりの佃煮 ・ひじき入り卵焼き ・根菜の味噌汁 ・牛乳 今日は、のりを使って「のりの佃煮」を作りました。佃煮は、魚や貝、海藻などを濃い味付けで煮たものです。そこでクイズです。佃煮は、なぜ作られるようになったのでしょうか。 １、長く日持ちさせるため。 ２、栄養を増やすため。 ３、子どもに食べやすくするため。 クイズの答えは、１の「長く日持ちさせるため。」です。冷蔵庫がなかった昔、魚はすぐ腐ってしまいました。そこで考えられたのが佃煮です。濃い味付けで煮ることで、長く日持ちさせることができるようになりました。昔の人の知恵はすごいですね。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・熊本県 ごぼう・・・青森県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・埼玉県 大根・・・神奈川県 じゃが芋・・・鹿児島県 １月２２日（月） 今日の給食
・スパゲッティーミートソース ・バジルサラダ ・オレンジゼリー ・牛乳 今日の給食は「スパゲッティーミートソース」です。ミートソースを美味しく作る工夫として、まず野菜を丁寧にみじん切りにします。そして、玉ねぎや人参、豚ひき肉を良く炒めて甘みを引き出します。さらに調味料を加えてじっくり煮込みます。良く煮込むことで、トマトの酸っぱさがまろやかになり、美味しく作ることができます。 オレンジゼリーは調理さんが朝早くからゼリー液をカップに１つ１つ注いで作ってくださいました。 〈主な使用食材の産地〉 キャベツ・・・愛知県 人参・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 セロリー・・・静岡県 きゅうり、豚肉・・・宮崎県 １月１９日（金） 今日の給食
・高菜ご飯 ・大根味噌きんぴら ・水炊き風 ・牛乳 毎月１９日は食育の日です。今月は福岡県の郷土料理です。 高菜ご飯と水炊きは、福岡県で良く食べられている料理です。 今日の給食の水炊き風は、昆布と鶏ガラで出汁をとります。いつも給食で鶏ガラをとるときよりも、強火でぐらぐら煮込み、濁ったスープを作ります。キャベツやえのき、にんじん、しいたけ、ねぎやにらなどたくさんの野菜が入っているので野菜からも美味しいうま味がたくさん出ています。 〈主な使用食材の産地〉 キャベツ・・・愛知県 鶏肉・・・岩手県 大根・・・神奈川県 人参・・・千葉県 さやいんげん・・・沖縄県 ねぎ、にら・・・栃木県 一面の銀世界
１月１８日（木） 今日の給食
・ジャージャー麺 ・トックスープ ・牛乳 最近、売られている野菜の値段がとても高くなっています。レタスやキャベツ、白菜などの葉物野菜はいつもの２倍くらいの値段になっています。 多くの野菜は畑で育てているため、天気が悪いと育ちにくくなります。昨年の秋に雨が続いたり、大きな台風がきたりしたため、野菜のとれる量が少なくなり、値段が上がっています。 給食で使う野菜も同じように値上がりしているため、八百屋さんと相談して高くなりすぎないように野菜を買っています。貴重な野菜なので、残さずに食べて欲しいです。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・岩手県 きゅうり・・・宮崎県 人参・・・千葉県 たけのこ・・・福岡県 玉ねぎ・・・北海道 ねぎ・・・栃木県 セロリー・・・静岡県 １月１７日（水） 今日の給食
・ご飯 ・焼きししゃも ・きゅうりのピリ辛漬け ・呉汁 ・牛乳 今日の汁物は大北小初登場の「呉汁」です。大豆を水に浸して、すりつぶしたものを「呉」といい、呉を味噌汁に入れたものを「呉汁」といいます。 大豆は、秋に収穫された大豆が出回る秋から冬が旬です。大豆といろいろな野菜が入った呉汁は、栄養たっぷりな料理です。 風邪に負けない強い体を作るには、栄養たっぷりの食事をとることが大切です。給食をたくさん食べて風邪を予防しましょう。 〈主な使用食材の産地〉 きゅうり・・・宮崎県 キャベツ・・・愛知県 大根・・・神奈川県 豚肉・・・岩手県 ししゃも・・・ノルウェー 給食委員会発表
マラソンタイム奮闘中
６年生社会科見学
１月１６日（火） 今日の給食
・親子丼 ・野菜椀 ・りんご ・牛乳 今日の給食は「親子丼」です。親子丼といえば、卵、鶏肉、玉ねぎ、三つ葉で作る家庭がが多いかと思いますが、給食の親子丼は具だくさんです。この他に人参、玉ねぎ、かまぼこなどが入っています。 鶏肉の代わりにかまぼこを使用すると「木の葉丼」、牛肉を使用すると「開化丼」、豚肉や鴨肉を使用すると「他人丼」と名前が変わります。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・岩手県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・千葉県 卵・・・栃木県 りんご・・・秋田県 ねぎ、小松菜・・・埼玉県 １月１５日（月） 今日の給食
・ご飯 ・ぶりの照り焼き ・野菜の磯焼き ・切り干し大根の味噌汁 ・牛乳 来年度の４月から給食の牛乳がビンから紙パックに変わります。そのため１月１５日（月）から１９日（金）の１週間、紙パックの牛乳で練習を行います。 〈主な使用食材の産地〉 キャベツ・・・愛知県 小松菜、ねぎ・・・埼玉県 人参・・・千葉県 しょうが・・・高知県 ぶり・・・北海道 １月１２日（金） 今日の給食
・麦ご飯 ・松風焼き ・白菜のおかか和え ・とろみ仕立ての五色汁 ・牛乳 おせち料理などの季節の料理には、それぞれの意味があります。 松風焼きは表面にごまをのせています。裏面には何もないことから、「裏がない＝隠し事など悪いことをせず、１年まっすぐに生きてゆきましょう」という願いが込められています。 とろみ仕立ての五色汁は、たっぷりの昆布とかつお節でじっくり出汁をとって作りました。最後に生姜をしぼって入れました。生姜には体を温める働きがあるため、寒い時期にはぴったりの食材です。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・宮崎県 鶏肉・・・岩手県 豆腐、大根・・・神奈川県 たけのこ・・・福岡県 白菜・・・茨城県 人参・・・千葉県 小松菜・・・埼玉県 道徳授業地区公開講座
どんど焼き集会
１月１０日（水） 今日の給食
・コメッコポークカレーライス ・福神漬 ・パプリカサラダ ・牛乳 今日から給食が始まりました。今日の給食は、コメッコポークカレーライスです。 カレーはインド料理をもとにイギリスで生まれ、日本で発展した料理です。家庭で簡単に作ることのできるカレーの固形ルウや、レトルトカレーなども日本で生まれました。 カレーにまつわる話として、１９９２年にNASAの宇宙飛行士、毛利衛さんが初めて宇宙にレトルトカレーを持っていきました。同乗していた宇宙飛行士にも好評で、それ以来レトルトカレーは宇宙食のメニューに加えられました。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ、じゃが芋・・・北海道 セロリー、キャベツ・・・愛知県 きゅうり、パプリカ・・・宮崎県 人参・・・千葉県 １２月２５日（月） 今日の給食
・ガーリックライス ・フライドチキン ・ベジタブルソテー ・ABCスープ ・牛乳 今日のフライドチキンは、パプリカやナツメグ、オールスパイスなどたくさんの香辛料を使って作りました。２学期の給食は今日で終わりです。毎日、寒さに負けず調理員さんが給食を作ってくださったおかげで、無事に２学期を終えることができました。 そして、明日からいよいよ冬休みが始まります。冬休みの間もしっかり食事をして、１月には元気な姿を見せてくださいね。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ、じゃが芋・・・北海道 キャベツ・・・愛知県 人参・・・千葉県 小松菜・・・埼玉県 ピーマン・・・高知県 鶏肉・・・青森県 １２月２２日（金） 今日の給食
・ご飯 ・たらのゆず味噌焼き ・かみかみ和え ・かぼちゃの味噌汁 ・牛乳 今日は冬至です。冬至は昼が一番短く、夜が一番長くなります。 冬至には、「ん」のつく食べ物を食べると運に恵まれると言われています。今日の給食には「ん」がつく食べ物を３つ使っています。答えは、かみかみ和えに入っている「にんじん」「だいこん」、味噌汁に入っている「かぼちゃ（なんきん）」です。 また、冬至にはゆず湯に入ることから、ゆずを使って「たらのゆず味噌焼き」を作りました。 かぼちゃもゆずも風邪を予防する栄養がたっぷり含まれています。風邪予防のためにもしっかり食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 かぼちゃ・・・鹿児島県 大根・・・神奈川県 人参・・千葉県 きゅうり・・・群馬県 ゆず・・・徳島県 たら・・・ロシア・アラスカ |
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