【献立】
・ガーリックトースト
・チリコンカン
・チーズサラダ
・牛乳

　


　チリコンカンは、アメリカのテキサス州で生まれた料理です。テキサス州では、「州の料理」として指定されているほど伝統的な料理で、ファーストフード店や食堂の定番メニューになっています。
　ちなみに、アメリカはこれまでの夏、冬のオリンピックで獲得したメダルの数が世界で一番多い国です。２０２０年東京オリンピックでの活躍が楽しみですね。

〈主な使用食材の産地〉
玉ねぎ、人参・・・北海道
にんにく、豚肉・・・青森県
キャベツ・・・長野県

【献立】
・人参ご飯
・赤魚の照り焼き
・根菜の味噌汁
・りんご
・牛乳

　

　１０月１０日は、目の愛護デーです。食べ物に含まれる栄養素には、目に良い働きをするものがあります。たとえば、「目のビタミン」と言われるビタミンAです。
　ビタミンAは色の濃い野菜などに多く含まれています。今日の給食ではビタミンAたっぷりの人参をたくさん使った人参ご飯、そしてほうれん草が入ったスープです。
　今日の果物は、「秋映」という種類のりんごです。「秋映」は長野県生まれのりんごで皮が濃い紅色をしているのが特徴です。

〈主な使用食材の産地〉
りんご・・・長野県　あかうお・・・アラスカ
人参、大根、ねぎ・・・青森県
ほうれん草・・・群馬県
じゃが芋・・・北海道　しょうが・・・高知県

【献立】
・ビビンバ丼
・トックスープ
・牛乳

　


　
　今日のスープは、「トックスープ」です。トックとは韓国で食べられているお餅のことです。日本で食べられているお餅は、もち米から作られていますが、トックはご飯と同じうるち米から作られています。また、トックは伸びにくいので、スープだけでなく、炒め物にも使われています。ぜひ、日本のお餅との食感の違いを感じながら食べてください。

〈主な使用食材の産地〉
小松菜・・・埼玉県　しょうが・・・高知県
にら、もやし・・・栃木県
たけのこ・・・静岡県
大根、人参・・・青森県

【献立】
・麦ご飯
・酢豚
・わかめスープ
・杏仁豆腐
・牛乳

　今日のデザートは杏仁豆腐です。杏仁豆腐は中国で、薬膳料理のひとつとして、喘息などの病気を治すために食べられていた料理です。
　日本ではデザートとして中華料理屋さんでよく見かけると思います。
　今日の杏仁豆腐は、杏仁と似た香りをもつ「アーモンドエッセンス」と「アマレット」というリキュールを使って作りました。大北小では初めてのメニューです。お味はいかがですか。

〈主な使用食材の産地〉
じゃが芋、玉ねぎ、人参・・・北海道
ピーマン・・・茨城県　ねぎ・・・青森県
セロリー・・・長野県　しょうが・・・高知県
豚肉・・・栃木県

【献立】
・じゃこべえピラフ
・コーンポテト
・白菜のスープ
・牛乳

　

　
　今日の主食は「じゃこべえピラフ」です。じゃこべえピラフのじゃこは「ちりめんじゃこ」、べえは「ベーコン」のことをさしています。
　ちりめんじゃこは、「しらす」を塩ゆでして干したもので、骨を強くするカルシウムがたくさん含まれています。

〈主な使用食材の産地〉
じゃが芋、玉ねぎ、人参・・・北海道
白菜・・・長野県　鶏肉・・・青森県
小松菜・・・埼玉県　

武石移動教室最終日、片付けや清掃など慌ただしい朝の活動を終え、閉校式。この４日間を支えてくださったベルデ武石のスタッフの皆さんに、全員で感謝の気持ちを伝えました。最終日のプログラムは、科野の里歴史公園での歴史学習です。古墳館・森将軍塚古墳見学と長野県立歴史館でのバックヤード見学・常設展見学に分かれて活動しました。森将軍塚古墳見学では急勾配の道を必死に登り、古墳から見渡す絶景に歓声があがっていました。ひとときの王の気分を楽しみました。長野県立歴史館でのバックヤード見学では、普段入れない資料室を見学し、本物の土器を触らせていただくとともに、歴史を学ぶ意味や楽しさを教えていただきました。帰りの高速道路は事故渋滞でやや遅くなりましたが、たくさんのお出迎えの中で帰校式をおこない解散。実り多き４日間、子どもたちのお土産話はどんなものだったでしょうか。

３日目の武石は、昨日までの青空と違い、一面の白い霧の中。山の天気の移り変わりにびっくりの子どもたちでした。朝食後、美ヶ原へ。真っ白な中をバスで向かうと、雲を抜け青空も覗く天気に。美ヶ原では牛臥山散策とお土産購入の２つに分かれてスタート。牛臥山では天気は目まぐるしく変わり、強い日差しがあったかと思うと一面雲の中。その変化の大きさにびっくり。午後からは黒曜石ミュージアムでペンダントつくりなどの体験学習。夕食後は、体育館でグループごとにパフォーマンスを披露するパフォーマンスコンテスト。自分の演技はもちろんですが友達のがんばりに自然と拍手が沸き、楽しくあたたかい時間となりました。

【献立】
・栗ご飯
・さんまの筒煮
・土佐きゅうり
・手作り味噌の味噌汁
・牛乳

　

　今日の魚は、秋に美味しい「さんま」です。秋のさんまは脂がのっていてとてもおいしいです。特に、さんまの塩焼きは日本の「秋の味覚」の代表ですね。
　今日はさんまを甘辛い味付けで煮込んだ「さんまの筒煮」です。骨まで食べられるくらい柔らかくなるまで２時間ほど煮込みました。骨まで食べることで、カルシウムがたくさんとれます。

〈主な使用食材の産地〉
さんま・・・岩手県　きゅうり・・・埼玉県
大根、ごぼう、ねぎ・・・青森県
じゃが芋、人参・・・北海道
しょうが・・・高知県

【献立】
・ご飯
・鉄火味噌
・肉じゃが
・野菜の磯和え
・牛乳

　

　今日は、日本の代表的な調味料のお話です。今では外国でも「ソイソース」として有名ですが、何かわかりますか？それは「醤油」です。
　醤油は私たちの食事にはなくてはならない調味料なので、日本のものだと思いがちですが、実は中国で食べられていた昔の発酵調味料である「醤（ひしお）」が日本に伝わって改良され、今のような醤油になりました。醤油は今日の給食にも使われています。どの料理に使われているか食べながら考えてみましょう。

〈主な使用食材の産地〉
じゃが芋、玉ねぎ、人参・・・北海道
キャベツ・・・長野県
ごぼう、さやいんげん・・・青森県
小松菜・・・埼玉県　豚肉・・・栃木県

２日目の午前中は、鷹山ファミリー牧場での畜産学習。経済動物である牛についてお話を聞いてから、乳しぼりやブラッシング、ヤギの散歩などに取り組みました。お昼は牧場での飯盒バーベキュー。飯盒でご飯を炊き、お肉と野菜を鉄板で炒めいただきました。グループで協力して頑張りました。宿舎に戻って、写生会に栗拾い。夜はキャンプファイヤーで盛り上がりました。

６年生武石移動教室１日目。学校を出発すると一路ベルデ武石へ。開校式の後、すぐにうどん打ち。うどん打ちは初めてという児童が多く、地域の方々のご指導を受けながら、こねる・のばす・切ると悪戦苦闘しながら取り組みました。ゆであがったうどんはさまざまな長さと太さ。食感の違いを楽しみました。午後はベルデ武石の敷地内でのウォークラリー。班で協力してクイズや踊り、歌、俳句、大繩などに取り組みました。夕食後はクラブ活動。カードゲーム、怖い話、ナイトハイク、生歌などに分かれて楽しみました。

【献立】
・練馬ご飯
・華風きゅうり
・とびうおのつみれ汁
・牛乳

　


　１０月１日は都民の日です。そのため、今日の給食は東京都の食材を使用した献立にしました。
　大根を使った「練馬ご飯」、八丈島でとれたとびうおを使った「とびうおのつみれ汁」です。
　「練馬ご飯」は、大根などの野菜や、肉、油揚げなどが入った具だくさんなご飯です。これは、練馬区の学校栄養士たちが考えた、練馬区のメニューです。練馬大根の収穫時期には、練馬大根を使います。

〈主な使用食材の産地〉
とびうお・・・八丈島　巨峰・・・山梨県
人参・・・北海道
きゅうり・・・福島県　しょうが・・・高知県
ねぎ・・・秋田県　白菜・・・長野県

【献立】
・ハニートースト
・チーズポテト
・マカロニスープ
・牛乳

　


　今日のチーズポテトは北海道でとれたじゃが芋を使って作っています。
　じゃが芋は炭水化物をたくさん含んでいて、元気に体を動かすもとになります。他にも、ビタミンC、カリウム、食物繊維なども含まれています。
　また、じゃが芋を使ったお菓子であるポテトチップスはじゃが芋をごく薄切りにして揚げたものですが、生のじゃが芋の栄養とは大違いです。食べ過ぎには注意しましょう。

〈主な使用食材の産地〉
玉ねぎ、じゃが芋、人参・・・北海道
セロリー・・・長野県　にんにく・・・青森県
キャベツ・・・群馬県　鶏肉・・・岩手県