【献立】
・豚キムチ丼
・広東スープ
・牛乳

　



　今日は「ご飯を食べよう！」というお話です。皆さんはご飯の量はどうですか？多いと感じている人もいるかもしれません。
　今の日本では、昔に比べてご飯を食べる量がとても少なく、昭和３０年代に食べていたご飯の半分くらいになっています。ご飯をい食べる量が減った分、おかずの量が増えて栄養のバランスがくずれ、病気になる原因にもなっています。
　ご飯は体を動かすエネルギーになります。しっかり食べて元気に過ごしましょう。

〈主な使用食材の産地〉
玉ねぎ、お米・・・北海道
もやし・・・栃木県　白菜・・・長野県
豚肉・・・群馬県　たけのこ・・・静岡県
人参・・・青森県　ピーマン・・・茨城県

【献立】
・ご飯
・のりの佃煮
・もずく入り卵焼き
・豚汁
・牛乳

　

　今日の卵焼きにはもずくが入っています。もずくは海藻の仲間です。わかめあ昆布は岩について大きくなりますが、他の海藻について育つので、「藻付く」、もずくと言われるようになりました。今日は、酢の物で食べることが多いもずくを、卵焼きに入れました。
　もずくは、食物繊維が多くお腹の調子を整えてくれます。

〈主な使用食材の産地〉
大根、ごぼう、ねぎ、人参・・・青森県
じゃが芋・・・北海道　もずく・・・沖縄県
豚肉・・・群馬県　卵・・・栃木県、埼玉県

【献立】
・ご飯
・鮭のバター醤油焼き
・昆布豆
・さつま汁
・牛乳

　

　昨日、１０月２１日は十三夜です。お月見といえば、十五夜ですが、十三夜は十五夜に続いて美しい月だと言われ、「後の月」とも言います。
　十五夜は「芋名月」と呼ばれるのに対し、十三夜はこの時期に収穫された豆や栗を供えることから「豆名月」や「栗名月」と呼ばれます。
　今日の給食は、十三夜にちなんで大豆を使用した昆布豆です。

〈主な使用食材の産地〉
鮭、大豆、人参、お米・・・北海道
ごぼう、大根、ねぎ・・・青森県
さつま芋・・・千葉県

【献立】
・長崎ちゃんぽん
・うずらの卵煮
・牛乳

　



　毎月１９日は食育の日です。今日の給食は長崎県の料理である「長崎ちゃんぽん」です。
　長崎ちゃんぽんのルーツは中国の福建料理にあるといわれていますが、日本風にアレンジされ
長崎近海でとれる海産物や野菜を使用し、長崎県で新たに作り出された料理です。
　ちゃんぽんのスープは、昆布と鶏がらから出汁をとり、強火でぐらぐら煮込んで白く濁ったスープを作ります。ちゃんぽん麺をスープに入れて食べましょう。

〈主な使用食材の産地〉
玉ねぎ・・・北海道　豚肉・・・群馬県
みかん・・・愛媛県
キャベツ、もやし・・・千葉県
人参、にんにく、ねぎ・・・青森県

２０日（土）、恒例の「大北まつり」が開催されました。これは学校応援団が中心となって企画運営されるお祭りです。爽やかで気持ちの良い青空の下、５００名を超える小学生が参加してくれました。体育館では恒例の先生と遊ぼうコーナー、「先生とうでずもう」「かんつみ」。１階の教室では、石神井警察による「大きな声を出してみよう」に長い列ができていました。校庭では、学童クラブによる「ヨーヨーつり」、児童館による「わたあめ」、今回初登場の「フライングディスク」など、さまざまなゲームコーナーに子どもたちは夢中になって取り組んでいました。中学生のボランティアやスタッフを含めると、総勢７６５名の参加となり、大成功の大北まつりでした。

【献立】
・チャーハン
・ナムル
・中華すいとん
・牛乳

　

　
　すいとんは小麦粉と白玉粉を水で練ってかたまりにし、手でちぎり汁で煮込んだ日本の郷土料理です。しょうゆや味噌で味付けをして作ります。すいとんの歴史は古く、昔から家庭の味として親しまれていました。
　今日の給食は、中華風にアレンジした中華すいとんです。鶏がらスープで野菜やすいとんを煮込んでいます。すいとんは、１つ１つ調理さんが手でちぎって作ってくださったので、もちもちしたおいしいすいとんが出来上がりました。

〈主な使用食材の産地〉
豚肉・・・群馬県　もやし・・・栃木県
玉ねぎ、人参・・・北海道
ねぎ、にんにく・・・青森県
白菜・・・長野県

【献立】
・ポークカレーライス
・柿
・牛乳

　

　

　柿は秋から冬にかけて美味しい季節を迎えます。正岡子規に読まれた俳句に「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」とあるように秋を表す季語として「柿」が使われています。また、柿は、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど、栄養が多く含まれています。特にビタミンCはレモンやイチゴに負けないくらい多く含まれています。

〈主な使用食材の産地〉
柿・・・奈良県
じゃが芋、人参、玉ねぎ・・・北海道
にんにく・・・青森県　しょうが・・・高知県
豚肉・・・群馬県

【献立】
・秋の山路ご飯
・焼きししゃも
・ピリ辛こんにゃく
・五目汁
・牛乳

　

　今日の主食は「秋の山路ご飯」です。秋の山路を歩いていると見かける、きのこやぎんなんなどが入った炊き込みご飯です。
　北海道や東北地方では紅葉が見頃になっています。関東地方では１１月頃、紅葉が見られそうです。五目汁には、いちょうともみじのかまぼこが入っています。見つけてみましょう。給食をたくさん食べて、風邪に負けない体をつくりましょう。

〈主な使用食材の産地〉
鶏肉・・・岩手県
人参・・・北海道　しめじ・・・長野県
大根、ねぎ・・・青森県
さやいんげん・・・埼玉県

１９日（金）は第１回の大北オリンピックでした。東京オリンピック・パラリンピックに向けて、みんなで学びながら、自分たちなりのオリンピック・パラリンピックへ向けた取組をしようというものです。各学級でゲームやクイズのコーナーを考え運営し、兄弟学級のペアでまわります。オリンピック・パラリンピックの種目を意識したゲーム、日本の伝統を意識したゲームや出し物、世界の国々を意識したものなど、子どもたちのアイデアがいっぱいでした。どの出し物も工夫され、時間内で回りきれない内容でした。第１回の大北オリンピック、大成功でした！

１８日（木）の児童集会は「大北オリンピック宣伝集会」でした。１９日は、オリンピック・パラリンピック教育の一環としておこなう「大北オリンピック」です。各学級で、オリンピックやパラリンピックに関連したゲームコーナーを考え、兄弟学級で一緒に回ります。今日の集会では、オリンピックやパラリンピックについてのクイズに答えながら、大北オリンピックへの期待を高めていました。お昼の放送でもゲームコーナーの宣伝のアナウンスがあり、子どもたちは大北オリンピック一色です。

１７日（水）、５年生は橋戸田んぼの稲刈りをおこないました。保存会の皆さんが子どもたちのために田んぼの準備から取り組んでくださった稲が立派に育ち、実が大きく育ち穂が重そうになっている光景はとてもきれいでした。初めてカマで刈ったという子も多く、最初は怖々やっていましたが、サクサクという心地よい響きや手応えに夢中になって取り組んでいました。子どもたちは６月の田植えと今回の稲刈りを体験させていただきましたが、水の管理や雑草取りなど、たくさんの手のかかる作業をやっていただいたからこそできることだということを子どもたちには伝えました。たくさんの感謝の気持ちを忘れず、お米一粒一粒を大切に食べてほしいと思っています。

１６日（火）、４年生は日和田山へ遠足を爽やかな天気の中で実施することができました。学校から駅まで徒歩約３０分。その後、約１時間の電車。高麗駅から日和田山の頂上を目指し歩き始めました。最初の登り坂で四苦八苦。途中からの登りは男坂に全員で挑戦。岩場を足元を確かめながら登るのを存分に楽しんでいました。先頭グループは、岩場の途中で野生のニホンカモシカに遭遇。最初は向こう側の斜面にいたのですが、岩場を登っていると何と目の前２〜３ｍのところに出現。しばらく見つめ合ってしまいました。ホイッスルの音で斜面を降りていきましたが、びっくりの出来事でした。岩場を登り切ると見晴台に到着。眼下に広がる巾着田の風景に、子どもたちも歓声をあげていました。他の小学校や保育園なども登ってきたため、女坂を下りて巾着田へ。河原でのんびりとお弁当タイムと自由時間を楽しみました。学校までの帰路を含め、よくがんばって歩いた遠足でした。

【献立】
・親子丼
・なめこの味噌汁
・牛乳

　


　
　今日の給食は「親子丼」です。親子丼といえば、卵、鶏肉、玉ねぎ、三つ葉で作る家庭が多いかと思いますが、給食の親子丼は具だくさんです。この他に人参、かまぼこが入っています。
　鶏肉の代わりにかまぼこを使用すると「木の葉丼」、牛乳を使用すると「開花丼」、豚肉や鴨肉を使用すると「他人丼」と名前がかわります。

〈主な使用食材の産地〉
鶏肉・・・岩手県　
卵・・・栃木県、埼玉県
かつお節・・・愛媛県
お米、玉ねぎ、人参・・・北海道

１２日（金）に芸術鑑賞教室を実施しました。これは、毎年実施しているもので、演劇や音楽など、本物を子どもたちに味わってもらおうというものです。今年度お招きしたのは、和太鼓集団「和jin」の皆さんです。開演とともに体育館中に響き渡る和太鼓の音に、子どもたちは圧倒されていました。和太鼓の響きは耳だけでなく、体中で感じることができます。その迫力とjinの皆さんのパフォーマンスに、子どもたちから大歓声があがっていました。

１０日（水）の５時間目、３年生は防災授業の一環として煙体験を実施しました。石神井消防署の方々のご協力をいただき、家庭科室を煙で充満させ、４人１組で家庭科室の中を１周します。煙といっても訓練用の無害で、甘い香りのする煙です。家庭科室のドアを開けると中は真っ白。視界は数十センチくらいです。子どもたちは低い姿勢をとりながら、壁をさわりながら進みます。煙の怖さを少しですが実感できた体験でした。

【献立】
・ご飯
・鯖の味噌煮
・野菜のからし和え
・けんちん汁
・牛乳

　
　
　今日のご飯は、北海道から届いた新米を炊きました。今年とれたばかりの美味しいお米です。大北小の給食でいつも使っているお米の品種は北海道の「ななつぼし」です。給食室前には実物の稲穂がかざってあります。観察してみてくださいね。
　北海道のお米は今の時期にとれますが、暖かい地方では夏に新米がとれるものもあります。いろいろな地域のお米を食べくらべてみるのも楽しいかもしれませんね。

〈主な使用食材の産地〉
もやし・・・栃木県　小松菜・・・埼玉県
大根、ごぼう、ねぎ・・・青森県
人参、じゃが芋、お米・・・北海道
しょうが・・・高知県　さば・・・ヨーロッパ

【献立】
・ガーリックトースト
・チリコンカン
・チーズサラダ
・牛乳

　


　チリコンカンは、アメリカのテキサス州で生まれた料理です。テキサス州では、「州の料理」として指定されているほど伝統的な料理で、ファーストフード店や食堂の定番メニューになっています。
　ちなみに、アメリカはこれまでの夏、冬のオリンピックで獲得したメダルの数が世界で一番多い国です。２０２０年東京オリンピックでの活躍が楽しみですね。

〈主な使用食材の産地〉
玉ねぎ、人参・・・北海道
にんにく、豚肉・・・青森県
キャベツ・・・長野県

【献立】
・人参ご飯
・赤魚の照り焼き
・根菜の味噌汁
・りんご
・牛乳

　

　１０月１０日は、目の愛護デーです。食べ物に含まれる栄養素には、目に良い働きをするものがあります。たとえば、「目のビタミン」と言われるビタミンAです。
　ビタミンAは色の濃い野菜などに多く含まれています。今日の給食ではビタミンAたっぷりの人参をたくさん使った人参ご飯、そしてほうれん草が入ったスープです。
　今日の果物は、「秋映」という種類のりんごです。「秋映」は長野県生まれのりんごで皮が濃い紅色をしているのが特徴です。

〈主な使用食材の産地〉
りんご・・・長野県　あかうお・・・アラスカ
人参、大根、ねぎ・・・青森県
ほうれん草・・・群馬県
じゃが芋・・・北海道　しょうが・・・高知県

【献立】
・ビビンバ丼
・トックスープ
・牛乳

　


　
　今日のスープは、「トックスープ」です。トックとは韓国で食べられているお餅のことです。日本で食べられているお餅は、もち米から作られていますが、トックはご飯と同じうるち米から作られています。また、トックは伸びにくいので、スープだけでなく、炒め物にも使われています。ぜひ、日本のお餅との食感の違いを感じながら食べてください。

〈主な使用食材の産地〉
小松菜・・・埼玉県　しょうが・・・高知県
にら、もやし・・・栃木県
たけのこ・・・静岡県
大根、人参・・・青森県

【献立】
・麦ご飯
・酢豚
・わかめスープ
・杏仁豆腐
・牛乳

　今日のデザートは杏仁豆腐です。杏仁豆腐は中国で、薬膳料理のひとつとして、喘息などの病気を治すために食べられていた料理です。
　日本ではデザートとして中華料理屋さんでよく見かけると思います。
　今日の杏仁豆腐は、杏仁と似た香りをもつ「アーモンドエッセンス」と「アマレット」というリキュールを使って作りました。大北小では初めてのメニューです。お味はいかがですか。

〈主な使用食材の産地〉
じゃが芋、玉ねぎ、人参・・・北海道
ピーマン・・・茨城県　ねぎ・・・青森県
セロリー・・・長野県　しょうが・・・高知県
豚肉・・・栃木県