５月２１日（火） 今日の給食
・豚キムチ丼 ・にらたまスープ ・メロン ・牛乳 クイズです。ホームラン、プリンス、キンショウ、この食べ物は何でしょう。わかりますか？では、アンデス、アムス、クインシーといったら、どうでしょう？ 今日の給食のメロンはアンデスメロンです。メロンは今が一番おいしい時期です。たくさんのメロンがお店で売られています。お店で探してみてくださいね。 〈主な使用食材の産地〉 にんにく・・・青森県 玉ねぎ・・・佐賀県 もやし・・・栃木県 ピーマン・・・鹿児島県 にら、ねぎ・・・茨城県 メロン・・・熊本県 ５月２０日（月） 今日の給食
・麦ご飯 ・のりの佃煮 ・野沢菜のごま炒め ・新じゃがのそぼろ煮 ・牛乳 今日の給食の新じゃがのそぼろ煮は、春に美味しい「新じゃが」を使っています。じゃが芋の産地と言って思い浮かぶのはどこでしょうか。多くの人が北海道を思い浮かべるのではないでしょうか。 しかし、新じゃがの産地は沖縄県や鹿児島県、長崎県など南の方の暖かい地域です。新じゃがは１月から２月頃植えられ、４月から５月頃収穫されます。 〈主な使用食材の産地〉 新じゃが・・・長崎県 豚肉・・・岩手県 玉ねぎ、人参・・・北海道 もやし・・・栃木県 第４６回 運動会
５月１７日（金） 今日の給食
・タコライス ・もずくスープ ・パイナップルゼリー ・牛乳 毎月１９日は食育の日です。毎月日本各地の郷土料理や世界の料理を提供する予定なので、楽しみにしていてください。 今月の食育の献立は沖縄県の料理です。沖縄県は青く澄んだ海や青い空とたくさんの自然が残る日本の南にある島です。 今日は沖縄県発祥の料理であるタコライスと沖縄もずくを使ったもずくスープ、パイナップルゼリーです。 〈主な使用食材の産地〉 もずく・・・沖縄県宮古島 豚肉・・・岩手県 人参・・・徳島県 ねぎ・・・茨城県 えのき・・・長野県 しょうが・・・高知県 にんにく・・・香川県 ５月１６日（木） 今日の給食
・食パン ・みかんクリーム ・鶏肉のバーベキューソース ・ミネストローネ ・牛乳 本格的に運動会の練習が始まり、毎日練習を頑張っていますね。 筋肉の中に疲労をため込まないために、食べ物でも疲れを回復させる効果のある物があります。例えば、今日のみかんジャムに使われているみかんの酸味や料理によく使われているお酢です。酸っぱさの正体、クエン酸は疲れのもとを分解する働きがあります。給食をバランス良く食べて、運動会に向けて元気いっぱい頑張りましょう。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・岩手県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・徳島県 じゃが芋・・・鹿児島県 キャベツ・・・茨城県 ５月１５日（水） 今日の給食
・ご飯 ・鰹とじゃが芋の東煮 ・大根の甘酢 ・豆腐のみそ汁 ・牛乳 今日の「鰹」を使用した東煮です。東煮という名前を聞くと、煮魚？と思うかもしれませんが、この東煮は、魚に片栗粉をつけて油で揚げた後、しょうゆ、みりん、砂糖で作った甘辛いタレを上からかけ、最後にごまをまぶした料理です。 魚の東煮は学校給食のために考えられた料理で、戦後マグロがたくさんとれた時代の創作料理であると言われています。「あずま」というのは「関東風」という意味も込められています。 〈主な使用食材の産地〉 かつお・・・宮城県 じゃが芋・・・鹿児島県 玉ねぎ・・・北海道 ねぎ、小松菜・・・埼玉県 ５月１４日（火） 今日の給食
・四川豆腐丼 ・ごまドレサラダ ・牛乳 「ごま」は、約５０００年の歴史をもっていると言われています。日本でも古い時代から栽培されていたことがわかっています。「ごま」のあの小さな一粒の中に体に必要な栄養がぎっしり詰まっています。 昔から世界中の人は「ごま」が体によいことを知っていたのですね。今日のごまドレサラダのドレッシングには「ねりごま」を使っています。 〈主な使用食材の産地〉 人参・・・徳島県 玉ねぎ・・・北海道 しょうが・・・高知県 にんにく・・・香川県 豚肉・・・岩手県 ５月１３日（月） 今日の給食
・ご飯 ・ししゃもの磯辺焼き ・野菜の生姜醤油和え ・根菜のごま汁 ・牛乳 今日の主菜は「ししゃもの磯辺焼き」です。ししゃもを使用した新メニューです。みりんとあおのりで下味をつけてオーブンで焼きました。 〈主な使用食材の産地〉 ししゃも・・・ノルウェー 人参・・・徳島県 白菜、蓮根・・・茨城県 小松菜・・・埼玉県 しょうが・・・高知県 ごぼう・・・青森県 大根・・・千葉県 交通安全週間
５月１０日（金） 今日の給食
・チンジャオロース丼 ・じゃこサラダ ・牛乳 チンジャオロースは中国の料理です。中国では、ご飯やおかずを食べるときにははしを使い、汁ものにはれんげとよばれる陶器のスプーンを使います。ご飯、おかず、スープを、全員分大きな器に入れ、そこから自分の小皿に取って食べます。また、日本では箸を横向きにおきますが、中国や韓国ではお皿の右側に縦に置きます。これは、食卓の中央に置かれた料理に向かって垂直に置くほうが取りやすいと考えられているそうです。 〈主な使用食材の産地〉 ちりめんじゃこ・・・宮崎県 人参・・・徳島県 玉ねぎ・・・北海道 しょうが・・・高知県 にんにく・・・香川県 豚肉・・・岩手県 ５月９日（木） 今日の給食
・ナン ・ドライカレー ・キャラメルポテト ・牛乳 キャラメルポテトは、揚げたじゃが芋に砂糖、バター、牛乳で作ったキャラメルソースをからめました。 さて、ここでクイズです。今日のキャラメルポテトに使ったじゃがいもは何ｋｇでしょうか。 １、１０ｋｇ ２、５ｋｇ ３、５０ｋｇ 答えは３番の５０ｋｇです。調理さんがひとつひとつ食べやすい大きさに切ってくださいました。 〈主な使用食材の産地〉 しょうが・・・高知県 にんにく・・・香川県 セロリー・・・静岡県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・徳島県 じゃが芋・・・長崎県 豚肉・・・岩手県 ５月８日（水） 今日の給食
・ご飯 ・千草焼き ・切り干し大根の含め煮 ・若竹汁 ・牛乳 今日の汁物は「若竹汁」です。名前のとおり、「わかめ（若）」と「たけのこ（竹）」の汁物です。 「わかめ」と「たけのこ」は、春先が旬です。春にはこの２つの食材を組み合わせた料理を作ることが多いです。そのため、「わかめ」と「たけのこ」を「春先の出会い物」という言葉で表します。 給食で「春先の出会いもの」を味わってみてください。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・宮崎県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・徳島県 ねぎ・・・埼玉県 ５月７日（火） 今日の給食
・中華おこわ ・中華和え ・広東スープ ・牛乳 ５月５日はこどもの日でしたね。こどもの日が近くなるとお店には柏餅やちまきがよく売られています。 柏餅に使う柏の木は、新しい葉っぱができるまで、古い葉っぱが落ちません。そこから、家族のつながりが続いていく、縁起の良いものとして、子どもの日に食べられるようになったそうです。 また、ちまきは竹の葉に包まれたご飯です。魔除けの効果があると言われている縁起物です。そこで今日の給食は中華ちまきの中身である中華おこわです。 〈主な使用食材の産地〉 しょうが・・・高知県 人参・・・徳島県 もやし、ねぎ・・・栃木県 青梗菜・・・千葉県 玉ねぎ・・・北海道 白菜・・・茨城県 ４月２６日（金） 今日の給食
・丸パン ・フィッシュフライ ・ボイルキャベツ ・ABCスープ ・牛乳 今日は離任式があります。昨年度まで大泉北小学校でお世話になった方々が来校されます。感謝の気持ちをもって、２年生以上のみなさんは式に臨むようにしましょう。 さて、今日の給食に春をいくつ発見できましたか。今日の給食には、じゃが芋やキャベツなど春に美味しい野菜がたくさん入っています。春をいろいろなところで発見できると楽しいですね。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・宮崎県 人参・・・徳島県 玉ねぎ・・・北海道 じゃが芋・・・鹿児島県 小松菜・・・埼玉県 ４月２５日（木） 今日の給食
・たけのこご飯 ・焼きししゃも ・切り干し大根の含め煮 ・甘みそのみそ汁 ・牛乳 今日はたけのこを使ってたけのこご飯を作りました。ここでクイズです。たけのこの特徴は次のうちどれでしょう。 １、成長するのが早い ２、成長するのが遅い 答えは、１番の成長するのが早い です。 たけのこは成長するのがとても早いので、４月から５月はたけのこを掘るために農家の方はとても忙しいです。１日１メートル伸びるたけのこもあるそうですよ。 〈主な使用食材の産地〉 ししゃも・・・ノルウェー 人参・・・徳島県 ねぎ・・・埼玉県 じゃが芋・・・鹿児島県 玉ねぎ・・・北海道 ４月２４日（水） 今日の給食
・麦ご飯 ・さばのみそ煮 ・小松菜のおかか和え ・けんちん汁 ・牛乳 今日の主菜は、さばのみそ煮です。給食室の大きな釜に、酒、みそ、みりん、しょうが、ねぎを煮立たせて、くずれないように鯖を入れてコトコト煮ました。 ６００切れ以上のさばを煮ることは、大変な作業ですが、調理さんが一生懸命作ってくださいました。残さず食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 しょうが・・・高知県 ねぎ、こまつな・・・埼玉県 さば・・・ヨーロッパ じゃがいも・・・鹿児島県 ４月２３日（火） 今日の給食
・ピースコーンご飯 ・鶏肉の照り焼き ・かみかみ和え ・麩のみそ汁 ・牛乳 今日のピースコーンご飯は、新鮮なグリンピースとコーンを使って一緒に炊き込みました。１年中手に入る缶詰や冷凍のグリンピースとは違い、生の新鮮なグリンピースはとても美味しいです。 グリンピースの美味しい時期は４月から６月で、今の時期のグリンピースは、ほくほくの食感やみずみずしい風味があり、栄養もたくさんあります。 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・千葉県 きゅうり・・・群馬県 鶏肉・・・岩手県 人参・・・静岡県 グリンピース・・・鹿児島県 ４月２２日（月） 今日の給食
・キムチチャーハン ・ナムル ・ワンタンスープ ・牛乳 今日はワンタンスープに使った「ワンタン」のクイズを出したいと思います。ワンタンは漢字で書くと、「○○を呑む」と書きます。さて、何を呑むと書くでしょうか。 １、月 ２、雲 ３、雨 答えは２番の雲です。ワンタンは漢字で「雲呑（雲を呑む）」と書きます。中国では、白い雲は良いことが起こるものとして考えられています。ワンタンは白い雲に見えることから、縁起の良い食べ物とされています。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 人参・・・徳島県 もやし・・・栃木県 豚肉・・・群馬県 ４月１９日（金） 今日の給食
【献立】
・ひじきご飯 ・千草焼き ・根菜のみそ汁 ・牛乳 大北小の給食では出汁をしっかりとることを心がけて給食を作っています。 今日のみそ汁は、昆布とかつお節から出汁をとっています。それぞれ１つだけ使うときよりも、うま味が４、５倍に増えて美味しくなります。 洋食などに比べて、油を使うことの少ない和食は「うま味」が美味しさの秘密です。これは世界でも認められている言葉で、英語の辞書を「UMAMI」と引けば出てきますよ。出汁の味を味わって食べてくださいね。 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・千葉県 人参・・・徳島県 卵・・・栃木県 じゃが芋、さやえんどう・・・鹿児島県 ４月１８日（木） 今日の給食
・練馬スパゲッティー ・春野菜のサラダ ・牛乳 今日の給食は練馬スパゲッティーです。練馬スパゲッティーは、練馬区ならではのメニューです。しょうゆ、酢、砂糖で味付けした大根おろしとツナを、茹であがったスパゲッティーにのせて食べます。最後にきざみのりをのせて食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・千葉県 しめじ、えのき・・・長野県 キャベツ・・愛知県 人参・・・徳島県 |
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