【献立】
・さんまご飯
・野菜のからし和え
・のっぺい汁
・柿
・牛乳



　☆さんま☆
　秋の味覚である「さんま」を使ったさんまご飯です。さんまにかたくり粉をまぶして揚げ、甘辛いタレと一緒にご飯に混ぜています。
　ここ何年か、さんまが不漁だとニュースになっています。さんまの不漁の原因に地球温暖化などの環境問題や乱獲（むやみにたくさんとってしまうこと）などが挙げられています。どちらも人間がかかわっている問題です。限りある自然とどのように共存していくのか考えていきたいですね。

<主な使用食材の産地>
大根、人参、じゃが芋・・・北海道
もやし・・・栃木県
小松菜・・埼玉県
鶏肉・・・鹿児島県

【献立】
・チキンカレーライス
・じゃこサラダ
・牛乳





　☆給食前の手洗い☆　
　皆さんは、給食を食べる前、きちんと手洗いをしていますか？大泉北小学校では、体調を崩している子が増えてきています。手洗いは、風邪の予防になります。手洗いは、風邪の予防になります。給食当番はもちろん、給食当番以外の子もきちんと手洗いをしましょう。
　また、給食当番でマスクを忘れている人をよくみかけます。給食当番の子は、お家から忘れずに持ってくるようにしてくださいね。

<主な使用食材の産地>
玉ねぎ、人参、じゃが芋・・・北海道
きゅうり・・・埼玉県
しょうが・・・高知県
にんにく・・・青森県

【献立】
・ジャンバラヤ
・ツナサラダ
・クラムチャウダー
・牛乳




　☆オリンピック関連献立☆
　１９６４年１０月１０日、東京オリンピックの開会式が行われ、その日が体育の日となりました。現在は１０月の第２月曜日になっています。
　体育の日はオリンピックに由来する日であることから、オリンピックに関連した献立にしました。今日の給食は１９６４年、東京オリンピックでメダルの獲得数が一番多かったアメリカの料理です。
　来年は体育の日から「スポーツの日」と名称が変わります。

☆クラムチャウダーは、調理さんが野菜を包丁でコロコロの1ｃｍ角に切ってくださいました。また、ねぎを入れることであさりなどの魚介類のくさみがなくなり、とても食べやすくなります。

<主な使用食材の産地>
玉ねぎ、人参、じゃが芋・・・北海道
黄ピーマン、ねぎ・・・山形県
キャベツ・・・東京都
もやし・・・栃木県

【献立】
・秋の山路ご飯
・卵焼き
・昆布豆
・麩のみそ汁
・牛乳


　
　今日は十三夜です。お月見といえば、十五夜ですが、十三夜は十五夜に続いて美しい月だと言われ、「後の月」とも言います。
　十五夜は「芋名月」と呼ばれるのに対し、十三夜はこの時期に収穫された栗や豆を供えることから「栗名月」と「豆名月」と呼ばれます。
　今日の給食は、十三夜にちなんで栗を使った「秋の山路ご飯」と大豆を使った「昆布豆」です。

<主な使用食材の産地>
人参、玉ねぎ、大豆・・・北海道
鶏肉・・・宮城県
卵・・・栃木県
小松菜・・・埼玉県

明日１８日（金）は子どもたちが楽しみにしている大北オリンピックです。各クラスで、オリンピックやパラリンピックに関係するクイズやコーナーを考え運営します。前半後半に分かれ、異学年のお友達とまわります。今日１７日の集会では宣伝集会として、オリンピックやパラリンピックのクイズ、大北オリンピックでの約束などを代表委員会のみんなが発表しました。

【献立】
・にんじんご飯
・大根ときゅうりのピリ辛漬け
・つくね汁
・牛乳




　今日、１０月１０日は「目の愛護デー」です。１０を横にして並べると、眉と目の形に見えることから、この日になりました。
　食べ物に含まれる栄養素には、目に良い働きをするものがあります。たとえば「目のビタミン」と言われるビタミンAです。
　ビタミンAは色の濃い野菜などに多く含まれています。今日の給食ではビタミンAたっぷりの人参をたくさん使った人参ご飯です。
　また、今日のりんごは、「ふじ」という品種です。日本で一番多く作られています。

<主な使用食材の産地>
りんご、ねぎ・・・山形県
キャベツ・・・群馬県
白菜・・・長野県
こまつな、きゅうり・・・埼玉県

【献立】
・鮭とレタスのチャーハン
・もやしサラダ
・ワンタンスープ
・牛乳




　今日の給食の「鮭とレタスのチャーハン」に使っている「鮭」についてのお話です。
　鮭は、秋に美味しい季節を迎える魚の1つです。鮭は「サーモンピンク」といわれるように、鮭の身はきれいな色をしています。これは、鮭が食べているものが関係しています。それは、次のうちどれでしょうか。
1、海藻
2、オキアミなどの甲殻類
3、プランクトン
　正解は2番です。鮭が食べている甲殻類（オキアミなど）に含まれるアスタキサンチンという色素が鮭の色に関係しています。

<主な使用食材の産地>
鮭・・・北海道
豚肉・・・茨城県
はくさい・・・長野県
卵・・・栃木県

【献立】
・ご飯
・さばのみそ煮
・千草和え
・けんちん汁
・牛乳



　日本では、昔から稲が作られ、米を食事の中心にしてきました。
　日本食は、ご飯を中心に、旬の食材を使っておかずと汁を組み合わせます。小麦と肉を中心とする欧米型の食事に比べて栄養のバランスがよいです。日本が長寿国である秘密は、このご飯食の食生活にあるといわれています。
　練馬区では、皆さんに栄養のバランスのよい、ご飯食を食べてもらうために、給食で週３．５回以上の米飯給食を提供するようになっています。

<主な使用食材の産地>
さば・・・ノルウェー
キャベツ・・・群馬県
ねぎ・・・栃木県
小松菜・・・埼玉県

【献立】
・麻婆豆腐丼
・チンゲンサイとハムの中華和え
・牛乳





　今日は麻婆豆腐に使っている「豆腐」についてのお話です。
　豆腐の８０％〜９０％は水分、残りの１０％〜２０％が大豆からできています。豆腐屋さんやスーパーで、一丁の豆腐を作るのに、木綿豆腐で３５０粒、絹ごし豆腐で４５０粒の大豆が使われるそうです。今日の給食に使っている、しょうゆ、みそも大豆から作られています。

☆給食室では麻婆豆腐に絹ごし豆腐を使っています。豆腐をゆでて最後に具と混ぜています。大量調理でも、豆腐をしっかりゆでることにより、豆腐が崩れずきれいに出来上がります。ご家庭でもぜひお試しください。

<主な使用食材の産地>
人参、玉ねぎ、大豆・・・北海道
にら、もやし・・・栃木県
ねぎ・・・青森県

【献立】
・さつま芋ご飯
・ししゃものカレー揚げ
・おかか和え
・沢煮椀
・牛乳



　今年も新米の季節がやってきました！今日から給食で使うお米も新米になります。新米とは、今年とれたお米のことです。
　さて、日本全国ではいろいろな種類のお米が作られていますが、大泉北小学校でいつも使っているお米は次のうちどれでしょうか。
1、新潟県「こしひかり」
2、熊本県「もりのくまさん」
3、北海道「ななつぼし」
答えは３番の北海道「ななつぼし」です。今日皆さんのもとに届くまでに、農家の方々がたくさんの手間をかけて作ってくださっています。今日は、甘くてほくほくしているさつま芋と一緒に炊き込んでいます。美味しいお米と農家の方々に感謝の気持ちを込めていただきましょう。

<主な使用食材の産地>
さつま芋・・・千葉県
人参、大根・・・北海道
キャベツ・・・群馬県
ねぎ・・・山形県　
鶏肉・・・鹿児島県

【献立】
・三色丼
・手作りみそのみそ汁
・牛乳
　
　今日の給食は三色丼です。卵の黄色、ひき肉の茶色、小松菜の緑色で、彩りが鮮やかになるようにしました。ご飯の上に３つの具材をのせて食べましょう。上手に盛ることはできましたか？
　ご飯、卵とひき肉、小松菜を全部バランスよく食べることで、栄養のバランスもよりよくなります。

☆右側の写真は、炒り卵を作っている様子です。給食だと、卵を２５キログラム使用するため、炒り卵を作るのにも３０分ほどかかります。調理さんが一生懸命かき混ぜて作ってくださいました。

<主な使用食材の産地>
卵・・・栃木県
小松菜・・・埼玉県
鶏肉・・・岩手県
大根、人参・・・北海道

８日（火）、１年生は井の頭自然文化園へ遠足に行ってきました。前の夜の雨で心配しましたが、涼しいくらいの気候の中、バスで出発。井の頭自然文化園の動物園に着くと、もうすでにいくつかの学校が。モルモットとのふれあい体験の順番を待ち、３校目でふれあい体験。始めはおっかなびっくりの子どもたちでしたが、次第にモルモットのぬくもりなどを楽しんでいました。その後はクラスごとで園内散策。たくさんの動物を見て歓声をあげていました。水生物園では、オオサンショウウオの大きさにびっくり。そしてお待ちかねのお弁当タイム。広い芝生でお友達と楽しく食べました。バスに向かう途中でどんぐりをたくさん拾い、学校に戻りました。疲れたのか帰りのバスではたくさんの子が夢の世界へ。自然と仲良く、友達と仲良くできた一日ですした。

２年生は７日（月）、大泉中央公園へ遠足に出かけました。当初は４日（金）の予定だったのですが、朝方の雨で延期となってしまいました。７日の天気も心配していたのですが、雨マークは夜から。涼しく過ごしやすい天気の中で出発しました。約４０分、まわりの畑の作物を当てたり、和光市にある牛舎の牛を見たりしながら歩きました。公園につくとまずはクラス写真。その後、虫取りタイム。捕まえられるか心配だったのですが、コオロギ・テントウムシ・バッタ・トンボなど、子どもたちはさすがでした。その後は場所を移してどんぐり拾いタイム。大きなどんぐりは少なかったですが、たくさんのどんぐりを拾いました。拾ったどんぐりを使って作品をつくります。できあがりが楽しみです。自然とかかわり、友達と楽しい時間を過ごした遠足となりました。

４年生は２日（水）、社会科の学習の一環として石神井消防署大泉学園出張所に見学に行きました。最初は防火衣着装の様子を見学し、実際に４０秒以内で着装する消防士さんの姿に驚いていました。その後は２つのグループに分かれて消防車と施設内の見学をし、消防車のいろいろな機能や消火の仕方、消防署で働く方々が施設内でどのように仕事をしているかについて学びました。意欲的にメモを取り、疑問に思ったことを積極的に質問する姿が見られ、学びを深めることができた見学でした。

９月３０日（金）の献立は「とびうおぎょうざ」「練馬ごはん」「手作りみそのみそ汁」。練馬産の大根や練馬の手作り味噌を使った、練馬や東京を意識した献立です。「とびうおぎょうざ」は、八丈島でとれたとびうおを給食室で棒ぎょうざにしたものです。とびうおぎょうざは、魚の味がしっかりとしながらも食べやすくとてもおいしかったです。給食室の前には「とびうお」も置かれていました。胸びれが大きく発達し、広げると羽のような大きさになります。その不思議なお魚の姿に子どもたちもびっくりしていました。できあがった料理だけでなく、その食材を知ること、東京都や練馬区の地場のものを使うこと、大北小の給食はおいしいだけでなく、食育の視点からも価値のあるものだと自信をもっています。

【献立】
・白ごまタンタンうどん
・いかポテト
・牛乳





　今日の給食は新メニューの「白ごまタンタンうどん」です。
　うどんの汁は、昆布とかつお節から出汁をとるところから始まります。朝から給食室は出汁の良い香りでいっぱいでした。ひき肉、焼きちくわ、油揚げ、ごまなどうま味のでる食品をたくさん使っているのが美味しさの秘密です。

<主な使用食材の産地>
人参、玉ねぎ、じゃが芋・・・北海道
キャベツ・・・群馬県
鶏肉・・・岩手県

【献立】
・練馬ご飯
・とびうお餃子
・手作りみそのみそ汁
・牛乳

　１０月１日（火）は都民の日です。そのため、今日の給食は東京都の食材を使用した献立にしました。
　大根を使った「練馬ご飯」、東京都の八丈島から届いたとびうおを使用した「とびうお餃子」、練馬区にある糀屋さんの手作り味噌を使った味噌汁を作りました。
　
☆八丈島から大きな羽のついたとびうおを届けてもらうことができたので、教室を周りながら子どもたちにとびうおを見せました。大きな羽のついたとびうおに子どもたちは興味津々でした。

【献立】
・キムチチャーハン
・大学芋
・肉団子スープ





　今日は秋の味覚であるさつまいもを使って「大学芋」を作りました。さつまいもには、体を動かすパワーのもとになる炭水化物がたくさん含まれています。その他にもビタミンやミネラル、食物繊維を多く含みます。
　また、栄養満点でどんな環境にも負けず、丈夫で速く育ち、芋だけではなく葉や茎も食べることができることから、宇宙食としても開発が進んでいます。

<主な使用食材の産地>
さつま芋・・・千葉県
白菜・・・長野県
玉ねぎ、人参・・・北海道
ねぎ・・・青森県

【献立】
・練馬スパゲッティー
・かみかみ和え
・おかしなおかしな半熟卵
・牛乳




　「ねりまスパゲッティー」は、練馬オリジナルの学校給食メニューです。しょうゆ、酢、さとうで味付けした大根おろしとツナを、茹であがったスパゲッティーにのせて食べます。ちなみに、今日は約９０キログラムの大根を使って作っています。
　今日は、練馬大根の収穫時期ではないため青首大根を使用していますが、１２月の給食には練馬大根を使用した練馬スパゲッティーが登場します。楽しみにしていてください。


☆今日は給食試食会がありました。給食試食会担当のPTAの方、お忙しい中準備から当日の進行までありがとうございました。また、たくさんの方々にご参加いただき、ありがとうございました。


<主な使用食材の産地>
大根、人参・・・北海道
えのき、しめじ・・・長野県
きゅうり・・・群馬県

２日（水）の児童集会は美化委員会による発表集会でした。美化委員会のふだんの活動をクイズを交えながら紹介しました。また、美化委員会から大北小をもっときれいでもっと良い学校にするためにどうしたらいいか、１年生から６年生のみんなに考えてほしいとお願いがありました。自分たちの学校をもっともっと良くしていきたいという思い、大切にしたいと考えています。