12月18日(金) 今日の給食
・こぎつねご飯 ・ししゃもの南蛮漬け ・澄まし汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 「こぎつねごはん」は、細かく切った油揚げが入ったごはんです。どうして“こぎつねごはん”という名前なのかというと、きつねは油揚げが好物だという話に由来しているからです。油揚げを大きめに切ってあると「きつねごはん」、細かく刻んでいると「こぎつねごはん」というように区別しています。「きつねうどん」も同じ由来で名づけられた料理です。 12月17日(木) 今日の給食
・チャーハン ・切り干し大根のナムル ・肉団子入り中華スープ ・牛乳 《今日の給食レター》 寒くても毎日牛乳を飲んでいる人はすばらしいです！ 牛乳には骨や歯の成長に欠かせないカルシウムがたっぷりです。 骨の量は18歳までに決まると言われています。 大人になると増やすことが出来ないので、牛乳をしっかりと飲むなどカルシウムを摂取する習慣をつけましょう。 12月16日(水) 今日の給食
・メープルサンド ・グリーンサラダ ・サーモンチャウダー ・牛乳 《今日の給食レター》 今日の給食は、カナダ料理の献立です。 カナダの特産品といえば『メープル』です。メープルの樹木から採取して作るメープルシロップが有名で、カナダではさまざまな料理にメープルシロップを使います。 また、カナダは世界最大のサーモン生産・輸出国です。カナダでは スモークサーモンが有名です。今日はサーモンを入れたチャウダーを作りました。 12月15日(火) 今日の給食
・プルコギ丼 ・春雨スープ ・はなみかん ・牛乳 《今日の給食レター》 プルコギは韓国の家庭料理で、甘辛い味を付けた薄切りの牛肉を、野菜や春雨とともに焼いたり煮たりして食べる肉料理です。好みで、サンチュという生野菜で包んで食べます。 今日の給食では豚肉を使用します。もやし、にら、玉ねぎなどのいろいろな野菜の歯ごたえと味がごはんによく合います。食がすすみますが、よくかんで食べましょう。 12月14日(月) 今日の給食
《今日の献立》 今日は写真がありません。
・ご飯 ・豚肉の薬味焼き ・キャベツの和え物 ・五目呉汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 呉汁についての説明をします。 大豆を水に浸し、すりつぶしたペーストを“呉”といい、呉を味噌汁に入れたものが“呉汁”です。 秋に収穫された大豆が出回る秋から冬が旬で、大豆と野菜が豊富に入った呉汁は栄養たっぷりで体が温まり、冬場の料理として日本各地で昔から親しまれています。 12月11日(金) 今日の給食
・ご飯 ・ジャコとあおのりのふりかけ ・サメの香味揚げ ・竹輪と野菜の和え物 ・けんちん汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 今日の魚は、「モウカサメ」というサメの仲間を使っています。サメはあまりなじみのない食品だと思いますが、 実は切り身としてお店に並ぶよりも、はんぺんやかまぼこなどの練り製品の材料に使われることが多いのです。 今日はサメに小麦粉をまぶして揚げ、香味野菜 （にんにくや生姜、ネギなど、香りを添え味を引きたてるために使われる野菜）で作ったソースをかけました。 12月10日(木) 今日の給食
・カレーうどん ・大根サラダ ・大豆とポテトのフライ ・牛乳 《今日の給食レター》 私たちの脳は食事からとる“ブドウ糖”をエネルギー源として使っています。朝起きたときに頭が「ボーッ」としてしまうのは、寝ている間にブドウ糖が使われて足りなくなってしまうためです。 朝食を食べないと、午前中、からだは動いても頭はボンヤリしてしまいます。 これからの季節、寒くて元気が出ないということがないように朝食を食べてから登校するようにしましょう！ 12月9日(水) 今日の給食
・ご飯 ・海苔の佃煮 ・肉豆腐 ・春菊のごま和え ・牛乳 《今日の給食レター》 のりは、海の野菜と言われています。野菜が土の栄養を吸収して成長するように、海の中の栄養分を吸収して成長することからそう呼ばれているそうです。 のりは、おにぎりやお寿司の海苔巻などにたくさん使われ、日本人にはなくてはならない食べ物ですね。今日は、そののりを使って佃煮にしました。 12月8日(火) 今日の給食
・きびごはん ・厚焼き玉子 ・ひじきの炒め煮 ・豚汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 卵がよく食べられるようになったのは江戸時代の おわりのころです。この頃は栄養のある食べ物として、 病気になった人が力をつけるときにしか食べられないくらい、 貴重で高価なものでした。 今では日本人が食べる卵の数は一年間で一人あたり330個くらいと言われています。世界と比べても、日本人が一番卵を食べていると言われています。 12月7日(月) 今日の給食
・ごはん ・練馬大根のマーボー煮 ・もやしの香味和え ・はなみかん ・牛乳 《今日の給食レター》 卵がよく食べられるようになったのは江戸時代の おわりのころです。この頃は栄養のある食べ物として、 病気になった人が力をつけるときにしか食べられないくらい、 貴重で高価なものでした。 今では日本人が食べる卵の数は一年間で一人あたり330個くらいと言われています。世界と比べても、日本人が一番卵を食べていると言われています。 12月4日(金) 今日の給食
・ココアパン ・ツナとポテトの豆乳グラタン ・ミネストローネ ・牛乳 《今日の給食レター》 クイズです。豆乳は何からできているでしょうか？ 正解は、「大豆」です。大豆を水に浸けてすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を布でこしたものです。 大豆は体をつくるもとになるたんぱく質がたくさん入っています。そのほかにも皮ふを丈夫に保つビタミンＥも含まれています。 今日の給食は豆乳でつくったソースのグラタンです。大豆のおいしさを感じながらいただきましょう。 12月3日(木) 今日の給食
・あぶ玉丼 ・からし和え ・呉汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 今日の給食は「あぶたま丼」です。 その名の通り油揚げと卵を使っており、 親子丼の鶏肉が油揚げに変わった料理です。 関西では「衣笠丼」と呼ばれています。 これは京都の衣笠山にこの料理の盛り付けた形が似ている事に由来しているそうです。 12月2日(水) 今日の給食
・中華おこわ ・かりかりポテトのフレンチサラダ ・中華スープ ・杏仁ゼリー ・牛乳 《今日の給食レター》 食べたときに「おいしい」と感じるのは、 甘い、酸っぱい、しょっぱいなどの「味覚」。 コクや香りなどの「風味」。食べたときに口の中で感じる やわらかさやかたさなどの「食感」が関係しています。 今日は千切りにしたじゃが芋を揚げたものをサラダにのせました。 カリカリとした食感を楽しみながら食べてくださいね！ 12月1日(火) 今日の給食
・ごはん ・鯖の文化干し ・三色和え ・のっぺい汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 文化干しってなに？ 昔は魚の干物は新聞紙で包んだり木箱に入れたりして売られていたのが一般的でした。そこに、ある会社が魚の干物をセロハンに包んで販売したところ、見た目が美しく画期的だったので＜文化＞という文字がついて“文化干し”になったそうです。現在では、そのほかに冷風乾燥した干物全般を指して“文化干し”というそうです。 11月30日(月) 今日の給食
・ブラックカレーライス ・ひよこ豆のサラダ ・牛乳 《今日の給食レター》 今日のカレーライスは、いつもと違うブラック(黒い)カレーライスです。 ここでクイズです。この黒色は、なんでしょう？ 1．イカスミ 2．ひじき 正解は・・・2のひじきです。 ブラックカレーライスにはひじきがたくさん入っています。ミキサーでペースト状にして入っているので、ひじきが嫌いな人も食べやすいと思います。残さず食べましょう。 11月27日(金) 今日の給食
・ご飯 ・鯖の味噌煮 ・ほうれん草のごま和え ・けんちん汁 ・牛乳 《今日の給食レター》 テーマ：おばあちゃんの和食 工夫したところ： 11月の旬のさばを入れたことや、味噌汁みするとさばのみそ煮にもみそを使っているのでかぶってしまい、味の変化がなくなってつまらないと思ったのでけんちん汁にしたことです。 |
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